Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia von Cavalli

Cavalli Aceto Balsamico

Giovanni Cavalli vangt zijn producten met een unieke kwaliteit. Bijna niemand slaagt er na 12 jaar in om zo’n kwalitatief hoogwaardige ABTE te produceren, waardoor zilver Argento meteen het zegel krijgt. Probeer de zeer beperkte zorg, die na 25 jaar rijpheid in houten gerechten kan overtuigen met een aangename zachte en uitgebalanceerde smaak. Gebruik het appartement en bestel rechtstreeks de Magnum-versie van de 12-jarige balsamico-azijn. Zeer weinig acetanen leveren hun kostbare balsamico-azijn af in deze grote containers – zolang de voorraad strekt.

Toont alle 3 resultaten

  • show

    Condimento Balsamico Cavalli – 100% druivenmost

    • Prijs per liter: 116,00 EUR / 1 l
    • Inhoud: 250 ml

    Keer op keer werden we door onze klanten gevraagd of we ook geen balsamico-azijn kunnen aanbieden, die heel dicht bij een echt traditioneel, maar niet zo duur is. Een alledaagse balsamico, waar u ook zorgeloos van kunt genieten, zonder direct aan de prijs te denken. De prijs van een echte Aceto BalsamicoTradizionale is in de eerste plaats de tijd die nodig is voor de rijping, de textuur en de complexe smaak. De tijd staat voor een balsamico in de ware zin van het woord voor geld. Bijna elke Acetaia in Modena of Reggio Emilia verkoopt naast de Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. ook een condimento – dus een pikante saus of een voorloper van Tradizionale. Dus de Acetaia Cavalli Ferdinando van Scandiano provincie Reggio Emilia, waar de traditionele balsamico azijn van Reggio Emilia komt. De Balsamic Cavalli “Riserva Nando” is een voorloper van de traditionele balsamico-azijn. Hoewel het rijpt “slechts” vijf tot acht jaar in vaten van Acetaia Cavalli, maar het heeft al de consistentie voor een “echte” – niet zo complex en finanlisiert als een Tradizionale maar dit balsamico azijn maakt indruk met zijn zuiverheid en zijn kenmerkende smaak van Trebbiano-druif en niet in het minst door zijn prijs. Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost, gesorteerd op de Trebbiano-druif Deze balsamico azijn is glutenvrij, zonder wijn azijn, zonder kunstmatige kleurstoffen, zonder verdikkingsmiddel, zonder conserveringsmiddelen, smaakstoffen zonder!     Fabrikant: Cavalli Cavalli. Ferdinando srl Via del Cristo 6/ab 42019 Scandiano Reggio Emilia Italië

    29,00 

    incl. BTW

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show

    Cavalli – Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia – 12 jaar – Zilver

    • Inhoud: 100 ml
    • Prijs per liter: 699,50 EUR / 1 l

    Giovanni Cavalli produceert liefdevolle zijn Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia – Argento (Silver) in Scandiano, een klein stadje in de provincie Reggio Emilia. Cavalli maakt alleen gebruik van de zoete Trebbiano druiven uit Reggio Emilia naar zijn ABT en zijn goedgekeurd voor de commercialisering van Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P voor meer dan 30 jaar geleden, waardoor het een van de eerste in de regio. De hier te koop aangeboden serie werd opgeslagen in vijf houten schalen in de volgende volgorde: eiken, kastanje, jeneverbes, kers, moerbei. De dichtheid, die de stroperige eigenschap beschrijft, ligt tussen 1,33 en 1,34 in deze balsamico-azijn, wat ruim boven de minimale vereiste van 1,2 ligt. Deze serie bevat wereldwijd slechts 551 flessen. 12 jaar oud en al zilver? Ondanks de opslag van 12 jaar, wordt deze balsamico goud Argento-zegel toegekend, omdat het slechts een paar is dat het zegel wordt toegekend in overeenstemming met de specificaties van het ministerie voor het aantal kwaliteitspunten. Deze azijn bereikt het voldoende aantal kwaliteitspunten al na 12 jaar om de zilveren zegel te krijgen. Volgens artikel 6 van het uitvoerend bevel zal de score meer dan 270 punten bereiken – dit criterium is bereikt door deze reeks en draagt ​​op de juiste wijze de zilveren zegel. Elke afvoer is kwaliteitsgecontroleerd en gecertificeerd door het ministerie van Landbouw, Voedsel en Bosbouw. Je herkent het origineel op de lakzegel, die was gemarkeerd met de letters: “DOP ABTRE”. De flesvorm, vergelijkbaar met een tulp, is voorgeschreven voor deze balsamico-azijn. De fles is gemarkeerd met het stempel D.O.P en het label bevat de zin: “Certificering van de organisator van de controlerende autoriteit van Mipaaf” en bevestiging van de goedkeuringstest door het ministerie. Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost. Glutenvrij. Opmerking: bevat geen sulfieten       Fabrikant: Cavalli Cavalli. Ferdinando srl Via del Cristo 6/ab 42019 Scandiano Reggio Emilia Italië

    69,95 

    incl. BTW

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show

    Balsamico Tradizionale – Cavalli – 25 jaar – Goud – extravecchio

    • Prijs per liter: 1349,90 EUR / 1 l
    • Inhoud: 100 ml

    Acetaia Cavalli produceert zijn gouden Aceto Balsamico Tradizionale in de kleine gemeente Fellegara di Scandiano, op 10 km van Reggio Emilia.  De wijnmaker Giovanni Cavalli zet samen met zijn broer Roberto de traditie van zijn vader voort en produceert sinds 1980 Aceto Balsamico Tradizionale op commerciële basis. Al in de jaren vijftig legde zijn vader de basis voor het huidige bedrijf door oude vaten op te kopen. Met meer dan 800 vaten is het de grootste acetaia in de regio. Voor zijn Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Extravecchio werden alleen de bijzonder zoete, lichtgekleurde druiven van het Trebbiano-ras gebruikt. De serie die hier te koop is, is gerijpt in vijf houten vaten in de volgende volgorde: eik, kastanje, jeneverbes, kers en moerbei. De dichtheid van deze balsamico is 1,35, ruim boven de minimum specificatie van 1,2, dus deze balsamico is dikker dan sommige andere in ons assortiment. Er zijn slechts 40 flessen in deze serie wereldwijd! Om het “Oro”-zegel (goud) te krijgen, moet de balsamico bij de beoordeling door de controleurs ten minste 300 van de 400 punten hebben behaald. De toevoeging “extravecchio” geeft aan dat deze Balsamico ten minste 25 jaar in traditionele houten vaten heeft gerijpt. Elke botteling wordt onderworpen aan kwaliteitscontroles en gecertificeerd door het Ministerie van Landbouw-, Voedsel- en Bosbouwbeleid. Als consument kunt u het origineel herkennen aan het lakzegel, dat is gemerkt met de letters: “DOP ABTRE“. De tulpvormige flesvorm is ook voorgeschreven voor deze balsamico-azijn. De fles is gemerkt met het rood-gele D.O.P zegel. Het etiket bevat de vermelding “Certificato da organismo di controllo autorizzato dal Mipaaf” en bevestigt de aanvaardingstest door het ministerie. Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost Opmerking: bevat geen sulfieten Producent: Cavalli Cavalli. Ferdinando srl Via del Cristo 6/ab 42019 Scandiano Reggio Emilia Italië

    134,99 

    incl. BTW

    plus verzendkosten

    op voorraad!