Deutschland
Belgien
Dänemark
Finnland
Italien
Niederlande
Polen
Spanien
Aceto Balsamico Tradizionale aus Modena und Reggio Emilia – seit Generationen im Holzfass gereift
aus dem Holzfass.
Echter Aceto Balsamico Tradizionale, in kleinen Familien-Acetaie über Jahrzehnte im Holzfass gereift. Von 12 bis 100 Jahre — ein Tropfen Italien für Menschen, die Genuss ernst nehmen.
Zur Kollektion
Im Holzfass gereiftEiche, Kastanie, Kirsche, WacholderDirekt vom ErzeugerPersönlich ausgewählte AcetaieGeprüfte DOP-QualitätConsorzio-versiegelt & nummeriertSicher verpacktBruchsicher für den Versand verpacktNach Reifegrad wählen
Je länger im Holzfass, desto dichter, süßer und vielschichtiger. Finden Sie Ihren Charakter — vom lebendigen Begleiter bis zum Tropfen für den großen Moment.
Von Kennern geschätzt
Eine Auswahl aus unseren Familien-Manufakturen — versiegelt, nummeriert, von Hand verlesen.
Vom Traubenmost zum schwarzen Gold
Echter Aceto Balsamico Tradizionale entsteht aus nichts als gekochtem Traubenmost — und Zeit. In einer „Batteria" aus Fässern verschiedener Hölzer wandert er Jahr für Jahr ins nächst kleinere Fass, verdichtet sich, nimmt die Aromen von Eiche, Kastanie und Kirsche auf.
„Was wir abfüllen, hat unser Großvater begonnen.“
Wir importieren ausschließlich von Familien-Acetaie, die wir persönlich kennen. Jede Flasche trägt die Handschrift ihres Hauses.
Die Geschichte einer FlascheUnsere Manufakturen
Wo Lambrusco und Trebbiano reifen
Alles beginnt in den Weinbergen der Emilia-Romagna. Aus den Trauben von Lambrusco und Trebbiano wird der Most gekocht, der über Jahrzehnte zu Balsamico wird. Boden, Klima und die Hand der Familie — daraus entsteht ein Geschmack, den man nicht eilig haben kann.
Manufakturen entdeckenGenießen & Entdecken
Rezepte, Wissen und Geschichten rund um den Balsamico.