Magazin rund um den Balsamico

Rhabarberkuchen mit Aceto Balsamico

Der bekannteste Rhabarberkuchen der Welt Hier ist der bekannteste Rhabarberkuchen der Welt. Von Deutschland über Australien bis hin zu den USA und Italien tanzen alle zum Rhythmus dieses unerwarteten Hits. Barbaras Rhabarberkuchen geht auf TikTok...

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Jo Hiller (NDR Markt) verkostet Balsamico

Jo Hiller (NDR Markt) verkostet Balsamico

NDR Markt Balsamico Verkostung Markt ist das Verbrauchermagazin des Norddeutschen Rundfunks, das jede Woche  die Produkte der bekanntesten Supermarktketten unter die Lupe nimmt und auf Qualität, Inhaltsstoffe und Geschmack testet. Für die Folge...

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Bernardo Tesori bei Amazon

Amazon ist unbestritten die größte Handelsplattform im deutschsprachigen Internet. Obwohl es kleinen Händlern wie uns aufgrund der hohen Gebühren, die sich Amazon einbehält, nicht einfach gemacht wird kostendeckend zu verkaufen, bietet die Amazon...

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Was ist Balsamico?

  Balsamico, auch bekannt als Balsamessig oder Aceto Balsamico, ist ein dickflüssiger, glänzend dunkler Essig, der ursprünglich aus der Region um Modena in Italien stammt. Mit seinem charakteristischen süß-sauren Geschmack unterscheidet er...

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Balsamico Dressing

Unser 5 Minuten Balsamico Dressing Rezept  könnte Ihr euer bestes Balsamico Dressing, werden da es Ihr  super schnell und einfach auf euren Geschmack anpassen. Der Klassiker, wenn um Salatdressings geht. Das Balsamico Dressing ist ein Mischung...

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Alkoholfreie Geschenke für Ihre Kunden

Sie suchen ein kulinarisch ansprechendes Weihnachtsgeschenk für Ihre besten Kunden und Mitarbeiter? Wie wäre es in diesem Jahr mit einer alkoholfreien Alternative zur bekannten Flasche Wein? Ein hochwertiger Aceto Balsamico, welcher über viele...

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Sommerlich: Balsamico-Honig-Senf-Dressing Rezept

Sommerlich: Balsamico-Honig-Senf-Dressing Rezept

Die Tage werden wieder länger und der Frühling hat begonnen. Frisch und fruchtig kommen die knackigen Sommersalate wieder auf den Tisch. Dazu passend ein Rezept für ein Balsamico Honig Senf Dressing. Das Besondere: Mit einem Schuss Aceto...

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Idee für ein Mitbringsel zur Hochzeit

Idee für ein Mitbringsel zur Hochzeit

Ab einem gewissen Alter häufen sich, je nach Umfang des Freundeskreises, die Einladungen zu Familienfesten – wie dem Klassiker der Hochzeit. Besonders in diesem Jahr habe ich das Gefühl, dass viel geheiratet wird. Ob das am durchgehend...

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Balsamico Herstellung

Spricht man von der Herstellung von Balsamico, differenziert man zwischen der traditionellen Herstellung, welche seit Jahrhunderten in Italien praktiziert wird und der industriellen Herstellung, welche für den Massenmarkt produziert. Hier...

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Bewusste Ernährung im Alltag

Auch das muss mal gesagt werden: Im hektischen Alltag fällt es zahlreichen Menschen immer schwerer sich bewusst zu ernähren. Fast Food, Convenience Food und der „Snack zwischendurch“ werden von der Gesellschaft nachgefragt und von den...

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Balsamico Rezepte zu Silvester

Der Jahreswechsel naht, die Weihnachtsfeiertage sind vorbei. Ein edler Aceto Balsamico Tradizionale gehörte hoffentlich auch bei Ihrem Festmahl zur Grundausstattung. Wenn nicht, möchten wir Ihnen einige Rezept-Ideen zu Silvester vorschlagen, bei...

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Deutscher Balsamico für zulässig erklärt

Am 10.03.2021 erging in einem brisanten Rechtsstreit zwischen dem italienischen Schutzkonsortium für Balsamico und einem baden-württembergischen Essighersteller das Urteil, dass die Verwendung der Bezeichnung „Balsamico“ auf einem...

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Stiftung Warentest: 27 Discounter Essige im Test

Die Stiftung Warentest veröffentlichte am 26.02.20 nach Ihrem letzten Test vor 9 Jahren mal wieder einen umfangreichen Test 🏆 bei dem insgesamt 27 aktuell im Discount erhältliche italienische Essige getestet wurden. 19 der getesteten Produkte...

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Palio 2020 – Preisverleihung live am 05.12.2020

Update vom 26.11.2020: Das genaue Datum der diesjährigen Verleihung des besten traditionellen Balsamicos steht nun fest. Aufgrund der anhaltenden Covid19 Pandemie, welche sich auch in Italien, ähnlich wie in Deutschland nicht beruhigen will...

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BGH Urteil zur Verwendung des Begriffs Balsamico

Die Bezeichnung „Balsamico“ beschäftigt unsere Kunden regelmäßig. Denn unter diesem Begriff gibt es eine riesige Auswahl an Qualitäten und der Preisunterschied geht von 0,50 / Liter bis weiter über 1000 EUR / Liter. Zu Recht wollen...

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Corona: Italienische Feinkost unter Druck

Italiens Wirtschaft ist aktuell sehr stark unter Druck. Die Corona-Krise hat vor allem den Norden mit der Emilia-Romagna sehr stark getroffen. Das öffentliche Leben ist praktisch zum Erliegen gekommen und die Wirtschaft wurde auf ein absolutes...

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Johann Lafer liebt Balsamico

Auch der bekannte Fernsehkoch Johann Lafer liebt guten Balsamico und hat kürzlich die Acetaia Mussini besucht. Dort wollte sich Lafer persönlich von der Qualität, Tradition und der Herkunft der köstlichen Balsamici überzeugen. Giorgio Benedetti...

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Oh My ITALY! zu Gast bei Cesare Mazzetti

Das Team von OH MY ITALY! einem Marketing-Kanal, der von dem Balsamico Produzenten Acetum / Mazzetti unterstützt wird, hat ein sehr schönes Video aus den Produktionsstätten sowie der Casa Mazzetti, dem Show Room von Mazzetti gedreht. Auch wenn...

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Neu: IGP Balsamico im Shop

Neu: IGP Balsamico im Shop

Aufgrund der Kundennachfrage haben wir uns dazu entschlossen auch ausgewählte IGP Balsamici mit aufzunehmen. Ein IGP Balsamico ist eine Mischung aus Weinessig und Traubenmost, im Gegensatz zu einem DOP Balsamico, welcher ausschließlich aus...

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Bernardo Tesori gewinnt großen Balsamico Test

Die Macher, Peter Brück und Michael Bielitza hinter dem Food-Podcast „Herd und Ofen“ haben in Ihrer aktuellen Folge (16/2019) verschiedene Balsamico Essige durchprobiert. Neben der eigentlichen Degustation der verschiedenen Balsamici...

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Balsamico Verbraucher-Tipps im ARD Buffet

Balsamico Verbraucher-Tipps im ARD Buffet

Im Lifestyle TV Magazin „ARD Buffet“ (zum Video) wurden vergangene Woche einige Balsamico Essige vorgestellt. Moderator Holger Wienpahl bespricht mit dem Ernährungsexperten Dr. Stephan Lück worauf man es beim Kauf eines Balsamico...

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Balsamico Essige im Vergleich

Balsamico Essige im Vergleich

Im Verbrauchermagazin „Super.Markt“ auf dem lokalen TV Sender rbb erschien im vergangen Jahr ein unserer Meinung gelungener Testbericht mit Verkostungsteil für die verschiedenen Balsamico-Essige, welche man typischer Weise in den...

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Was Sie über Bio Balsamico wissen sollten

Oft werden wir gefragt, ob die zum Teil sehr teuren Balsamico Essige mit dem Zusatz „Tradizionale“ auch in Bio-Qualität erhältlich sind bzw. warum die Mehrzahl der im Handel erhältlichen Aceti Balsamci Tadizionali nicht...

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Das perfekte Gourmet Geschenk für Weihnachten

Weihnachten bedeutet für viele Menschen neben der Besinnlichkeit auch ihre Liebsten, Verwandten, Freunde und Geschäftspartner zu beschenken. Dabei verkümmern die Geschenkideen zunehmend in Gutscheine oder im Bereich der Firmengeschenke zu...

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Bernardo Tesori zu Gast im Balsamico Hotel

Bernardo Tesori zu Gast im Balsamico Hotel

Als passionierte Balsamico Liebhaber und Freunde der guten Küche suchen wir regelmäßig nach besonderen Urlaubszielen. Natürlich liegt die Region Emilia Romagna, die Heimat des guten Balsamico sowie sämtliche Weinregionen nahe, doch dieses Jahr...

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Wie verwendet man echten Balsamico?

Wie verwendet man echten Balsamico?

99% aller Verbraucher verwenden Balsamico wie einen gewöhnlichen Balsam Essig – als Dressing zum „Anmachen“ von Salat. Die Essigsäure passt hervorragend zum Salat und die wässrige Lösung verteilt sich auch gut zwischen den...

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Exklusiv: Start der Bernardo Tesori Gold-Serie 2018

Exklusiv: Start der Bernardo Tesori Gold-Serie 2018

Unsere streng limitierte Gold-Serie ist ab sofort für Sie im exklusiv in Deutschland hier in unserem Online Shop erhältlich. Die jährliche Auflage von nur 50 Stück ist das Ergebnis aus mehr als 100 Verkostungen unterschiedlichster traditioneller...

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Schöner mit Balsamico

Die balsamische Wirkung des italienischen Essigs begeistert nicht nur unsere Kunden, sondern findet zunehmend auch Anerkennung in der Kosmetik und bei Wellness- und Schönheitsbehandlungen. Der Trend zu organischen Kosmetika ist ungebrochen und...

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Grillen mit Balsamico Essig

Die Grillsaison hat in Deutschland begonnen und die Nachfrage nach hochwertigen Essigprodukten steigt in diesem Zusammenhang erfahrungsgemäß an. Denn zu jedem guten Grillgut gehört auch ein frischer Salat dazu. Ob als Vorspeise oder Garnitur...

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Geschenktipp für den Gourmet zu Valentinstag ❤

Geschenktipp für den Gourmet zu Valentinstag ❤

Am 14. Februar ist ❤ Valentinstag ❤. Zu diesem Anlass gibt es bei uns im Balsamico Shop wieder die sehr beliebte Aktion, bei der Sie für den Kauf von zwei Aceti Balsamici Tradizionali belohnt werden. Gönnen Sie sich selbst sowie dem Beschenkten...

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? Special zum Vatertag ?

Am Donnerstag, dem 25.05.2017 ist ? Vatertag. Wir haben ein ganz besonderes Special für Sie zum Vatertag zusammengestellt – es entspricht, der Gleichberechtigung wegen, genau dem Special wie am Muttertag 🙂 Unser Angebot: Kaufen Sie eine...

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Himbeer Balsamico Dressing

Leider ist der Frühling in Deutschland noch nicht zu spüren. Abhilfe können Sie in der eigenen Küche schaffen. Mein Trend-Tipp: Richten Sie sich einen frischen, leichten Sommersalat an und toppen Sie diesen mit einem selbstgemachten Himbeer...

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Geschenkidee für Feinschmecker zum Valentinstag

Einen guten Aceto Balsamico Tadizionale di Modena genießt man nie allein, sondern immer im Beisein seiner Freunde oder Liebsten. Grund genug, dass wir für Sie zum Valentinstag ein ganz besonderes Special bereithalten. Diese Geschenkidee eigenet...

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Giuseppe Pedroni im Interview

Die Essigproduktion der Pedronis zählt in Modena zu einer der Ältesten in der Region. Die Familie bewirtschaftet seit Generationen ca. 5km vom Stadtzentrum in Modena einen historischen Weinberg, welcher zurück bis in die ersten Stunde des...

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Gibt es 100 Jahre alten Balsamico?

Die Frage, ob es auch 100 Jahre alten Balsamico gibt erreicht mich immer wieder. Meine Antwort darauf lautet, ja, den gibt es – aber genießen kann man einen 100 Jahre alten Balsamico leider nicht mehr, denn dieser wäre so stark eingedickt...

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Warum ist Balsamico braun?

Warum ist Balsamico braun?

Vielleicht haben Sie sich auch schon mal die Frage gestellt, warum der Balsamico Essig eine braune Färbung hat? Da wir uns auf diesen Seiten, ausschließlich auf den Aceto Balsamico Tradizionale ohne Zusätze widmen, gehe ich nicht weiter auf den...

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Studie: Was denkt Deutschland über den Balsamico?

Das Consorzio Tutela, die Kontrolleinrichtung zur Sicherung der Qualität des Aceto Balsamico di Modena, und das italienische, unabhängige Marktforschungsunternehmen Nomisma haben eine internationale Umfrage (Deutschland, Frankreich, Italien) zur...

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Die teuersten Balsamici der Welt

Vorab, am Preis allein lässt sich ein Balsamico nicht in Sachen Qualität einschätzen. Nach der Verkostung von rund 60 verschiedenen Aceti Balsamici Tradizionale kommt Rolf Merkle in seinem dem Balsamico gewidmeten Buch zum dem Schluss, dass der...

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Wie heißt der Plural von Balsamico

Wenn fünf Flaschen Balsamico vor Ihnen stehen und drei davon wollen Sie weiterempfehlen, stehen viele vor dem Problem, dass man nicht weiß, wie der Plural von dem Wort Balsamico heißt. Balsamico ist ein Wort aus dem Italienischen und wird in der...

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Vinegraal – der heilige Graal in Sachen Essig

Aktuell haben Liebhaber des Aceto Balsamico Tradizionale die einmalige Chance sich an dem Projekt „Vinegraal“ zu beteiligen. Anlässlich des 50. Geburtstages des Vereins zum Schutz des Aceto Balsamico Tradizionale, der Consorteria...

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