In onze online winkel kunt u geselecteerde balsamico-azijn bestellen, die al geruime tijd gerijpt zijn in de regio Modena. We bieden ook de beroemde balsamico-azijn uit de naburige regio Reggio Emilia in onze winkel. Online balsamico-azijn kopen vereist uw vertrouwen en ervaring. Daarom wordt elk van onze traditionele balsamico-azijn van Modena door ons geproefd en beoordeeld voordat deze in onze balsamico-winkel wordt geplaatst.

Toont alle 16 resultaten

  • show

    Aceto Balsamico Traditionel di Modena – 12 jaar – Villa San Donnino

    • Inhoud: 100 ml
    • Prijs per 100 ml: 69,00 EUR / 100 ml

    Meer dan 12 jaar moet verstrijken voordat deze balsamico-azijn kan worden gebotteld in de originele fles van 100 ml. Elke fles wordt vrijgegeven door het officiële balsemieke consortium in de regio Modena en krijgt een uniek serienummer. Tijd, een zeer hoge kwaliteit van de druiven, het juiste houtverlies en de kunst om een echte Aceto Balsamico Tradizionale te maken, maken traditionele balsamico-azijn voor een onvergetelijke smaakervaring. Vanwege de gedeeltelijk oude vaten van deze balsamico-folie, ontvouwt zich een zeer speciale, onvergelijkbare zoet-zure smaak met een intense nasmaak. Villa San Donnino vierde in 2010 zijn 100e verjaardag en de traditie van azijnproductie gaat terug tot verschillende generaties Lonardis. Zelfs Facebook-oprichter Mark Zuckerberg besloot deel te nemen aan een voorproefje van deze nobele druppel in Villa San Donnino tijdens zijn bezoek aan de regio Modena. Davide Lonardi toonde de bekende miljardair uit Silicon Valley zijn prachtige 1920 Art Nouveau Villa, die typerend is voor de regio en bekend werd door verschillende filmopnames. Zuckerberg heeft samen met zijn vrouw de unieke Aceto Balsamico Traditional uit Modena geproefd, die u bij ons kunt bestellen. from Villa San Donnino @ 3. September 2016 “Davide Lonardi samen met Mark Zuckerberg voor de ingang van Villa San Donnino” Laat u betoveren door deze indrukwekkende recensie over uw bezoek aan Villa San Donnino: Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost geen verdere sulfieten.

    69,00 

    incl. 5% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show Aanbieding!

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato – Malpighi

    • Inhoud: 100 ml
    • Prijs per 100 ml: 42,90 EUR / 100 ml

    Acetaia Malpighi produceert sinds 1850 Aceto Balsamico in de vijfde generatie. Onder het huidige management van Massimo Malpighi worden slechts ongeveer 5.000 flessen per jaar van deze kostbare azijn over de hele wereld verkocht. De Aceto Balsamico Tradizionale vormt het kleinste deel vanwege de prijs en de beperkte beschikbaarheid. De kunst van het maken van een echte balsamico azijn volgens de oude traditie werd overgeleverd aan de Malphighis. Deze jonge affinato (gerijpt) met een crèmekleurige dop, wat aangeeft dat deze balsamico in Spilamberto werd gebotteld, is een goede introductie in de wereld van Tradizionale en is een van de eerste ABTM’s die ik in mijn balsamico-carrière heb geproefd. Het heeft 12 jaar gerijpt in Acetaia houten vaten en elke partij is geproefd en gesorteerd voor het bottelen. Ik val altijd terug op deze druppel en gebruik het om geselecteerde salades of een carpaccio te garneren. Een echt origineel. De Acetaia ligt ten zuiden van Modena en biedt toeristen de mogelijkheid van rondleidingen. Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost van Lambrusco & Trebbiano druiven Opmerking: Kan natuurlijke sulfieten bevatten.

    55,90  42,90 

    incl. 5% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show Aanbieding!

    Duetto – Aceti Balsamici Tradizionali – 12 + 25 Jaar – La Secchia

    • Inhoud: 200 ml
    • Prijs per 100 ml: 59,50 EUR

    Het perfecte geschenk voor de liefhebber van balsamico azijn – “Il Duetto” – de twee perfections komen samen in een gesloten geheel. De “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP – Affinato – 12 jaar gerijpt” en de “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio DOP 25 jaar gerijpt” van Lorenzo Righi worden geleverd in een mooie, moderne dubbele doos met traditionele tuit en tonen de kenner de hele variëteit van het traditionele balsamico ambacht van Modena. Als coördinator van Club Excellence, een coöperatie van toonaangevende wijnhandelaren en wijnimporteurs in Italië, en met zijn professionele ervaring in de wijnsector, weet Lorenzo Righi ook de weg in de wereld van de wijnbouw. Als exploitant van zijn Acetaia La Secchia in het zuiden van Modena geeft hij ook geïnteresseerden een direct inzicht in de wereld van de balsamico azijn met een rondleiding door zijn opslagfaciliteiten voor vaten en een daaropvolgende proeverij op verzoek: De ingrediënten: 100% druivenmost Opmerking: Kan natuurlijke sulfieten bevatten.

    139,00  119,00 

    incl. 5% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show Aanbieding!

    Insieme – Aceti Balsamici Tradizionali di Modena – 12 & 25 – Compagnia Del Montale

    • Inhoud: 200 ml
    • Prijs per 100 ml: 64,50 EUR / 100 ml

    Deze twee traditionele balsamico-azijnen zijn afkomstig van de prijswinnende Acetaia Compagnia del Montale. Dit aanbod omvat een fles Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato (minimaal 12 jaar oud) met de rode flessendop en een fles Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio (minimaal 25 jaar oud) met de gouden dop. Deze kostbare azijnsoorten zijn geproduceerd door Enrico Zini. Zijn Acetaia “Compagnia del Montale” is gelegen in het zuiden van de Modena regio, in Sassuolo, waar de eerste hellingen van de Ligurische Apennijnen oprijzen in de Povlakte. De hellingen en het milde klimaat bieden de beste voorwaarden voor de rijping van de druiven. Dit is de basis voor deze uitzonderlijk goede traditionele balsamico azijn. Met deze twee Aceti Balsamici Tradizionali di Modena D.O.P. ontvangt u een uniek stukje eigentijdse culinaire geschiedenis uit de Modena regio. Proef het verschil tussen een Affinato en een Extravecchio – vergelijk het minimum verschil van 12 jaar tussen de twee bottelingen. Geniet van de complexiteit, de intensiteit en de onmiskenbare zoetheid van de Extravecchio of van het zoetzure temperament met zijn aangename houtnoten van de Affinato. Deze twee bottelingen zijn uniek en hebben een uniek serienummer – het is onmogelijk om hetzelfde product twee keer te kopen. De twee flessen komen uit twee verschillende gecertificeerde azijnvaten (batteria), de steeds kleinere houten vaten (zie video). In 2012 won Enrico Zini van de Compagnia del Montale de Palio di S.Giovanni met zijn balsamico azijn. De Palio di S.Giovanni is de grootste wedstrijd onder de azijnproducenten en eert de beste balsamico azijn van het jaar onder alle deelnemers. In 2012 waren er 1.400 deelnemers waartegen deze Acetaia kon zegevieren! Sinds 2012 heeft niemand meer dan Zini’s score van 324,0 in deze Palio overtroffen! Enrico Zini is momenteel ook lid van het bestuur van het Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena en zet zich in voor de bescherming van dit kostbare product uit zijn thuisland. Ingrediënten: 100% druivenmost van druiven uit de regio Modena. Bevat natuurlijke sulfieten.

    incl. 5% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena – Giuseppe Cremonini

    • Inhound: 100 ml
    • Prijs per 100 ml: 79,00 EUR / 100 ml

    Een van de beroemdste balsamicoproducenten van Italië is de Cremonini-familie. Tussen de dorpen San Donnino en Spilamberto, omgeven door wijngaarden en velden, produceert het bedrijf Giuseppe Cremonini al vele jaren Aceto Balsamico. Het traditionele bedrijf is goed bekend met de verschillende industriële kwaliteitsniveaus en naast de talrijke voor de detailhandel geoptimaliseerde balsamico-azijnen kan Cremonini ook scoren met een extreem hoge kwaliteit. Dit werd onlangs bewezen in een test uitgevoerd door Stiftung Warentest in Duitsland – waar Giuseppe Cremonini won met zijn op vat gerijpte Premium Aceto Balsamico! Giuseppe Cremonini produceert een Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. in zeer kleine hoeveelheden. Dit product is door Cremonini bijna nooit te vinden in gewone winkels. Het is de hoogste kunst van de Balsamico productie en op dit gebied kan de Affinato na 12 jaar houtvatrijheid volledig overtuigen in smaak. Ervaar de buitengewone intensiteit van de smaak van deze Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. U proeft meteen het verschil met andere producten van deze producent. Deze Aceto Balsamico Tradizionale bestaat uitsluitend uit gekookte druivenmost en zonder andere toevoegingen, vooral zonder toevoeging van wijnazijn. De zuurgraad past perfect in het product, heeft een intense en langdurige smaak en overtuigt met zijn kenmerkende smaak van jarenlange rijping. Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost Opmerking: Kan sulfieten bevatten.

    79,00 

    incl. 5% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show Aanbieding!

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. extravecchio – Malpighi

    • Inhoud: 100 ml
    • Prijs per 100 ml: 74,00 EUR / 100 ml

    Deze traditionele balsamicoazijn van Modena DOP “extra old” is minstens 25 jaar gerijpt in houten vaten. Het is gemaakt van de beste Trebbiano- en Lambrusco-druiven uit de wijngaarden in Modena en verwerkt in de traditionele wijnmakerij Malpighi in Modena. Deze originele Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP extravecchio wordt gekenmerkt door een diepbruine en heldere kleur, een intense smaak en een hoge dichtheid. De geur is harmonieus en persistent, met aroma’s van gras, hooi en pruim. Rijping vindt plaats in de meest waardevolle bossen van Acetaia Malpighi volgens de oude techniek van “vat tot vat”. Ingrediënten: 100% druivenmost van druiven uit de regio Modena. Bevat natuurlijke sulfieten. Verpakking: glazen fles ontworpen door Giorgetto Giugiaro, originele consortiumverpakking en bijpassende uitloop met glazen buis. Gebruik: Puur, in kleine druppels op alle soorten voedsel, vooral op kaas, Parmezaanse kaas, verse aardbeien, desserts, vanille-ijs of verfijnde cocktails.

    95,00  74,00 

    incl. 5% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show

    Condimento Balsamico Cavalli – 100% druivenmost

    • Prijs per 100 ml: 11,60 EUR / 100 ml

    Keer op keer werden we door onze klanten gevraagd of we ook geen balsamico-azijn kunnen aanbieden, die heel dicht bij een echt traditioneel, maar niet zo duur is. Een alledaagse balsamico, waar u ook zorgeloos van kunt genieten, zonder direct aan de prijs te denken. De prijs van een echte Aceto BalsamicoTradizionale is in de eerste plaats de tijd die nodig is voor de rijping, de textuur en de complexe smaak. De tijd staat voor een balsamico in de ware zin van het woord voor geld. Bijna elke Acetaia in Modena of Reggio Emilia verkoopt naast de Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. ook een condimento – dus een pikante saus of een voorloper van Tradizionale. Dus de Acetaia Cavalli Ferdinando van Scandiano provincie Reggio Emilia, waar de traditionele balsamico azijn van Reggio Emilia komt. De Balsamic Cavalli “Riserva Nando” is een voorloper van de traditionele balsamico-azijn. Hoewel het rijpt “slechts” vijf tot acht jaar in vaten van Acetaia Cavalli, maar het heeft al de consistentie voor een “echte” – niet zo complex en finanlisiert als een Tradizionale maar dit balsamico azijn maakt indruk met zijn zuiverheid en zijn kenmerkende smaak van Trebbiano-druif en niet in het minst door zijn prijs. Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost, gesorteerd op de Trebbiano-druif Deze balsamico azijn is glutenvrij, zonder wijn azijn, zonder kunstmatige kleurstoffen, zonder verdikkingsmiddel, zonder conserveringsmiddelen, smaakstoffen zonder!

    29,00 

    incl. 5% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato – Malagoli

    • Inhound: 100 ml
    • Prijs per 100 ml: 69,00 EUR / 100 ml

    Deze Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. is afkomstig van de vaten van Acetaia Malagoli. Deze Acetaia is gesticht door Daniele Malagoli en is geboren uit een passie voor balsamico azijn bijna 30 jaar geleden op een typisch landgoed ten zuidoosten van Modena, omgeven door wijngaarden, fruitbomen en velden. Het aantal vaten groeide in de loop der jaren en daarmee de uitstekende kwaliteit van de daar geproduceerde Aceto Balsamico. Vandaag de dag wordt de Acetaia vertegenwoordigd door Sofia Malagoli, de oudste dochter van de Malagolis. Sofia is, net als haar vader, gepassioneerd door balsamico azijn en is een vertegenwoordiger van het Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, die balsamico azijn cursussen en professionele rondleidingen geeft. Deze Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato is tussen 12 en 25 jaar gerijpt in de houten vaten van Acetaia Malagoli. Wij zijn momenteel de enige online winkel in Duitsland waar u deze uitzonderlijk goede traditionele balsamico azijn online kunt kopen. Deze partij, die in zeer beperkte hoeveelheden beschikbaar is, werd in 2019 gebotteld en wordt geleverd in de originele Consortiumdoos met de typische tuit. Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost Opmerking: Kan sulfieten bevatten.

    69,00 

    incl. 5% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show

    Cavalli – Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia – 12 jaar – Zilver

    • Inhoud: 100 ml
    • Prijs per 100 ml: 69,95 EUR / 100 ml

    Giovanni Cavalli produceert liefdevolle zijn Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia – Argento (Silver) in Scandiano, een klein stadje in de provincie Reggio Emilia. Cavalli maakt alleen gebruik van de zoete Trebbiano druiven uit Reggio Emilia naar zijn ABT en zijn goedgekeurd voor de commercialisering van Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P voor meer dan 30 jaar geleden, waardoor het een van de eerste in de regio. De hier te koop aangeboden serie werd opgeslagen in vijf houten schalen in de volgende volgorde: eiken, kastanje, jeneverbes, kers, moerbei. De dichtheid, die de stroperige eigenschap beschrijft, ligt tussen 1,33 en 1,34 in deze balsamico-azijn, wat ruim boven de minimale vereiste van 1,2 ligt. Deze serie bevat wereldwijd slechts 551 flessen. 12 jaar oud en al zilver? Ondanks de opslag van 12 jaar, wordt deze balsamico goud Argento-zegel toegekend, omdat het slechts een paar is dat het zegel wordt toegekend in overeenstemming met de specificaties van het ministerie voor het aantal kwaliteitspunten. Deze azijn bereikt het voldoende aantal kwaliteitspunten al na 12 jaar om de zilveren zegel te krijgen. Volgens artikel 6 van het uitvoerend bevel zal de score meer dan 270 punten bereiken – dit criterium is bereikt door deze reeks en draagt ​​op de juiste wijze de zilveren zegel. Elke afvoer is kwaliteitsgecontroleerd en gecertificeerd door het ministerie van Landbouw, Voedsel en Bosbouw. Je herkent het origineel op de lakzegel, die was gemarkeerd met de letters: “DOP ABTRE”. De flesvorm, vergelijkbaar met een tulp, is voorgeschreven voor deze balsamico-azijn. De fles is gemarkeerd met het stempel D.O.P en het label bevat de zin: “Certificering van de organisator van de controlerende autoriteit van Mipaaf” en bevestiging van de goedkeuringstest door het ministerie. Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost. Glutenvrij. Opmerking: bevat geen sulfieten

    69,95 

    incl. 5% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show

    Extravecchio – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP – Villa San Donnino

    incl. 5% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show

    Giusti Aceto Balsamico Tradizionale di Modena – Affinato

    • Inhound: 100 ml
    • Prijs per 100 ml: 69,00 EUR / 100 ml

    Om te spreken van 12 jaar veroudering zou onjuist zijn in het geval van deze Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Dit komt omdat de most van Trebbiano en Lambrusco-druiven in de loop van de 12 productiejaren niet zomaar in een vat wordt opgeslagen, maar in porties van het ene jaar op het andere wordt overgebracht, in een reeks vaten die “batteria” worden genoemd en die steeds kleiner worden, in steeds kleinere vaten van verschillende houtsoorten. Op deze manier worden elk jaar nieuwe aroma’s toegevoegd, waardoor de Aceto na 12 jaar een zoete variëteit aan smaken krijgt, die het best druppelsgewijs kunnen worden genoten. De boerderij “Giuseppe Giusti” kijkt terug op een traditie van meer dan 400 jaar in Modena en produceert sinds 1605 typische lokale gerechten volgens de oude traditie. Dit maakt Giuseppe Giusti een van de oudste azijnbrouwers in Modena. Onlangs opende Giusti, net buiten Modena, een museum gewijd aan balsamico azijn, dat informeert over de zeer lange geschiedenis en traditie van balsamico azijn. Giusti’s Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato, wordt geleverd in een originele rode buitenverpakking van het officiële beschermingsconsortium, Consorzio Tutela ABTM, samen met een hersluitbare kurk/glaspot. Giusti is een van de medeoprichters van dit consortium.   Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost van Lambrusco & Trebbiano druiven Opmerking: Kan natuurlijke sulfieten bevatten.

    69,00 

    incl. 5% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show Aanbieding!

    Azijn & Olie – Set voor Kenners

    Azijn & Olie in het Italiaans. Waarschijnlijk de hoogste kwaliteit die de Italiaanse keuken te bieden heeft gecombineerd in één set. Dit pakket omvat een Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. van het bekroonde huis van Giusti en de premium olijfolie van de hoogste kwaliteit – Profumo d’Oliva van de Italiaanse oliefabrikant Gonnelli. Beide huizen zijn traditionele huizen met meer dan 400 jaar ervaring. Beide zijn unieke meesterwerken en smaakmakers op zich. Voor deze set heeft u geen karaffen of andere vaartuigen nodig. De azijn, een Aceto Balsamico Tradizionale di Modena wordt geleverd in de originele 100 ml fles, die is ontwikkeld door de wereldberoemde Italiaanse ontwerper “Italdesign” in de jaren 80 en de olie wordt geleverd in een visueel indrukwekkende vierkante glazen karaf. Beide producten worden geleverd met een hersluitbare uitloop, zodat ook na opening een hoge kwaliteit kan worden gegarandeerd. Deze azijn- en olieset is een cadeauset voor kenners, kenners en liefhebbers van de Italiaanse keuken. De set weerspiegelt de topgastronomie in Italië en belichaamt de passie en de traditie van de landbouwproducerende families in Modena en Toscane. Deze producten zijn het resultaat van een eeuwenoude voedingscultuur. De olijfolie die hier in de set wordt aangeboden, wordt geleverd in een decoratieve fles van 200 ml. De azijn in een fles van 100 ml. Beide producten zitten in een hoogwaardige buitenverpakking en zijn zowel afzonderlijk als samen als geschenkset geschikt. Opmerkingen over de artikelen in de set: Het product Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. – Giusti bevat natuurlijke sulfieten. De voedingswaarden van het product Profumo d’Oliva zijn: Voedingswaarden Informatie per 100 ml Calorische waarde/energie 3452 kJ / 825 kcal Vet 98 g daarvan verzadigde vetzuren 16 g daarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren 74 g daarvan meervoudig onverzadigde vetzuren 10 g Koolhydraten 0 g waarvan suiker 0 g Eiwit 0 g Zout 0 g **Percentage van de referentiehoeveelheid voor de dagelijkse inname

    99,00  89,00 

    incl. 5% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show ABT di RE oro 25 anni Picci

    Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP – ORO – Picci

    • Inhoud: 100 ml
    • Prijs per 100 ml: 149,00 EUR / 100 ml

    De gouden – of in het Italiaans – ORO – de beste van Reggio Emilia uit de traditionele Acetaia van Marco Piccirilli, de eigenaar van Acetaia Picci in Cavriago, Reggio Emilia, Italië. Spaarvallig, kunt u genieten van deze Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP door zijn lange afdronk in de smaak zoals het spijsverteringskanaal of als het hoogtepunt van een feestelijke maaltijd. Deze aceto is ook perfect voor een goede oude of oude harde kaas, en zijn zoetheid maakt het geschikt voor een dessert. Ingrediënten: gekookte druiven kaas Opmerking: Kan natuurlijke sulfieten bevatten.

    149,00 

    incl. 5% VAT

    plus verzendkosten

    uitverkocht!

  • show

    Italiaanse Olijfolie extra vergine – Gonnelli 1585

    • Inhoud: 200 ml
    • Prijs per 100 ml: 19,50 EUR / 100 ml
    • Ttenminste houdbaar tot: 21 Mei 2021

    Deze hoogwaardige extra vergine olijfolie – Gran Cru – is afkomstig van de oliemolen van de familie Gonnelli, die zich in Toscane in Italië bevindt. De olie kenmerkt zich niet alleen door zijn unieke mooie en edele verpakking, maar staat ook voor een unieke productie onder uitsluiting van zuurstof. Het hele proces van de olijvenoogst tot de afgewerkte olie vindt plaats in slechts 15 uur. Het doel is een olijfolie te produceren die beschermd is tegen oxidatie tijdens de productie. Zo blijft de maximale smaak van een verse olijfolie behouden. Met dit product koopt u een eersteklas olijfolie van zeer hoge kwaliteit. De extra vergine olijfolie Profumo d’Oliva is zeer vers van het seizoen 2019/2020 en is een meesterlijke samenstelling van voornamelijk de olijfvariëteiten Frantoio, Moraiolo en een beetje van de variëteit Leccino. Het oliezuur is zeer laag en is volgens de fabrikant slechts ongeveer 0,15%! Tijdstip van de olijvenoogst: oktober en begin november. Reiniging van de olijven: ontbladering en scheiding van vreemde voorwerpen (twijgen, bladeren) door middel van een gepatenteerd systeem, wassen met gezuiverd water. Verwerking : continue cyclus in afwezigheid van zuurstof onder stikstof, extractie bij gecontroleerde temperatuur (koud). Productie: beperkt tot enkele flessen Filtering: met zuivere cellulose. Opslag: in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur in afwezigheid van zuurstof onder stikstof. Boeket : rijk en fijn boeket met verse amandelen en artisjokken. Zuurgraad : zeer weinig oliezuur, slechts ongeveer 0,15%. Smaak : Harmonie van bitter-kruidige sensaties en kruidige noten en verse groenten in een lange en evenwichtige afdronk. Aanbevolen combinatie : Uitstekend geschikt voor garnalen soufflé en plantaardige crudités, maar ook voor puur plezier.    

    39,00 

    incl. 5% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show

    Riserva Oro – Balsamico Traditionale uit Modena – 100 jaar

    • Inhoud: 100 ml
    • Prijs per 100 ml: 499,00 EUR / 100 ml

    Deze zeer exclusieve Extravecchio-serie met slechts minder dan 50 flessen uit de familie Lonardi is momenteel alleen verkrijgbaar in ons magazijn. Deze Aceto Balsamico Traditional van Modena is volgroeid in de gezinsbatterij, die al meer dan 100 jaar actief is. Niet voor niets besloot Mark Zuckerberg, oprichter van Facebook, met zijn vrouw tijdens zijn laatste bezoek in de nazomer van 2016 in deze bijzondere Acetaia-reis. In de jugendstilvilla van Acetaia Villa San Donnino proefde hij met zijn gezin dit grote genoegen van balsamicoazijn. Deze balsamicoazijn is uniek. Maximale bestelhoeveelheid 1 fles / klant, omdat deze serie strikt beperkt is. De Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P Riserva Oro wordt geleverd in een mooie sieradendoos met een porseleinen proever en een originele kurk / glazen brander en een klein origineel certificaat van Acetaia. Dit product wordt zonder extra kosten via DHL verzonden. Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost

    499,00 

    incl. 5% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. – 12 jaar – Zilver

    • Inhoud: 100 ml
    • Prijs per 100: 69,00 EUR / 100 ml

    Met de huidige zilveren serie zijn we erin geslaagd u een uitstekend gerijpte balsamico-azijn aan te bieden. Dit product gerijpt in geselecteerde, gecertificeerde en geregistreerde houten vaten in Modena voor meer dan 12 jaar en werd exclusief gebotteld voor Bernardo Tesori. Er zijn wereldwijd slechts minder dan 300 flessen van deze specifieke botteling. Met een zeer hoge Brix-waarde van 72 wordt deze balsamico-azijn gekenmerkt door zijn zoetheid, zijn consistentie en zijn fantastische geur. De Brix-waarde definieert de fructose-inhoud, die de kwaliteit van de druivenoogst aangeeft. In de regel bereikt een traditionele balsamico-azijn van deze leeftijdsgroep slechts een waarde tussen 65 en 68. Deze balsamicoazijn is een puur natuurlijk product en bestaat uit slechts één ingrediënt – 100% gekookte druivenmost. Door de lange rijpingstijd wordt de balsamico-azijn dik en romig. Met een dichtheid van 1,37 drupt deze balsamico-azijn niet meer, maar is als stroop. Met een resterende zuurgraad van slechts 5,28% is deze balsamicoazijn milder dan een industriële balsamico-azijn. De druiven voor deze delicatesse komen uit Modena uit de wijngaarden van de familie Vecchi. Voor deze balsamicoazijn werden 40% Trebbiano-druiven en 60% Lambrusco Grasparossa-druiven gebruikt. Deze variëteiten zijn de typische druivensoorten voor een echte balsamico-azijn van Modena. De variëteiten zijn bijzonder zoet en zijn ideaal voor de productie van balsamicoazijn. Krijg een strikt beperkte, genummerde fles van 100 ml van deze speciale botteling. Onze speciale editie – de Bernardo Tesori in zilver, is een originele traditionele Italiaanse azijn, een Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Het product is vervaardigd onder strikte controle van Consorzio Produttori Antiche Acetaie en heeft meer dan 12 jaar gerijpt. Wij, van Bernardo Tesori, proeven talloze traditionele balsamico-azijn, slechts weinigen halen het in onze winkel. Onze zilveren serie bekroont deze selectie, ter ere van een speciale botteling die van jaar tot jaar verandert en ons overtuigd heeft van de consistentie, geur en intense smaak. We laten u deelnemen aan deze unieke selectie en verkopen een zeer beperkt deel van deze serie ook hier in de winkel. Dit hoogwaardige en unieke product wordt geleverd in een edele houten kist gemaakt van het fijnste Lombard sparrenhout. De fles is in een kleine bundel houtwol verpakt. Een originele glazen kurkspuit is al bij dit product inbegrepen en wordt feestelijk vastgehouden met een rode strik. Perfect als cadeau voor de komende kerst of als souvenir voor feestelijke gelegenheden. Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost. Kan natuurlijke sulfieten bevatten.

    69,00 

    incl. 5% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

Probeer een handvol verse aardbeien of frambozen met een traditionele balsamicoazijn::

Balsamico

Vooral een zoete Aceto Balsamico Tradizionale uit Modena extravecchio past perfect bij deze frisse delicatesse.