Toont alle 3 resultaten

  • show

    Aceto Balsamico Traditionel di Modena – 12 jaar – Villa San Donnino

    • Inhoud: 100 ml
    • Prijs per liter: 690,00 EUR / 1 l

    Meer dan 12 jaar moet verstrijken voordat deze balsamico-azijn kan worden gebotteld in de originele fles van 100 ml. Elke fles wordt vrijgegeven door het officiële balsemieke consortium in de regio Modena en krijgt een uniek serienummer. Tijd, een zeer hoge kwaliteit van de druiven, het juiste houtverlies en de kunst om een echte Aceto Balsamico Tradizionale te maken, maken traditionele balsamico-azijn voor een onvergetelijke smaakervaring. Vanwege de gedeeltelijk oude vaten van deze balsamico-folie, ontvouwt zich een zeer speciale, onvergelijkbare zoet-zure smaak met een intense nasmaak. Villa San Donnino vierde in 2010 zijn 100e verjaardag en de traditie van azijnproductie gaat terug tot verschillende generaties Lonardis. Zelfs Facebook-oprichter Mark Zuckerberg besloot deel te nemen aan een voorproefje van deze nobele druppel in Villa San Donnino tijdens zijn bezoek aan de regio Modena. Davide Lonardi toonde de bekende miljardair uit Silicon Valley zijn prachtige 1920 Art Nouveau Villa, die typerend is voor de regio en bekend werd door verschillende filmopnames. Zuckerberg heeft samen met zijn vrouw de unieke Aceto Balsamico Traditional uit Modena geproefd, die u bij ons kunt bestellen. from Villa San Donnino @ 3. September 2016 “Davide Lonardi samen met Mark Zuckerberg voor de ingang van Villa San Donnino” Laat u betoveren door deze indrukwekkende recensie over uw bezoek aan Villa San Donnino: Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost geen verdere sulfieten.       Producent: Acetaia Villa San Donnino Strada Medicina 25 41126 San Donnino – Modena Italië

    69,00 

    incl. BTW

    plus verzendkosten

    uitverkocht!

  • show

    Extravecchio – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP – Villa San Donnino

    • Inhoud: 100 ml
    • Prijs per liter: 1490,00 EUR / 1 l

    Deze balsem heeft meer dan 25 jaar in de eigen vaten van de Acetaia Villa San Donnino gelegen. De Acetaia is bekend om haar Art Nouveau villa in San Donnino, een stad niet ver van Modena. Waarschijnlijk vanwege de strategische ligging aan de A1 autostrada en de uitstekende reputatie, was deze Acetaia ook de tussenstop voor Facebook-oprichter Mark Zuckerberg en zijn vrouw Priscilla Chan tijdens hun korte bezoek aan Modena afgelopen augustus.  Vóór hun bezoek aan Osteria Francescana proefden zij de beroemde Aceto Balsamico Tradizionale di Modena in Villa San Donnino. De smaak is uniek – de vaten zijn een bijzondere schat en geven deze ABTM extra vecchio zijn zeer speciale karakter. Over de balsamico azijn productie: Deze balsamico-azijn wordt gemaakt door gisting van gekookte most. De azijnbacteriën ontstaan vaak in bacteriekolonies die “moeders” worden genoemd. Vervolgens vindt over een lange periode de langzame rijping door enzymen plaats, dit is een soort chemisch-fysische transformatie. De druivenmost wordt gemaakt van geperste “Trebbiano” en andere traditionele druivensoorten uit Modena, bijvoorbeeld “Lambrusco”. De druiven worden geperst en vervolgens wordt het ongekookte druivensap in open kookvaten gegoten en boven een open vuur gekookt bij een temperatuur van ongeveer 95C°. Wanneer de druivenmost wordt gekookt, vermindert hij en wordt hij geconcentreerd, omdat tijdens het kookproces veel water verloren gaat en de kiemen worden gedood. De gekookte most is dan al donker, bruinachtig en heeft een verhoogd suikergehalte. Na het koken wordt de most afgekoeld, gedecanteerd en overgebracht in een reeks vaten met afnemend volume en verschillende houtsoorten (eik, kastanje, moerbei, kers, jeneverbes, enz.). Elke rij vaten, bestaande uit vijf tot zeven afzonderlijke vaten, wordt een “batterij” genoemd. De Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio D.O.P rijpte vervolgens in deze batterijen gedurende de volgende decennia. Ingrediënten: 100% ingekookte druivenmost       Producent: Acetaia Villa San Donnino Strada Medicina 25 41126 San Donnino – Modena Italië

    149,00 

    incl. BTW

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show

    Riserva Oro – Balsamico Traditionale uit Modena – 100 jaar

    • Inhoud: 100 ml
    • Prijs per liter: 4990,00 EUR / 1 l

    Deze zeer exclusieve Extravecchio-serie met slechts minder dan 50 flessen uit de familie Lonardi is momenteel alleen verkrijgbaar in ons magazijn. Deze Aceto Balsamico Traditional van Modena is volgroeid in de gezinsbatterij, die al meer dan 100 jaar actief is. Niet voor niets besloot Mark Zuckerberg, oprichter van Facebook, met zijn vrouw tijdens zijn laatste bezoek in de nazomer van 2016 in deze bijzondere Acetaia-reis. In de jugendstilvilla van Acetaia Villa San Donnino proefde hij met zijn gezin dit grote genoegen van balsamicoazijn. Deze balsamicoazijn is uniek. Maximale bestelhoeveelheid 1 fles / klant, omdat deze serie strikt beperkt is. De Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P Riserva Oro wordt geleverd in een mooie sieradendoos met een porseleinen proever en een originele kurk / glazen brander en een klein origineel certificaat van Acetaia. Dit product wordt zonder extra kosten via DHL verzonden. Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost     Producent: Acetaia Villa San Donnino Strada Medicina 25 41126 San Donnino – Modena Italië

    499,00 

    incl. BTW

    plus verzendkosten

    op voorraad!