Duitsland
België
Denemarken
Finland
Italië
Nederland
Polen
Spanje
Aceto Balsamico Tradizionale uit Modena en Reggio Emilia – sinds generaties gerijpt in het houten vat
uit het houten vat.
Echte Aceto Balsamico Tradizionale, in kleine familie-Acetaie gedurende decennia gerijpt in het houten vat. Van 12 tot 100 jaar — een druppel Italië voor wie genot serieus neemt.
Naar de collectie
Gerijpt in het houten vatEik, kastanje, kers, jeneverbesRechtstreeks van de producentPersoonlijk geselecteerde AcetaieGecontroleerde DOP-kwaliteitConsorzio-verzegeld & genummerdVeilig verpaktBreukveilig verpakt voor verzendingKies op rijpingsgraad
Hoe langer in het houten vat, hoe dichter, zoeter en gelaagder. Vind uw karakter — van levendige begeleider tot druppel voor het grote moment.
Affinato
Fruitig en levendig. Voor salades, risotto en de kennismaking met echte traditie.
OntdekkenGewaardeerd door kenners
Een selectie uit onze familiemanufacturen — verzegeld, genummerd, met de hand uitgelezen.
Van druivenmost tot zwart goud
Echte Aceto Balsamico Tradizionale ontstaat uit niets dan gekookte druivenmost — en tijd. In een „Batteria" van vaten van verschillende houtsoorten verhuist hij jaar na jaar naar het eerstvolgende kleinere vat, verdicht zich en neemt de aroma's van eik, kastanje en kers op.
„Wat wij bottelen, is door onze grootvader begonnen.“
Wij importeren uitsluitend van familie-Acetaie die wij persoonlijk kennen. Elke fles draagt de signatuur van haar huis.
Het verhaal van een flesOnze manufacturen
Waar Lambrusco en Trebbiano rijpen
Alles begint in de wijngaarden van de Emilia-Romagna. Uit de druiven van Lambrusco en Trebbiano wordt de most gekookt die in de loop van decennia tot balsamico wordt. Bodem, klimaat en de hand van de familie — daaruit ontstaat een smaak die zich niet laat haasten.
Manufacturen ontdekkenGenieten & ontdekken
Recepten, kennis en verhalen rond de balsamico.