Aceto Balsamico di Modena Invecchiato - Cremonini - Testsieger Stiftung Warentest 2020 Note 1,6
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Aceto Balsamico di Modena Invecchiato – Cremonini – Testsieger Stiftung Warentest 2020 Note 1,6

22,90  17,50 

  • Menge: 250 ml
  • Grundpreis: 7,00 EUR / 100 ml
  • EAN: 8033717730962

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Artikelnummer: 79230068 Kategorien: , , , Product ID: 3751

Beschreibung

Giuseppe Cremonini LogoDieser gealterte Aceto Balsamico di Modena IGP aus dem Hause Giuseppe Cremonini wurde im Februar 2020 von der Stiftung Warentest mit der Note 1,6 zum Testsieger ernannt. Getestet wurden 27 verschiedene, eher günstige IGP Balsamessige. Essige von Cremonini findet man in der Regel auch im Supermarkt. Dieser hier ist jedoch sehr selten im Handel zu finden, es handelt sich um die 5 Trauben-Variante mit dem Zusatz „Aged“, welche leicht zu verwechseln ist mit der günstigeren 5-Trauben-Variante ohne den Zusatz „Aged“. Prüfen Sie immer auch die Rückseite der Flasche!

Dieser Balsamico hat eine Dichte von 1,33. Nur äußerst selten schafft ein IGP Balsamico diese hohe Dichte und damit die sirupartige Fließeigenschaft. Der hohe Anteil an gekochtem Traubenmost sowie die Reifedauer im Fass sind entscheidend, um diese Eigenschaft zu erhalten. Die Herstellung erfolgt ohne künstliche Aromen und ohne Konservierungsstoffe. Besonders gut eignet sich dieser Balsamico für Fisch, Hartkäse, Gemüse und Früchte.

Giuseppe Cremonini produziert im kleinen Örtchen Spilamberto, ein paar Kilometer süd-östlich von Modena. Spilamberto ist unter den Essigkennern die eigentliche Hauptstadt des Balsamicos. Hier findet man auch das bekannte Balsamico Museum und den riesigen Tropfen (la Goccia balsamica). Auch der bekannteste Palio (Balsamico-Wettbewerb), der Palio di San Giovanni findet einmal im Jahr in Spilamberto statt.

Unser Sommer-Tipp: Diesen Balsamico können Sie hervorragend nutzen, um sich ein Balsamico-Schorle zuzubereiten! Geben Sie dazu ca. 2 Teelöffel Balsamico in ein Glas (0,33) sprudelndes,  kühles Mineralwasser, etwas umrühren, fertig. Das sommerlich, süß-sauere Erfrischungsgetränk zur Regulierung des PH-Haushalts und Abkühlung bei warmen Temperaturen.

Produktdaten:

Alterung: mindestens 3 Jahre im Barrique-Holzfass gereift

Dichte: 1,33 – Premiumqualität (sirupartig / zähflüssig)

Farbe: sattes dunkelbraun

Geruch: angenehme, nicht stechende Säure, gute Fassnote, intensiv anhaltend.

Geschmack & Intensität: süßlicher intensiver Geschmack mit einer Vanillenote mit gut eingebundener Säure.

Aufbewahrung: kühl und trocken, geschützt vor Licht und Hitze lagern.

Abfüllung: 2019

Haltbarkeit: 03.12.2024

Ursprungsland: Italien

Hergestellt und verarbeitet: Spilamberto, Italien

Schutzsiegel: I.G.P. / g.g.A (Geschützte geografische Angabe).

Bezeichnung geschützt durch: Verordnung (EG) Nr. 583/2009 – Aceto Balsamico di Modena

Ausgießer: integriert, Silikon

Menge: 250 Milliliter

Inhaltsstoffe:
6% Säure, gekochter Traubenmost mind. 73%, Weinessig. Ohne Farbstoffe / Karamell

Hinweis: enthält Sulfite

Video-Tipp – WDR Stiftung Warenstest: Aceto Balsamico di Modena:

Cremonini Balsamico Video

Andere Bezeichnungen – welche diesem Produkt zugeordnet werden können:

  • Cremonini 5 Trauben Balsamico
  • Aceto Balsamico Modena 5 GP Aged Inter
  • Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Invecchiato gealtert, 5 Gold-Trauben
  • Giuseppe Cremonini Balsamico Testsieger 2020
  • Aceto Balsamico von Cremoni – 5 goldene Trauben
  • 250 ml Flasche Balsamico von Cremonini mit fünf Trauben
NährwerteAngabe pro 100 ml
Brennwert/Energie1342 kJ / 315 kcal
Fett0 g
davon gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate73 g
davon Zucker73 g
Eiweiß1.0 g
Salz0.15 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

Hersteller

Acetaia Giuseppe Cremonini srl
Via Foschiero, 1142 Spilamberto, Modena, Italien



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