In onze online winkel kunt u geselecteerde balsamico-azijn bestellen, die al geruime tijd gerijpt zijn in de regio Modena. We bieden ook de beroemde balsamico-azijn uit de naburige regio Reggio Emilia in onze winkel. Online balsamico-azijn kopen vereist uw vertrouwen en ervaring. Daarom wordt elk van onze traditionele balsamico-azijn van Modena door ons geproefd en beoordeeld voordat deze in onze balsamico-winkel wordt geplaatst.

Toont alle 10 resultaten

  • show Bernardo Tesori Zilver 12 jaar Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. – 12 jaar – Zilver

    • Inhoud: 100 ml
    • Prijs per 100 ml: 59,00 EUR / 100 ml

    Met de huidige zilveren serie zijn we erin geslaagd u een uitstekend gerijpte balsamico-azijn aan te bieden. Dit product gerijpt in geselecteerde, gecertificeerde en geregistreerde houten vaten in Modena voor meer dan 12 jaar en werd exclusief gebotteld voor Bernardo Tesori. Er zijn wereldwijd slechts minder dan 300 flessen van deze specifieke botteling. Met een zeer hoge Brix-waarde van 72 wordt deze balsamico-azijn gekenmerkt door zijn zoetheid, zijn consistentie en zijn fantastische geur. De Brix-waarde definieert de fructose-inhoud, die de kwaliteit van de druivenoogst aangeeft. In de regel bereikt een traditionele balsamico-azijn van deze leeftijdsgroep slechts een waarde tussen 65 en 68. Deze balsamicoazijn is een puur natuurlijk product en bestaat uit slechts één ingrediënt – 100% gekookte druivenmost. Door de lange rijpingstijd wordt de balsamico-azijn dik en romig. Met een dichtheid van 1,37 drupt deze balsamico-azijn niet meer, maar is als stroop. Met een resterende zuurgraad van slechts 5,28% is deze balsamicoazijn milder dan een industriële balsamico-azijn. De druiven voor deze delicatesse komen uit Modena uit de wijngaarden van de familie Vecchi. Voor deze balsamicoazijn werden 40% Trebbiano-druiven en 60% Lambrusco Grasparossa-druiven gebruikt. Deze variëteiten zijn de typische druivensoorten voor een echte balsamico-azijn van Modena. De variëteiten zijn bijzonder zoet en zijn ideaal voor de productie van balsamicoazijn. Krijg een strikt beperkte, genummerde fles van 100 ml van deze speciale botteling. Onze speciale editie – de Bernardo Tesori in zilver, is een originele traditionele Italiaanse azijn, een Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Het product is vervaardigd onder strikte controle van Consorzio Produttori Antiche Acetaie en heeft meer dan 12 jaar gerijpt. Wij, van Bernardo Tesori, proeven talloze traditionele balsamico-azijn, slechts weinigen halen het in onze winkel. Onze zilveren serie bekroont deze selectie, ter ere van een speciale botteling die van jaar tot jaar verandert en ons overtuigd heeft van de consistentie, geur en intense smaak. We laten u deelnemen aan deze unieke selectie en verkopen een zeer beperkt deel van deze serie ook hier in de winkel. Dit hoogwaardige en unieke product wordt geleverd in een edele houten kist gemaakt van het fijnste Lombard sparrenhout. De fles is in een kleine bundel houtwol verpakt. Een originele glazen kurkspuit is al bij dit product inbegrepen en wordt feestelijk vastgehouden met een rode strik. Perfect als cadeau voor de komende kerst of als souvenir voor feestelijke gelegenheden. Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost. Kan natuurlijke sulfieten bevatten.

    59,00 

    incl. 7% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show Aanbieding! Malpighi Affinato Tradizionale - Aceto Balsamico 12 Jahre

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato – Malpighi

    • Inhoud: 100 ml
    • Prijs per 100 ml: 42,90 EUR / 100 ml

    Acetaia Malpighi produceert sinds 1850 Aceto Balsamico in de vijfde generatie. Onder het huidige management van Massimo Malpighi worden slechts ongeveer 5.000 flessen per jaar van deze kostbare azijn over de hele wereld verkocht. De Aceto Balsamico Tradizionale vormt het kleinste deel vanwege de prijs en de beperkte beschikbaarheid. De kunst van het maken van een echte balsamico azijn volgens de oude traditie werd overgeleverd aan de Malphighis. Deze jonge affinato (gerijpt) met een crèmekleurige dop, wat aangeeft dat deze balsamico in Spilamberto werd gebotteld, is een goede introductie in de wereld van Tradizionale en is een van de eerste ABTM’s die ik in mijn balsamico-carrière heb geproefd. Het heeft 12 jaar gerijpt in Acetaia houten vaten en elke partij is geproefd en gesorteerd voor het bottelen. Ik val altijd terug op deze druppel en gebruik het om geselecteerde salades of een carpaccio te garneren. Een echt origineel. De Acetaia ligt ten zuiden van Modena en biedt toeristen de mogelijkheid van rondleidingen. Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost van Lambrusco & Trebbiano druiven Opmerking: Kan natuurlijke sulfieten bevatten.

    55,90  42,90 

    incl. 7% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show Risverva Nando Cavalli

    Condimento Balsamico Cavalli – 100% druivenmost

    • Inhoud: 250 ml
    • Prijs per 100 ml: 11,60 EUR / 100 ml

    Keer op keer werden we door onze klanten gevraagd of we ook geen balsamico-azijn kunnen aanbieden, die heel dicht bij een echt traditioneel, maar niet zo duur is. Een alledaagse balsamico, waar u ook zorgeloos van kunt genieten, zonder direct aan de prijs te denken. De prijs van een echte Aceto BalsamicoTradizionale is in de eerste plaats de tijd die nodig is voor de rijping, de textuur en de complexe smaak. De tijd staat voor een balsamico in de ware zin van het woord voor geld. Bijna elke Acetaia in Modena of Reggio Emilia verkoopt naast de Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. ook een condimento – dus een pikante saus of een voorloper van Tradizionale. Dus de Acetaia Cavalli Ferdinando van Scandiano provincie Reggio Emilia, waar de traditionele balsamico azijn van Reggio Emilia komt. De Balsamic Cavalli “Riserva Nando” is een voorloper van de traditionele balsamico-azijn. Hoewel het rijpt “slechts” vijf tot acht jaar in vaten van Acetaia Cavalli, maar het heeft al de consistentie voor een “echte” – niet zo complex en finanlisiert als een Tradizionale maar dit balsamico azijn maakt indruk met zijn zuiverheid en zijn kenmerkende smaak van Trebbiano-druif en niet in het minst door zijn prijs. Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost, gesorteerd op de Trebbiano-druif Deze balsamico azijn is glutenvrij, zonder wijn azijn, zonder kunstmatige kleurstoffen, zonder verdikkingsmiddel, zonder conserveringsmiddelen, smaakstoffen zonder!

    29,00 

    incl. 7% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Malagoli

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato – Malagoli

    • Inhound: 100 ml
    • Prijs per 100 ml: 69,00 EUR / 100 ml

    Deze Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. is afkomstig van de vaten van Acetaia Malagoli. Deze Acetaia is gesticht door Daniele Malagoli en is geboren uit een passie voor balsamico azijn bijna 30 jaar geleden op een typisch landgoed ten zuidoosten van Modena, omgeven door wijngaarden, fruitbomen en velden. Het aantal vaten groeide in de loop der jaren en daarmee de uitstekende kwaliteit van de daar geproduceerde Aceto Balsamico. Vandaag de dag wordt de Acetaia vertegenwoordigd door Sofia Malagoli, de oudste dochter van de Malagolis. Sofia is, net als haar vader, gepassioneerd door balsamico azijn en is een vertegenwoordiger van het Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, die balsamico azijn cursussen en professionele rondleidingen geeft. Deze Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato is tussen 12 en 25 jaar gerijpt in de houten vaten van Acetaia Malagoli. Wij zijn momenteel de enige online winkel in Duitsland waar u deze uitzonderlijk goede traditionele balsamico azijn online kunt kopen. Deze partij, die in zeer beperkte hoeveelheden beschikbaar is, werd in 2019 gebotteld en wordt geleverd in de originele Consortiumdoos met de typische tuit. Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost Opmerking: Kan sulfieten bevatten.

    69,00 

    incl. 7% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show Aanbieding! malpighi balsamico extravecchio abtm dop modena

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. extravecchio – Malpighi

    • Inhoud: 100 ml
    • Prijs per 100 ml: 74,00 EUR / 100 ml

    Deze traditionele balsamicoazijn van Modena DOP “extra old” is minstens 25 jaar gerijpt in houten vaten. Het is gemaakt van de beste Trebbiano- en Lambrusco-druiven uit de wijngaarden in Modena en verwerkt in de traditionele wijnmakerij Malpighi in Modena. Deze originele Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP extravecchio wordt gekenmerkt door een diepbruine en heldere kleur, een intense smaak en een hoge dichtheid. De geur is harmonieus en persistent, met aroma’s van gras, hooi en pruim. Rijping vindt plaats in de meest waardevolle bossen van Acetaia Malpighi volgens de oude techniek van “vat tot vat”. Ingrediënten: 100% druivenmost van druiven uit de regio Modena. Bevat natuurlijke sulfieten. Verpakking: glazen fles ontworpen door Giorgetto Giugiaro, originele consortiumverpakking en bijpassende uitloop met glazen buis. Gebruik: Puur, in kleine druppels op alle soorten voedsel, vooral op kaas, Parmezaanse kaas, verse aardbeien, desserts, vanille-ijs of verfijnde cocktails.

    95,00  74,00 

    incl. 7% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show Aanbieding! Aceti Balsamici Tradizionali van Modena Compagnia Del Montale

    Insieme – Aceti Balsamici Tradizionali di Modena – 12 & 25 – Compagnia Del Montale

    • Inhoud: 200 ml
    • Prijs per 100 ml: 64,50 EUR / 100 ml

    Deze twee traditionele balsamico-azijnen zijn afkomstig van de prijswinnende Acetaia Compagnia del Montale. Dit aanbod omvat een fles Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato (minimaal 12 jaar oud) met de rode flessendop en een fles Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio (minimaal 25 jaar oud) met de gouden dop. Deze kostbare azijnsoorten zijn geproduceerd door Enrico Zini. Zijn Acetaia “Compagnia del Montale” is gelegen in het zuiden van de Modena regio, in Sassuolo, waar de eerste hellingen van de Ligurische Apennijnen oprijzen in de Povlakte. De hellingen en het milde klimaat bieden de beste voorwaarden voor de rijping van de druiven. Dit is de basis voor deze uitzonderlijk goede traditionele balsamico azijn. Met deze twee Aceti Balsamici Tradizionali di Modena D.O.P. ontvangt u een uniek stukje eigentijdse culinaire geschiedenis uit de Modena regio. Proef het verschil tussen een Affinato en een Extravecchio – vergelijk het minimum verschil van 12 jaar tussen de twee bottelingen. Geniet van de complexiteit, de intensiteit en de onmiskenbare zoetheid van de Extravecchio of van het zoetzure temperament met zijn aangename houtnoten van de Affinato. Deze twee bottelingen zijn uniek en hebben een uniek serienummer – het is onmogelijk om hetzelfde product twee keer te kopen. De twee flessen komen uit twee verschillende gecertificeerde azijnvaten (batteria), de steeds kleinere houten vaten (zie video). In 2012 won Enrico Zini van de Compagnia del Montale de Palio di S.Giovanni met zijn balsamico azijn. De Palio di S.Giovanni is de grootste wedstrijd onder de azijnproducenten en eert de beste balsamico azijn van het jaar onder alle deelnemers. In 2012 waren er 1.400 deelnemers waartegen deze Acetaia kon zegevieren! Sinds 2012 heeft niemand meer dan Zini’s score van 324,0 in deze Palio overtroffen! Enrico Zini is momenteel ook lid van het bestuur van het Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena en zet zich in voor de bescherming van dit kostbare product uit zijn thuisland. Ingrediënten: 100% druivenmost van druiven uit de regio Modena. Bevat natuurlijke sulfieten.

    149,00  129,00 

    incl. 7% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show 12 aar - Aceto Balsamico Traditionel fra Modena DOP - Villa San Donnino

    Aceto Balsamico Traditionel di Modena – 12 jaar – Villa San Donnino

    • Inhoud: 100 ml
    • Prijs per 100 ml: 69,00 EUR / 100 ml

    Meer dan 12 jaar moet verstrijken voordat deze balsamico-azijn kan worden gebotteld in de originele fles van 100 ml. Elke fles wordt vrijgegeven door het officiële balsemieke consortium in de regio Modena en krijgt een uniek serienummer. Tijd, een zeer hoge kwaliteit van de druiven, het juiste houtverlies en de kunst om een echte Aceto Balsamico Tradizionale te maken, maken traditionele balsamico-azijn voor een onvergetelijke smaakervaring. Vanwege de gedeeltelijk oude vaten van deze balsamico-folie, ontvouwt zich een zeer speciale, onvergelijkbare zoet-zure smaak met een intense nasmaak. Villa San Donnino vierde in 2010 zijn 100e verjaardag en de traditie van azijnproductie gaat terug tot verschillende generaties Lonardis. Zelfs Facebook-oprichter Mark Zuckerberg besloot deel te nemen aan een voorproefje van deze nobele druppel in Villa San Donnino tijdens zijn bezoek aan de regio Modena. Davide Lonardi toonde de bekende miljardair uit Silicon Valley zijn prachtige 1920 Art Nouveau Villa, die typerend is voor de regio en bekend werd door verschillende filmopnames. Zuckerberg heeft samen met zijn vrouw de unieke Aceto Balsamico Traditional uit Modena geproefd, die u bij ons kunt bestellen. from Villa San Donnino @ 3. September 2016 “Davide Lonardi samen met Mark Zuckerberg voor de ingang van Villa San Donnino” Laat u betoveren door deze indrukwekkende recensie over uw bezoek aan Villa San Donnino: Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost geen verdere sulfieten.

    69,00 

    incl. 7% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show Cavalli Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Silber 12 år Argento

    Cavalli – Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia – 12 jaar – Zilver

    • Inhoud: 100 ml
    • Prijs pr 100 ml: 64,95 EUR / 100 ml

    Giovanni Cavalli produceert liefdevolle zijn Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia – Argento (Silver) in Scandiano, een klein stadje in de provincie Reggio Emilia. Cavalli maakt alleen gebruik van de zoete Trebbiano druiven uit Reggio Emilia naar zijn ABT en zijn goedgekeurd voor de commercialisering van Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P voor meer dan 30 jaar geleden, waardoor het een van de eerste in de regio. De hier te koop aangeboden serie werd opgeslagen in vijf houten schalen in de volgende volgorde: eiken, kastanje, jeneverbes, kers, moerbei. De dichtheid, die de stroperige eigenschap beschrijft, ligt tussen 1,33 en 1,34 in deze balsamico-azijn, wat ruim boven de minimale vereiste van 1,2 ligt. Deze serie bevat wereldwijd slechts 551 flessen. 12 jaar oud en al zilver? Ondanks de opslag van 12 jaar, wordt deze balsamico goud Argento-zegel toegekend, omdat het slechts een paar is dat het zegel wordt toegekend in overeenstemming met de specificaties van het ministerie voor het aantal kwaliteitspunten. Deze azijn bereikt het voldoende aantal kwaliteitspunten al na 12 jaar om de zilveren zegel te krijgen. Volgens artikel 6 van het uitvoerend bevel zal de score meer dan 270 punten bereiken – dit criterium is bereikt door deze reeks en draagt ​​op de juiste wijze de zilveren zegel. Elke afvoer is kwaliteitsgecontroleerd en gecertificeerd door het ministerie van Landbouw, Voedsel en Bosbouw. Je herkent het origineel op de lakzegel, die was gemarkeerd met de letters: “DOP ABTRE”. De flesvorm, vergelijkbaar met een tulp, is voorgeschreven voor deze balsamico-azijn. De fles is gemarkeerd met het stempel D.O.P en het label bevat de zin: “Certificering van de organisator van de controlerende autoriteit van Mipaaf” en bevestiging van de goedkeuringstest door het ministerie. Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost. Glutenvrij. Opmerking: bevat geen sulfieten

    64,95 

    incl. 7% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show ABT di RE oro 25 anni Picci

    Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP – ORO – Picci

    • Inhoud: 100 ml
    • Prijs per 100 ml: 149,00 EUR / 100 ml

    De gouden – of in het Italiaans – ORO – de beste van Reggio Emilia uit de traditionele Acetaia van Marco Piccirilli, de eigenaar van Acetaia Picci in Cavriago, Reggio Emilia, Italië. Spaarvallig, kunt u genieten van deze Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP door zijn lange afdronk in de smaak zoals het spijsverteringskanaal of als het hoogtepunt van een feestelijke maaltijd. Deze aceto is ook perfect voor een goede oude of oude harde kaas, en zijn zoetheid maakt het geschikt voor een dessert. Ingrediënten: gekookte druiven kaas Opmerking: Kan natuurlijke sulfieten bevatten.

    149,00 

    incl. 7% VAT

    plus verzendkosten

    uitverkocht!

  • show Villa San Donnino - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio Riserva Oro D.O.P. - 100 aar

    Riserva Oro – Balsamico Traditionale uit Modena – 100 jaar

    • Inhoud: 100 ml
    • Prijs pr 100 ml: 499,00 EUR / 100 ml

    Deze zeer exclusieve Extravecchio-serie met slechts minder dan 50 flessen uit de familie Lonardi is momenteel alleen verkrijgbaar in ons magazijn. Deze Aceto Balsamico Traditional van Modena is volgroeid in de gezinsbatterij, die al meer dan 100 jaar actief is. Niet voor niets besloot Mark Zuckerberg, oprichter van Facebook, met zijn vrouw tijdens zijn laatste bezoek in de nazomer van 2016 in deze bijzondere Acetaia-reis. In de jugendstilvilla van Acetaia Villa San Donnino proefde hij met zijn gezin dit grote genoegen van balsamicoazijn. Deze balsamicoazijn is uniek. Maximale bestelhoeveelheid 1 fles / klant, omdat deze serie strikt beperkt is. De Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P Riserva Oro wordt geleverd in een mooie sieradendoos met een porseleinen proever en een originele kurk / glazen brander en een klein origineel certificaat van Acetaia. Dit product wordt zonder extra kosten via DHL verzonden. Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost

    499,00 

    incl. 7% VAT

    plus verzendkosten

    op voorraad!

Probeer een handvol verse aardbeien of frambozen met een traditionele balsamicoazijn::

Balsamico

Vooral een zoete Aceto Balsamico Tradizionale uit Modena extravecchio past perfect bij deze frisse delicatesse.