Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. (ABT di RE)

De droom van een gourmet uit Reggio Emilia – de drie rode (Aragosta), zilver (Argento) en goud (Oro).

Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P

Aceti Balsamici Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P – Acetaia Picci

Alle drie verouderen voor een eeuwigheid in de vaten van Acetaia Picci in Cavriago, Reggio Emilia. De vorm van de flessen werd bepaald door het Consortium voor de bescherming van traditionele balsamico-azijn van Reggio Emilia en de inhoud werd gecontroleerd en vastgelegd door middel van consortiumtesten. Een traktatie voor elke fijnproever. In vergelijking met een Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, verschillen het productieproces en het gebruikte hout heel gemakkelijk en leiden het tot een unieke smaak van zichzelf. Probeer het en bestel vandaag nog een fles van dit nobele elixer. Met Acetaia Picci hebben we een kleine familie Acetaia gekozen, omdat hier niet alleen het product, maar ook de traditie en toewijding aan Aceto erg belangrijk zijn.

Toont alle 2 resultaten

  • show

    Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P – Argento – Picci – 18 jaar

    • Prijs per liter: 1249,50 EUR / 1 l
    • Inhoud: 100 ml

    De zilveren (in het Italiaans “Argento“) rijpte minstens 18 jaar in de vaten van de Acetaia Picci en werd in de loop der jaren met veel liefde gecultiveerd. Deze Aceto Balsamico rijpt 6 tot 7 jaar langer dan zijn kleine broertje “Aragosta”. Door de langere rijpingstijd en de sterke verdamping die daarvan het gevolg is, is de concentratie stroperiger en de smaak tegelijk intenser en evenwichtiger. De zuurgraad is meer op de achtergrond, waardoor deze Aceto geschikt is voor de eerste of tweede gang in uw menu. Onze persoonlijke proeverij toonde een ongelooflijk lang aanhoudend aroma. Zelfs minuten later had je de smaak van fijne druiven en zoete houtsoorten in je neus en kon je er nog bijzonder lang van genieten. Ook het evenwicht tussen zoetheid en zuurgraad overtrof onze verwachtingen. In combinatie met een stukje Parmezaanse kaas kan de balsamico zijn volle kracht ontplooien zonder zich op te dringen. Momenteel onze persoonlijke favoriet. Ingrediënten: 100% gekookte druivenmost Opmerking: bevat natuurlijke sulfieten. Producent: ACETAIA PICCI snc Via Roncaglio 29 42025 Cavriago Reggio Emilia Italië

    124,95 

    incl. BTW

    plus verzendkosten

    op voorraad!

  • show

    Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP – ORO – Picci

    • Inhoud: 100 ml
    • Prijs per liter: 1490,00 EUR / 1 l

    De gouden – of in het Italiaans – ORO – de beste van Reggio Emilia uit de traditionele Acetaia van Marco Piccirilli, de eigenaar van Acetaia Picci in Cavriago, Reggio Emilia, Italië. Spaarvallig, kunt u genieten van deze Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP door zijn lange afdronk in de smaak zoals het spijsverteringskanaal of als het hoogtepunt van een feestelijke maaltijd. Deze aceto is ook perfect voor een goede oude of oude harde kaas, en zijn zoetheid maakt het geschikt voor een dessert. Ingrediënten: gekookte druiven kaas Opmerking: Kan natuurlijke sulfieten bevatten.       Producent: ACETAIA PICCI snc Via Roncaglio 29 42025 Cavriago Reggio Emilia Italië

    149,00 

    incl. BTW

    plus verzendkosten

    op voorraad!