Fachartikel rund um den Balsamico

Am 22.02.2020 wurde auf der Hauptversammlung des Konsortiums für den Schutz von traditionellem Balsamico (Consorzio Tutela ABTM) positiv über das Jahr 2019 berichtet. Enrico Corsini, Präsident des Konsortiums, wollte bei der Präsentation der...

Björn Freitag der bekannte Fernsehkoch, Gastronom und Kochbuchautor besuchte in der Sendung „Der Vorkoster“ (WDR) die Bio Schaukäserei in Münster um mehr über die Käseherstellung und seine Unterschiede kennen zulernen. Dabei zeigte...

Der Europäische Gerichtshof hat heute entschieden, dass die Begriffe „Aceto„, „Balsamico“ und „Aceto Balsamico“ als Gattungsbegriffe nicht geschützt werden können. Mit diesem Urteil ist es nun auch möglich...

Das Team von OH MY ITALY! einem Marketing-Kanal, der von dem Balsamico Produzenten Acetum / Mazzetti unterstützt wird, hat ein sehr schönes Video aus den Produktionsstätten sowie der Casa Mazzetti, dem Show Room von Mazzetti gedreht. Auch wenn...

Nachdem die Kunst der neapolitanischen Pizzaherstellung seit wenigen Jahren als immaterielles UNESCO Weltkulturerbe aufgenommen wurde, streben nun auch die Modenesen mit der Herstellung des traditionellen Aceto Balsamico Tradizionale diesen...

Die Macher, Peter Brück und Michael Bielitza hinter dem Food-Podcast „Herd und Ofen“ haben in Ihrer aktuellen Folge (16/2019) verschiedene Balsamico Essige durchprobiert. Neben der eigentlichen Degustation der verschiedenen Balsamici...

Am Sonntag, dem 12.05.2019 war ❤ Muttertag. Für alle, die Ihre Liebe Mama, wie wir in Italien sagen, auch nach dem Muttertag etwas Gutes tun wollen, haben wir ein ganz besonderes Special für Sie zum Muttertag zusammengestellt: Unser Angebot zum...

Bis zum 14. Februar 2019 erhalten Sie beim Kauf von zwei Flaschen aus der Bernardo Tesori Serie einen Rabatt von 14%. Die Aktion geht bis zum Valentinstag, dem 14.02.2019 und nur solange der Vorrat reicht. Einen guten Balsamico genießt man nur...

Der Jahreswechsel naht, die Weihnachtsfeiertage sind vorbei. Ein edler Aceto Balsamico Tradizionale gehörte hoffentlich auch bei Ihrem Festmahl zur Grundausstattung. Wenn nicht, möchte ich Ihnen einige Rezept-Ideen zu Silvester vorschlagen, bei...

Weihnachten bedeutet für viele Menschen neben der Besinnlichkeit auch ihre Liebsten, Verwandten, Freunde und Geschäftspartner zu beschenken. Dabei verkümmern die Geschenkideen zunehmend in Gutscheine oder im Bereich der Firmengeschenke zu...

Auch das muss mal gesagt werden: Im hektischen Alltag fällt es zahlreichen Menschen immer schwerer sich bewusst zu ernähren. Fast Food, Convenience Food und der Snack zwischendurch werden von der Gesellschaft nachgefragt und von den...

Die balsamische Wirkung des italienischen Essigs begeistert nicht nur unsere Kunden, sondern findet zunehmend auch Anerkennung in der Kosmetik und bei Wellness- und Schönheitsbehandlungen. Der Trend zu organischen Kosmetika ist ungebrochen und...

Immer wieder erreichen uns Anfragen unserer Kunden über die verschiedenen Möglichkeiten der Bezahlung in unserem Online Shop. Die Bezahlung in einem Online Shop und die Anbindung an die verschiedensten System stellt für jeden Shop-Betreiber eine...

Neu ab diesem Jahr – verschenken Sie einen Gutschein aus dem Balsamico Shop! Unter balsamico.shop/de/produkt/gutschein/haben Sie ab sofort die Möglichkeit einen Gutschein zu bestellen. Der Gutschein wird Ihnen oder direkt dem zu...

Unter dem Begriff „Acetaie Aperte“ veranstalten die Balsamico-Vereinigungen in Modena am 24. September 2017 einen „Tag der offenen Tür„. Bei diesem Event können Sie 38 teilnehmende Essigwinzer in der Region Modena...

Die TV Ausstrahlung des deutsch-französischen Kultursenders Arte – Zu Tisch in… – zeigt heute, kurz vor Pfingsten ein Stück Lebensart aus der Emilia Romagna. Dieser Teil von Italien ist nicht nur für seinen Aceto Balsamico...

Leider ist der Frühling in Deutschland noch nicht zu spüren. Abhilfe können Sie in der eigenen Küche schaffen. Mein Trend-Tipp: Richten Sie sich einen frischen, leichten Sommersalat an und toppen Sie diesen mit einem selbstgemachten Himbeer...

Aus dem Feedback unserer zurfriedenen Kunden wissen wir, dass ein echt guter Balsamico oft als Geschenk für die Lieben gekauft wird. So erreichen uns auch dieser Tage wieder die Anfragen, ob die Bestellung auch noch rechtzeitig eintrifft. In der...

Dem ein oder anderen Stammkunden ist es vielleicht schon aufgefallen. Seit wenigen Tagen sind wir mit unserem Shop auf die neue Adresse www.balsamico.shop umgezogen. Da die bisherige Adresse unseres Webshops (de.aceto-balsamico-tradizionale.com)...

Die Frage, ob es auch 100 Jahre alten Balsamico gibt erreicht mich immer wieder. Meine Antwort darauf lautet, ja, den gibt es – aber genießen kann man einen 100 Jahre alten Balsamico leider nicht mehr, denn dieser wäre so stark eingedickt...

Auch Mark Zuckerberg und seine Frau wissen was richtig gut ist. Auf seiner Reise nach Italien am vergangenen Wochenende machte der Facebook Gründer Zuckerberg am Sonntag, den 28.08.2016 einen Abstecher nach Modena und verkostete nach einer...

Das Consorzio Tutela, die Kontrolleinrichtung zur Sicherung der Qualität des Aceto Balsamico di Modena, und das italienische, unabhängige Marktforschungsunternehmen Nomisma haben eine internationale Umfrage (Deutschland, Frankreich, Italien) zur...

Vorab, am Preis allein lässt sich ein Balsamico nicht in Sachen Qualität einschätzen. Nach der Verkostung von rund 60 verschiedenen Aceti Balsamici Tradizionale kommt Rolf Merkle in seinem dem Balsamico gewidmeten Buch zum dem Schluss, dass der...

Wenn fünf Flaschen Balsamico vor Ihnen stehen und drei davon wollen Sie weiterempfehlen, stehen viele vor dem Problem, dass man nicht weiß, wie der Plural von dem Wort Balsamico heißt. Balsamico ist ein Wort aus dem Italienischen und wird in der...