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Der Name „Bernardo Tesori“ steht für den Handel mit ausgewählten Aceti Balsamici Tradizionali verschiedener zertifizierter Anbieter aus Italien. Unser Ziel ist es, Ihnen die Vielfalt der zahlreichen, traditionell hergestellten, Balsamessigen aus Italien hier in Deutschland und Österreich zugänglich zu machen. Viele kleinere Essigproduzenten sind Familienbetriebe und besitzen nur sehr kleine Mengen ihrer über jahrzehnte tradionell hergestellten Aceti Balsamici. Verkauft werden diese edlen Tropfen bislang entweder nur vor Ort in Modena oder Reggio Emilia bzw. nur auf dem heimischem italienischen Markt. Unser Anliegen ist es, Ihnen diesen exklusiven Produkte etwas zugänglicher zu gestalten, sodass Sie auch bequem in Deutschland diese exzellenten Essige probieren können.

Unsere Kunden sind keine Gastronomen, welche literweise Essig beziehen wollen, sondern in erster Linie private Feinschmecker und Gourmets sowie all diejenigen, die schon immer einmal einen echten Aceto Balsamico Tradizionale verkosten oder verschenken wollten. Firmen nutzen unsere Produkt oft als Präsent oder Incentive für herausragende Leistung ihrer Mitarbeiter oder als besondere Aufmerksamkeit für ihre besten Kunden.

Der Aceto Balsamico Tradizionale trägt im Prozess seiner Herstellung die Tugenden Geduld, Mäßigkeit und Fleiß insich vereint und spiegelt einen Kontrast zu unserer hochbeschleunigten Gesellschaft in dem Fastfood, produktionsoptimierung und Massenproduktionen leider unseren Alltag bestimmen. Zeit ist unser kostbarstes und vergänglichstes Gut und wohl der einzige Grund, der die recht hohen Preise dieser Produkte rechtfertigt. Das einzige Konservierungsmittel in einem Tradizionale ist Zeit.

Der Auswahl von über 30 verschiedenen Tradizionale im Sortiment im Laufe eines Jahres steht die Verkostung von mehr als 70 verschiedenen Tradizionale zuvor. Nur die Balsamici, von denen wir bei der Verkostung überzeugt sind, schaffen es in unseren Shop.

Wir von „Bernardo Tesori“ verkosten alle Chargen der hier angebotenen Tradizionale unserer Lieferanten selbst, bevor wir diese in unserem Online-Shop aufnehmen. Bei allen unseren Lieferanten stehen wir mit den Familien und Betrieben in Italien in direkter Verbindung. In unserem Produktportfolio befinden sich vorwiegend „Tradizionale“ – diese Bezeichnung steht für ein traditionelles Herstellungsverfahren sowie einen Reifeprozess von mindestens 12 Jahren. Erst nach 12 Jahren darf einem Aceto Balsamico das Prädikat „Tradizionale“ verliehen werden. Zudem achten wir im Shop darauf, primär Aceto Balsamico Tradizionale mit der europäischen Zertifizierung D.O.P – das steht für „Denominazione d’Origine Protetta“ – aufzunehmen. Diese Zertifizierung bedeutet, dass alle Produktionsschritte in der Region Modena bzw. Reggio Emilia stattgefunden haben müssen und wird von der Kiwa Cermet Italia kontrolliert.

Unsere Kunden schätzen unseren Shop nicht nur wegen unserem ausgefallenen Balsamico-Sortiment, sondern auch wegen unserer Beratung. Gern beraten wir auch Sie, wenn Sie uns anrufen.

Sollten Sie Fragen zu den Produkten in unserem Shop haben, können Sie uns jederzeit ansprechen oder eine Email an shop@balsamico.shop zusenden.