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  • anzeigen Bernardo Tesori Silber Holzbox Geschenk - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. – Bernardo Tesori

    • Noch mehr sparen: Ab 2 Flaschen versandkostenfrei!
    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 59,90 EUR / 100 ml
    • EAN: 4260617120010

    Neu: 2019 – Edition – Die Bernardo Tesori 2019 Silber Edition ist das Gewinner-Lot unter den im vergangenen Jahr durchgeführten Balsamico-Verkostungen. Dieses Produkt reifte mehr als 12 Jahre in ausgewählten, zertifizierten und registrierten Holzfässern in Modena und wurde exklusiv für Bernardo Tesori abgefüllt. Weltweit existieren nur weniger als 300 Flaschen dieser besonderen Abfüllung. Mit einem sehr hohen Brix-Wert von 72 zeichnet sich dieser Balsamico Essig durch seine Süße, seine Konsistenz und seinen fantastischen Geruch aus. Der Brix-Wert definiert den Fruchtzuckeranteil, der auf die Qualität der Traubenlese schließen lässt. In der Regel kommt ein traditioneller Balsamessig dieser Altersklasse nur auf einen Wert zwischen 65 und 68. Dieser Balsamico Essig ist ein reines Naturprodukt und besteht nur aus einer einzigen Zutat – 100% gekochter Traubenmost. Durch die lange Reifezeit wird der Balsamessig dickflüssig und cremig. Mit einer Dichte von 1,37 tropft dieser Balsamico nicht mehr, sondern ist wie Sirup. Mit einer Restsäure von nur 5,28% ist dieser Balsamessig milder als ein industrieller Balsamico Essig. Die Trauben für diese Delikatesse stammen aus Modena von den Weinreben der Familie Vecchi. Für diesen Balsamessig wurden 40% Trauben der Sorte Trebbiano und 60% der Sorte Lambrusco Grasparossa verarbeitet. Diese Sorten sind die typischen Traubenarten für einen echten Balsamessig aus Modena. Die Sorten sind besonders süß und eignen sich hervorragend zur Herstellung von Balsamessig. Sichern Sie sich eine streng limitierten, nummerierten 100 ml Flaschen dieser speziellen Abfüllung. Unsere Sonderedition – der Bernardo Tesori in Silber, ist ein original traditioneller Italienischer Essig, ein Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.  Das Produkt wurde unter strenger Kontrolle des Consorzio Produttori Antiche Acetaie hergestellt und ist mehr als 12 Jahre gereift. Wir, von Bernardo Tesori, verkosten unzählige traditionelle Balsamessige, nur sehr wenige davon schaffen es bei uns in den Shop. Unsere Silber-Serie krönt diese Auswahl und ehrt damit eine spezielle Abfüllung, welche von Jahr zu Jahr wechselt und die uns sowohl von der Konsistenz, vom Geruch und dem intensiven Geschmack überzeugt hat. Wir lassen Sie an dieser einzigartigen Selektion teilhaben und verkaufen einen sehr begrenzten Teil dieser Serie auch hier im Shop. Dieses hochwertige und einzigartige Produkt wird in einer edlen Holzbox aus feinstem lombardischen Tannenholz geliefert. Die Flasche bettet sich in einem kleinen Bündel Holzwolle. Ein originaler Glas-Kork-Ausgießer ist bei diesem Produkt bereits enthalten und wird mit einer roten Schleife festlich gehalten. Perfekt als Geschenk für das kommende Weihnachtsfest oder als Mitbringsel zu feierlichen Anlässen. Zutaten: 100% gekochter Traubenmost. Kann natürliche Sulfite enthalten.

    59,90 

    inkl. 7 % MwSt.

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  • anzeigen Angebot! Malpighi extra old Traditional Balsamic Vinegar DOP

    Malpighi – Aceto Balsamico Tradizionale Extra Vecchio

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 89,00 EUR / 100 ml

    Dieser traditionelle Balsamico-Essig aus Modena DOP „Extra Alt“ wird mindestens 25 Jahre lang in Holzfässern gereift. Er wird aus den besten Trauben der Rebsorten Trebbiano und Lambrusco von den Weinhängen in Modena gewonnen und im traditionsreichen Weingut Malpighi in Modena verarbeitet. Dieser originale Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP extra vecchio zeichnet sich durch eine tiefbraune und klare Farbe, einen intensiven Geschmack und eine hohe Dichte aus. Der Duft ist harmonisch und anhaltend, mit Aromen von Gras, Heu und Pflaume. Die Reifung erfolgt in den wertvollsten Hölzern der Acetaia Malpighi nach der alten Technik der „Umfüllungen von Fass zu Fass“. Zutaten: 100% Traubenmost aus Trauben der Region Modena. Verpackung: Glasflasche entworfen von Giorgetto Giugiaro, originale Verpackung des Konsortiums sowie ein passender Ausgießer mit Glasröhrchen. Verwendung: Pur, in kleinen Tropfen auf alle Arten von Lebensmitteln, besonders auf Käse, frische Erdbeeren, Desserts, Vanilleeis oder raffinierte Cocktails. Hinweis: Kann natürliche Sulfite enthalten.

    Alter Preis: 115,00  Neuer Preis: 89,00 

    inkl. 7 % MwSt.

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  • anzeigen Angebot! Giuseppe Cremonini Aceto Balsamico di Modena invecchiato 5 Trauben Aged IGP

    Aceto Balsamico di Modena Invecchiato – Cremonini – Testsieger Stiftung Warentest 2020 Note 1,6

    • Menge: 250 ml
    • Grundpreis: 7,00 EUR / 100 ml
    • EAN: 8033717730962

    Dieser gealterte Aceto Balsamico di Modena IGP aus dem Hause Giuseppe Cremonini wurde im Februar 2020 von der Stiftung Warentest mit der Note 1,6 zum Testsieger ernannt. Getestet wurden 27 verschiedene, eher günstige IGP Balsamessige. Essige von Cremonini findet man in der Regel auch im Supermarkt. Dieser hier ist jedoch sehr selten im Handel zu finden, es handelt sich um die 5 Trauben-Variante mit dem Zusatz „Aged“, welche leicht zu verwechseln ist mit der günstigeren 5-Trauben-Variante ohne den Zusatz „Aged“. Prüfen Sie immer auch die Rückseite der Flasche! Dieser Balsamico hat eine Dichte von 1,33. Nur äußerst selten schafft ein IGP Balsamico diese hohe Dichte und damit die sirupartige Fließeigenschaft. Der hohe Anteil an gekochtem Traubenmost sowie die Reifedauer im Fass sind entscheidend, um diese Eigenschaft zu erhalten. Die Herstellung erfolgt ohne künstliche Aromen und ohne Konservierungsstoffe. Besonders gut eignet sich dieser Balsamico für Fisch, Hartkäse, Gemüse und Früchte. Giuseppe Cremonini produziert im kleinen Örtchen Spilamberto, ein paar Kilometer süd-östlich von Modena. Spilamberto ist unter den Essigkennern die eigentliche Hauptstadt des Balsamicos. Hier findet man auch das bekannte Balsamico Museum und den riesigen Tropfen (la Goccia balsamica). Auch der bekannteste Palio (Balsamico-Wettbewerb), der Palio di San Giovanni findet einmal im Jahr in Spilamberto statt. Unser Sommer-Tipp: Diesen Balsamico können Sie hervorragend nutzen, um sich ein Balsamico-Schorle zuzubereiten! Geben Sie dazu ca. 2 Teelöffel Balsamico in ein Glas (0,33) sprudelndes,  kühles Mineralwasser, etwas umrühren, fertig. Das sommerlich, süß-sauere Erfrischungsgetränk zur Regulierung des PH-Haushalts und Abkühlung bei warmen Temperaturen. Produktdaten: Alterung: mindestens 3 Jahre im Barrique-Holzfass gereift Dichte: 1,33 – Premiumqualität (sirupartig / zähflüssig) Farbe: sattes dunkelbraun Geruch: angenehme, nicht stechende Säure, gute Fassnote, intensiv anhaltend. Geschmack & Intensität: süßlicher intensiver Geschmack mit einer Vanillenote mit gut eingebundener Säure. Aufbewahrung: kühl und trocken, geschützt vor Licht und Hitze lagern. Abfüllung: 2019 Haltbarkeit: 03.12.2024 Ursprungsland: Italien Hergestellt und verarbeitet: Spilamberto, Italien Schutzsiegel: I.G.P. / g.g.A (Geschützte geografische Angabe). Bezeichnung geschützt durch: Verordnung (EG) Nr. 583/2009 – Aceto Balsamico di Modena Ausgießer: integriert, Silikon Menge: 250 Milliliter Inhaltsstoffe: 6% Säure, gekochter Traubenmost mind. 73%, Weinessig. Ohne Farbstoffe / Karamell Hinweis: enthält Sulfite Video-Tipp – WDR Stiftung Warenstest: Aceto Balsamico di Modena: Andere Bezeichnungen – welche diesem Produkt zugeordnet werden können: Cremonini 5 Trauben Balsamico Aceto Balsamico Modena 5 GP Aged Inter Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Invecchiato gealtert, 5 Gold-Trauben Giuseppe Cremonini Balsamico Testsieger 2020 Aceto Balsamico von Cremoni – 5 goldene Trauben 250 ml Flasche Balsamico von Cremonini mit fünf Trauben

    22,90  17,50 

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  • anzeigen Angebot! Aceti Balsamici Tradizionali Compagnia Del Montale

    Insieme – Aceti Balsamici Tradizionali di Modena – 12 & 25 – Compagnia Del Montale

    • Menge: 200 ml
    • Grundpreis: 64,50 EUR / 100 ml

    Aus der preisgekrönten Acetaia Compagnia del Montale stammen diese beiden traditionellen Balsamico-Essige. Dieses Angebot umfasst eine Flasche Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato (mind. 12 Jahre gereift) mit der roten Kappe und eine Flasche Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio (mind. 25 Jahre gereift) mit der goldenen Kappe. Produziert wurden diese kostbaren Essige von Enrico Zini. Seine Acetaia „Compagnia del Montale“ liegt im Süden der Region Modena, in Sassuolo wo sich die ersten Hänge des ligurischen Apennin in die Po-Ebene erheben. Die Hänge und das milde Klima bieten den Trauben beste Bedingungen zu reifen. Das ist die Basis für diesen außergewöhnlich guten traditionellen Balsamico. Mit diesen beiden Aceti Balsamici Tradizionali di Modena D.O.P. erhalten Sie ein einzigartiges Stück kulinarischer Zeitgeschichte aus der Region Modena. Schmecken Sie den Unterschied zwischen einem Affinato und einem Extravecchio – vergleichen Sie die mind. 12 Jahre Unterschied, die zwischen den beiden Abfüllungen liegt. Genießen Sie die Komplexität, Intensität und unverwechselbare Süße des Extravecchios oder das süß-saure Temperament mit seinen angenehmen Holznoten des Affinatos. Beide Abfüllungen sind einzigartige mit einer weltweit einmaligen Seriennummer versehen – es ist unmöglich das gleiche Produkt zweimal zu erwerben. Die beiden Abfüllungen stammen aus zwei verschiedenen zertifizierten Essig-Fassreihen (Batterien), das sind die immer kleiner werdenden Holzfässer (siehe Video). Im Jahre 2012 gewann Enrico Zini von der Compagnia del Montale mit einem Balsamico-Fass den Palio di S.Giovanni. Der Palio di S.Giovanni ist der größte Wettbewerb unter den Essigproduzenten und zeichnet ehrt den besten Balsamico des Jahres unter allen Teilnehmern. 2012 waren das sage und schreibe 1.400 gegen die sich diese Acetaia durchsetzen konnte! Seit 2012 hat niemand mehr die von Zini erreichte Punktzahl von 324,0 bei diesem Palio übertroffen! Enrico Zini ist aktuell auch Vorstand im Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena und setzt sich für den Schutz dieses kostbaren Produkts aus seiner Heimat ein. Zutaten: 100% Traubenmost Hinweis: Kann natürliche Sulfite enthalten.

    Alter Preis: 149,00  Neuer Preis: 129,00 

    inkl. 7 % MwSt.

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  • anzeigen Angebot! Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Malagoli

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato – Malagoli

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 59,00 EUR / 100 ml

    Dieser Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. stammt aus den Fässern der Acetaia Malagoli. Diese Acetaia wurde von Daniele Malagoli gegründet und entstand aus der Leidenschaft zum Balsamico vor knapp 30 Jahren auf einem für die Region typischen Anwesen süd-östlich von Modena umgeben von Weinreben, Obstbäumen und Feldern. Die Anzahl der Fässer wuchs über die Jahre und mit Ihr auch die ausgezeichnete Qualität des dort produzierten Aceto Balsamicos. Heute wird die Acetaia von Sofia Malagoli vertreten, der ältesten Tochter der Malagolis. Auch Sofia trägt die Leidenschaft zum Balsamico genau wie Ihr Vaters in sich und engagiert sich im Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena als Repräsentantin, gibt Balsamico-Kurse und professionell geführte Touren zu diesem Thema. Dieser Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato reifte zwischen 12 bis 24 Jahre in den Holzfässer der Acetaia Malagoli. Wir sind aktuell der einzige Online Shop in Deutschland bei dem Sie diesen außergewöhnlich guten traditionellen Balsamico online kaufen können. Foto – Sofia Malagoli – Acetaia Malagoli Diese Charge, welche sehr begrenzt verfügbar ist, wurde 2019 abgefüllt und wird in der originalen Konsortium-Box mit dem typischen Ausgießer geliefert. Zutaten: 100% eingekochter Traubenmost Hinweis: Kann Sulfite enthalten.

    67,00  59,00 

    inkl. 7 % MwSt.

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  • anzeigen 12 Jahre - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Villa San Donnino

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. – 12 Jahre VillaSanDonnino

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 89,00 EUR / 100 ml

    Über 12 Jahre müssen vergehen, bis dieser Balsamico in seine originale 100ml Flasche abgefüllt werden darf. Jede Flasche wird von dem offiziellen Balsamico-Konsortium der Region Modena freigegeben und bekommt eine einzigartige Seriennummer. Zeit, eine extrem hohe Qualität der Trauben, die richtigen Holzfässer und die Kunst zur Herstellung eines echten Aceto Balsamico Tradizionale machen den Tradizionale zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Geliefert wird dieses einzigartige und hochwertige Produkt in unserer wunderschönen Holzkiste aus italienischer Tanne und zusammen mit einem typischen Ausgießer zur sauberen Dosierung. Das ist das Original, bekannt aus der Sendung „Vorsicht Abzocke“ bei Kabeleins. Durch die zum Teil sehr alten Fässer entfaltet dieser Balsamico einen ganz besonderen, unvergleichlichen süß-sauren Geschmack mit einem intensiven Nachklang. Die Villa San Donnino feierte bereits 2010 sein über 100 jähriges Bestehen und die Tradition der Essigherstellung geht bei den Lonardis über mehrere Generationen zurück. Selbst Facebook-Gründer Mark Zuckerberg entschied sich bei seinem Besuch in der Region Modena an einer Verkostung dieses edlen Tropfens in der Villa San Donnino teilzunehmen. Davide Lonardi zeigte dem bekannten Milliardär aus dem Silicon Valley seine wunderschöne Jugendstilvilla von 1910, welche typisch für die Region ist und bekannt durch mehrere Filmdrehs wurde. Hierbei verkostete Zuckerberg zusammen mit seiner Frau den einzigartigen Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P, welchen Sie bei uns bestellen können. Kleine Flasche – ganz groß – 360° Detailansicht einer Flasche Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP: Regelmäßig besuchen wir von Bernardo Tesori unsere Essigwinzer und prüfen die Qualität der Erzeugnisse. Hier sehen Sie unseren Chef bei der Kontrolle des richtigen Geruchs, den die verschiedenen Stufen in der Reifung erlangen müssen. Gerade der Geruch lässt sich technisch kaum analysieren, hier hilft nur Erfahrung mit einem guten Geruchssinn: Lassen Sie sich von diesem beeindruckenden Review zum Besuch in der Villa San Donnino verzaubern: Zutaten: 100% gekochter Traubenmost + viel Zeit Hinweis: Kann Sulfite enthalten.

    89,00 

    inkl. 7 % MwSt.

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  • anzeigen Villa San Donnino - Extravecchio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

    Extravecchio – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP – Villa San Donnino

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 149,00 EUR / 100 ml

    Mehr als 25 Jahre verbrachte dieser Balsam in den hauseigenen Fässern der Acetaia Villa San Donnino. Die Acetaia ist bekannt durch seine Jugendstilvilla in San Donnino einem Ort unweit von Modena entfernt. Wohl durch seine strategisch gute Lage an der Autostrada A1 sowie seinem hervorragenden Ruf war diese Acetaia auch für den Facebook-Gründer Mark Zuckerberg und seine Frau Priscilla Chan bei ihrem Kurzbesuch im August letzten Jahres (Pressebericht) in Modena die Station, bei der diese Prominenten Halt machten.  Vor ihrem Besuch in der Osteria Francescana verkosteten Sie in der Villa San Donnino den berühmten Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Der Geschmack ist einzigartig – die Fässer sind ein besonderer Schatz und geben, diesem ABTM extra vecchio seinen ganz besonderen Charakter. Zur Balsamico Herstellung: Dieser Balsamessig wird durch die Fermentation von gekochtem Most hergestellt. Die Essigbakterien entstammen häufig in Bakterienkolonien die als „Mütter“ bezeichnet werden. Anschließend findet über einen langen Zeitraum die  langsame Reifung durch Enzyme statt, dies ist eine Art chemisch-physikalische Transformation. Der Traubenmost besteht aus gekelterten „Trebbiano“ und anderen traditionellen Traubensorten aus Modena, zum Beispiel „Lambrusco“. Die Trauben werden gepresst und anschließend wird der ungekochte Traubensaft in offene Kochbottiche gegossen und bei ca. 95C° über dem offenen Feuer gekocht. Beim Kochen des Traubenmostes reduziert sich der Most und wird konzentriert, da beim Kochen eine Menge an Wasser verloren geht und die Keime abgetötet werden. Der gekochte Most ist dann bereits dunkel, bräunlich und hat einen einen erhöhten Gehalt an Zucker. Nach dem Kochen wird der Most gekühlt, dekantiert und in einer Reihe von Fässern mit abnehmendem Volumen und verschiedenen Hölzern (Eiche, Kastanie, Maulbeere, Kirsche, Wacholder, etc.) gefüllt. Jede Fassreihe, bestehende aus fünf bis sieben Fässern einzelnen Fässern wird als „Batterie“ bezeichnet. In diesen Batterien reifte der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio D.O.P dann die nächsten Jahrzehnte. Zutaten: 100% eingekochter Traubenmost

    149,00 

    inkl. 7 % MwSt.

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  • anzeigen Angebot! Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Affinato Giuseppe Giusti

    Giusti Balsamico Tradizionale Affinato

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 61,00 EUR / 100 ml

    Von 12 Jahren Reifung zu sprechen, wäre im Fall dieses Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP inkorrekt. Denn in den 12 Jahren, die die Herstellung dauert, lagert der Most aus Trebbiano- und Lambrusco-Trauben nicht einfach in einem Fass, sondern wird in einer „batteria“ genannten, sich verkleinernden Fassreihe von einem Jahr zum nächsten in immer kleinere Fässer aus verschiedenen Hölzern portionsweise umgefüllt. So gelangen jedes Jahr neue Aromen hinzu und geben dem Aceto nach 12 Jahren eine süße Aromenvielfalt, die man am besten tröpfchenweise genießt. Der Betrieb „Giuseppe Giusti“ blickt auf eine Tradition von mehr als 400 Jahren in Modena zurück und produziert seit 1605 landestypische Lebensmittel nach alter Tradition. Damit zählt Giuseppe Giusti zu den ältesten Essigbrauern in Modena. Erst kürzlich eröffnete Giusti, etwas außerhalb von Modena, ein Museum, welches dem Balsamico gewidmet wurde und über die sehr lange Geschichte und Tradition des Balsamicos aufklärt. Der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato von Giusti, wird in einer originalen roten Umverpackung des offiziellen Schutzkonsortium, dem Consorzio Tutela ABTM, zusammen mit einem wiederverschließbarem Kork/Glas geliefert. Giusti ist einer der Mitbegründer dieses Konsortium. Die Stärke von Giusti sind die edlen IGP Balsamici, welcher mit dem Namen Il Denso – 3 Mediallien vor 10 Jahren in Deutschland auch zur Nummer 1 der Feinschmecker Einkaustipps gekürt wurde und sich seitdem an einer hohen Beliebtheit erfreut. Zutaten: 100% eingekochter Traubenmost Hinweis: Kann Sulfite enthalten.

    69,00  61,00 

    inkl. 7 % MwSt.

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  • anzeigen Angebot! Malpighi Affinato Tradizionale - Aceto Balsamico 12 Jahre

    Malpighi – Aceto Balsamico Tradizionale Affinato 12 Jahre

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 45,90 EUR / 100 ml
    • Blitzversand:: Versand erfolgt spätestens 2 Stunden nach Bestellung!

    Bereits in der fünften Generation, seit 1850, produziert man in der Acetaia Malpighi den Aceto Balsamico. Unter der aktuellen Leitung von Massimo Malpighi werden jährlich ca. 10.000 Flaschen pro Jahr in die ganze Welt vertrieben. Der Aceto Balsamico Tradizionale macht dabei aufgrund seines Preises und seiner begrenzten Verfügbarkeit den kleinsten Teil aus. Die Kunst, einen echten Balsamico nach alter Tradition herzustellen, ist den Malphighis in die Wiege gelegt worden. Dieser junge Affinato (gereift) mit creme-farbener Kappe, welche darauf hinweist, dass dieser Balsamico in Spilamberto abgefüllt wurde, ist ein guter Einstieg in die Welt der Tradizionale und gehört zu den ersten ABTMs die ich in meiner Balsamico-Laufbahn gekostet habe. Er ist 12 Jahre in den Holzfässern der Acetaia gereift und jedes Lot wurde vor der Abfüllung verkostet und benotet. Immer wieder greife ich auf diesen Tropfen zurück und nutze ihn zum Garnieren von ausgewählten Salaten oder einem Carpaccio. Ein wahres Original. Die Acetaia ist südlich von Modena gelegen und bietet im Rahmen von Touren auch Touristen die Möglichkeit für eine Führung. Zutaten: 100% eingekochter Traubenmost  aus Lambrusco & Trebbiano Trauben Hinweis: Kann natürliche Sulfite enthalten.

    Alter Preis: 55,90  Neuer Preis: 45,90 

    inkl. 7 % MwSt.

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  • anzeigen Angebot! Essig & Öl Set

    Essig & Öl – Genießer-Set

    Essig & Öl auf Italienisch. Das wohl hochwertigste was die italienische Küche zu bieten hat vereint in einem Set. Dieses Paket beinhaltet einen Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. aus dem prämierten Hause Giusti und das Premium Olivenöl von aller höchster Qualität – Profumo d’Oliva aus der italienischen Ölmanufaktur Gonnelli. Beide Häuser sind Traditionshäuser mit mehr als 400 Jahren Erfahrung. Im Set sind beide Produkte für sich einzigartige Meisterwerke und geschmackliche Höhepunkte. Für dieses Set benötigen Sie keine Karaffen oder sonstigen Gefäße. Der Essig, ein Aceto Balsamico Tradizionale di Modena wird in der originalen 100 ml Flasche geliefert, die von weltbekannten italienischen Designerschmiede „Italdesign“ in den 80ern entwickelt wurde und das Öl kommt in einer optisch eindrucksvollen quadratischen Glaskaraffe. Beide Produkte werden mit einem wiederverschließbaren Ausgießer geliefert, sodass auch nach dem Öffnen eine hohe Qualität gewährleistet werden kann. Dieses Essig & Öl Set ist ein Geschenk für Genießer, Kenner und Liebhaber der italienischen Küche. Das Set spiegelt die Spitzengastronomie in Italien wider und verkörpert die Leidenschaft und Tradition der landwirtschaftlich produzierenden Familien in Modena und der Toscana. Diese Produkte sind das Ergebnis einer jahrhundertealten Esskultur. Das hier im Set angebotene Olivenöl wird in einer 200 ml Schmuck-Flasche geliefert. Der Essig in einer 100 ml Flasche. Beide Produkt sind in einer hochwertigen Umverpackung und eignet sich sowohl getrennt als auch zusammen als Geschenkset. Hinweise zu den Artikeln im Set: Das Produkt Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. enthält natürliche Sulfite. Die Nährwerte für das Produkt Profumo d’Oliva lauten: Nährwerte Angabe pro 100 ml Brennwert/Energie 3452 kJ / 825 kcal Fett 98 g davon gesättigte Fettsäuren 16 g davon einfach ungesättigte Fettsäuren 74 g davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10 g Kohlenhydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g **Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr  

    Alter Preis: 99,00  Neuer Preis: 89,00 

    inkl. 7 % MwSt.

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  • anzeigen Il Denso Balsamico - Guiseppe Giusti - Aceto Balsamico di Modena IGP

    Il Denso Balsamico – Giuseppe Giusti – Aceto Balsamico di Modena IGP

    • Menge: 250 ml
    • Grundpreis: 7,56 EUR / 100 ml
    • EAN: 8006911001343

    Dieser Aceto Balsamico di Modena IGP aus dem Hause Giuseppe Giusti wurde 2009 vom Feinschmecker Magazin zum Testsieger bzw. Nummer 1 der Einkaufstipps prämiert und genießt seither eine hohe Beliebtheit in Deutschland. Der hier angebotene Balsamico – wird mit 3 Gold-Medaillen gekennzeichnet und bildet damit das mittlere Produkt in der historischen Serie der IGP Essige von Giusti. Die Konsistenz dieses Balsamicos, bestehend aus Traubenmost und Weinessig – mit einer vorgeschriebenen Säure von 6% ist bereits sirupartig. Die Säure ist kräftig und betont die Beilage (z.B. Salat) unverwechselbar mit den Weinnoten eines gealterten Traubenessigs. Giusti selbst beschreibt diesen Balsamico so: Dem Vorfahren gewidmet, der das Rezept zu Beginn des 20. Jahrhunderts kreierte, wird dieser Balsamico aus süßen, sonnen-getrockneten Trauben gewonnen. Düfte und Aromen von Pflaumenmarmelade und roten Früchten greifen ineinander mit Noten von Honig und einem Hauch Vanille in einem dickflüssigen und süßen Balsamico , perfekt als frisches Dressing für verschiedene herzhafte oder süße Gerichte. Alterung: Die Traubenmost-Anteile reiften mehrere Jahre in klassischen Barriquefässern (Eiche). Während der Essiggärung wird regelmäßig sehr lang gereifter Balsamico-Essig, der aus einer Reihe von jahrhundertealten Fässern zugesetzt und abgeschmeckt. Für die finale IGP Mischung wurde gealterter Weinessig aus der hauseigenen Produktion verwendet. Farbe: sattes dunkelbraun Geruch: angenehme Säure, fruchtige Kirsche und Pflaume mit typischer Weinnote Geschmack & Intensität: milde und dennoch prägende Säure, dominierende getrocknete süße Pflaume, kurzlebig, zurückhaltend im Abgang Aufbewahrung: licht-geschützt, verschlossen bei Zimmertemperatur. Haltbarkeit: verschlossen 10 Jahre haltbar – kein MHD  lt. EU Lebensmittelverordnung. Ursprungsland: Italien Hergestellt und verarbeitet: Modena, Italien Schutzsiegel: I.G.P. / g.g.A (Geschützte geografische Angabe). Bezeichnung geschützt durch: Verordnung (EG) Nr. 583/2009 – Aceto Balsamico di Modena Ausgießer: integriert, Silikon Flaschenform: Champagnotta, Glas Menge: 250 Milliliter, ab 6 Flaschen sparen Inhaltsstoffe: 6% Säure, Most aus gekochten, sonnen-getrockneten Trauben, gereifter Weinessig. Hinweis: enthält Sulfite Produktbezeichnungen – welche diesem Produkt zugeordnet werden können: Aceto Balsamico di Modena von Giusti rotes Etikett 3 Medaglie d’oro Riccardo Giusti Rote Giusti Flasche mit drei Goldmedaillen Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti Modena 250 ml Aceto Balsamico Giusti 3 Medaglie – Oro 250ml Gran Deposito Aceto Balsamico di Giuseppe Giusti dal 1605  

    18,89 

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  • anzeigen Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Ermes Malpighi Sonderedition extra vecchio

    Ermes Malpighi – Aceto Balsamico Tradizionale extra vecchio

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 144,44 EUR / 100 ml

    1945 ist das Jahr in dem Ermes Malpighi geboren wurde. Ermes Malpighi hat die Acetaia Malpighi maßgeblich in der vierten Generation geprägt und hat sich als aktives Mitglied im Consorzio Produttori Aceto Balsamico Tradizionale di Modena immer wieder für den Aceto Balsamico stark gemacht. Unter seiner Leitung gewann Malpighi u.a. den „goldenen Löffel“ mit 364 von 400 Punkten und belegte den zweiten Platz beim Super Palio 1991. Diesem Meister des Essighandwerks ist dieser Balsamico Tradizionale gewidmet. Ermes Malpighi hat jedes Unikat persönlich signiert und steht mit seinem Namen hinter dem Geschmack und der Ausgewogenheit dieses einzigartigen Meisterwerks. Malpighi selbst spricht bei diesem Essig von „35 transfers“ – was soviel bedeutet, wie 35 Umfüllzyklen, bevor es zur ersten Flaschenabfüllung kommt. Einmal im Jahr werden die Fässer (Batteria) um- und aufgefüllt. Nach 35 Jahren kommt dieser extravecchio in die Flasche und übertrifft damit die mindestens 25 geforderten Jahre. Dieser ABTM ist ein sehr sirupartiger, dunkelbrauner, extrem ausgewogener Tropfen und sehr komplex im Geschmack. Malpighi verwendet bei der Herstellung nicht nur Trebbiano Trauben, sondern auch die zugelassenen Lambrusco Trauben. Sehen Sie nachfolgend ein Interview mit Ermes Malpighi – wie er von seiner Acetaia, seinen Produkten und der Welt des Aceto Balsamico Tradizionale schwärmt: Zutaten: 100% eingekochter Traubenmost Hinweis: Kann natürliche Sulfite enthalten.

    144,44 

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  • anzeigen Aceto Balsamico di Modena IGP

    Aceto Balsamico di Modena IGP – Gold

    • Menge: 250 ml
    • Grundpreis: 5,98 EUR / 100 ml

    Bei diesem Produkt handelt es sich um einen Aceto Balsamico di Modena I.G.P.  Die Qualitätsspanne dieser Balsamici ist riesig, da Sie unter dieser Bezeichnung auch Discount-Produkte im Lidl, Aldi, Rewe oder Edeka vertrieben werden. IGP steht dabei für Indicazione Geografica Protetta und heißt übersetzt geschützte Herkunftsbezeichnung. Die Kunst in der Herstellung eines richtig guten Aceto Balsamico di Modena IGP besteht in der Qualität und dem richtigen Mischungsverhältnis der zwei Hauptzutaten. Dieser Aceto Balsamico di Modena IGP besteht lediglich aus einem sehr hohen Anteil gekochtem Traubenmost und einem kleinen Anteil an edlem Weinessig. Das Produkt enthält nur diese zwei natürlichen Zutaten und ist frei von anderen Zusätzen, Farbstoffen oder künstlichen Verdickungsmitteln. Durch den hohen Traubenmost-Anteil erreicht dieser Balsamico eine leicht sirupartige Konsistenz und eine Dichte von 1,34. Kenner wissen, dass ein hoher Traubenmostanteil einen guten Balsamico auch schnell „malzig“ schmecken lässt – die eigentlich holzigen Noten sowie die Weinnoten werden dabei verdrängt. Bei diesem Aceto Balsamico ist es der Acetaia Malpighi jedoch gelungen, trotz hohem Mostanteil die Traubennoten zu erhalten und die im IGP vorgegebene Säure von 6% perfekt im Most abzumildern ohne dass der Charakter eines typischen IGP Balsamicos verloren geht. Auch der Geruch bestätigt bereits vor dem Genuss, die wunderbaren Eigenschaften dieses Essigs. Die Acetaia Malpighi verwendet nur ausgewählte, hochwertige Zutaten für seinen Essige. Bevor der Most mit dem Weinessig abgemischt wird, reifte dieser Traubenmost 15 Jahre lang im Holzfass. Der anschließenden fertigen abgeschmeckten Mischung aus Traubenmost und Weinessig gibt dann nochmals 60 Tage Ruhe- und Reifezeit in den hauseigenen Holzfässern, bevor der IGP Balsamico in Flaschen abgefüllt wird. Der Aceto Balsamico di Modena IGP – Gold aus dem Hause Malpighi ist damit der ideale Begleiter für jeden guten Salat und eignet sich durch seinen geringen Preises für den täglichen Gebrauch. Dichte: 1,34 (damit bereits sirupartig) Verarbeitete Traubensorten: Trebbiano & Lambrusco Säure: 6% (diese ist zwingend vorgeschrieben bei einem IGP) Zutaten: eingekochter Traubenmost (80%), Weinessig (20%) Hinweise: 100% natürliche Zutaten: kein Zusatz von Karamell oder Farbstoffen, kein Verdickungsmittel oder sonstigen Zusätzen. Hergestellt in Italien. Enthält natürliche Sulfite (durch Gärprozesse). MDH: 21.05.2029

    14,95 

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  • anzeigen Bio Balsamico - Organic Aceto Balsamico di Modena IGP - Malpighi

    Bio Aceto Balsamico di Modena IGP

    • Menge: 250 ml
    • Grundpreis: 6,78 EUR / 100 ml
    • Bio-Hinweis: Kontrollstelle: IT BIO 009 "EU Landwirtschaft" - Lot: 1229

    Bei diesem Produkt handelt es sich um einen Aceto Balsamico di Modena I.G.P. aus kontrollierten biologischen Zutaten. Die zwei Zutaten, gekochter Traubenmost und Weinessig sind in Bio Qualität. Das Produkt enthält nur diese zwei natürlichen Zutaten und ist frei von anderen Zusätzen, Farbstoffen oder künstlichen Verdickungsmitteln. Bei diesem Bio Produkt handelt es sich um einen IGP Balsamico. Diese Bezeichnung steht für Indicazione Geografica Protetta und heißt übersetzt „geschützte Herkunftsbezeichnung“.  Die Bezeichnung garantiert, dass mindestens eine der 3 Produktionsstufen (Erzeugung, Herstellung und Verarbeitung) in Modena stattgefunden hat. Der Balsamico eignet sich durch seine wässrige Konsistenz bestens für das kalte Garnieren von Salaten, Kochen, die Zubereitung von Dressing und das Herstellen einer Balsamico-Reduktion. Er verteilt sich sehr leicht auf den beträufelten Zutaten und bleibt durch seinen hohen Traubmostanteil an den Bestandteilen haften. Damit durchdringt der Geschmack dieses hochwertigen Balsamicos das gesamte Gericht. Bei diesem Bio Balsamico aus der Acetaia Malpighi werden die 6% Säure erreicht, die bei allen Aceti Balsamici di Modena I.G.P vorgegeben sind. Dadurch bleibt eine spritzige, aber keinenfalls zu kratzige Säure erhalten. Die feinen Wein- und Fassnoten schmeckt man noch deutlich heraus. Der Balsamico bringt einen typisches Weinaroma hervor, die Malznoten bleiben im Hintergrund. Der verwendete Traubenmost-Anteil reifte bei diesem Balsamico 6 Jahre in den Holzfässern der Acetaia, bevor dieser zusammen mit dem hauseigenen Weinessig abgeschmeckt wurde. Dichte: 1,26 Säure: 6% (diese ist zwingend vorgeschrieben bei einem IGP) Zutaten: eingekochter Bio Traubenmost (70%), Bio Weinessig (30%) Verarbeitete Traubensorten: Trebbiano und Lambrusco Hinweise: 100% natürliche Zutaten: kein Zusatz von Karamell oder Farbstoffen, kein Verdickungsmittel oder sonstigen Zusätzen. Hergestellt in Italien. Enthält natürliche Sulfite (durch Gärprozesse). MDH: 02.05.2029 Flascheninhalt: 250 ml Hinweis zur biologischen Produktion: Kontrollstelle der letzten Erzeugungs- oder Aufbereitungshandlung: IT BIO 009 Ort der Erzeugung der landwirtschaftlichen Ausgangsstoffe: EU Landwirtschaft Produktbezeichnung: Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico Organic

    16,95 

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  • anzeigen Maulbeerholz Balsamico aus der Acetaia del Cristo / Gelso - 12 Jahre Balsamico

    Aceto Balsamico Maulbeere / Gelso – Tradizionale del Cristo

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 64,95 EUR / 100 ml

    Die farbigen Kappen der Single-Wood-Serie der 12 Jahre gereiften Aceti Balsamici Tradizionali von del Cristo sind einzigartig im Raum Modena. Von den über 100 bekannten Actetaie in Modena sind mir nur zwei bekannt, die einen Tradizionale anbieten, der vorwiegend in Maulbeerfässern reifen durfte und es dabei über 12 Jahre geschafft haben, um als Aceto Balsamico Tradizionale ihre Abnahmeprüfung zu bestehen. Die Acetaia del Cristo setzt bereits seit weit über 25 Jahren Single-Wood-Essigbatterien auf und ist erfahren im Umgang mit den speziellen Hölzern. Das Holz des Maulbeerbaumes ist ein geschätztes Hartholz und dient in der Fassindustrie zur Herstellung von Weinfässern. Aus der Geschichte heraus nahmen die Essigwinzer meist gebrauchte Fässer wie Bier-, Wein- oder Marsalafässer. Da diese meist größer (>20l) waren findet man Maulbeerfässer in der Herstellung eines Aceto Balsamico Tradizionale di Modena meist in der Mitte einer Batterie. Das feste Holz der Maulbeere führt dazu, dass der Balsamico etwas heller ausfällt, als bei anderen Holzsorten. Der Geschmack ist einzigartige und eignet sich zum garnieren und verzieren von Meersfrüchten oder Fischgerichten. Dieser Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P – Gelso aus der Acetaia del Cristo mit dem markanten grünen Flaschenhals reifte mindestens 12 Jahre vorwiegend in Maulbeerfässern nach traditionellem Herstellungsverfahren und wurde vom Konsortium verkostet und mit einer fortlaufenden Seriennummer versehen. Die Produktsmengen beschränken sich pro Charge auf sehr wenige Flaschen. Zutaten: 100% eingekochter Most Hinweis: kann natürliche Sulfite enthalten.

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  • anzeigen Kastanienholz Balsamico aus der Acetaia del Cristo / Castagno - 12 Jahre Balsamico

    Balsamico Kastanie / Castagno – Tradizionale del Cristo

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 64,95 EUR / 100 ml

    Traditionelle Balsamicos aus einer Wacholder, Kirsch- oder Maulbeer-Batterie kennt man unter den Feinschmeckern schon lang. Aber ein Aceto Balsamico Tradizionale aus einer Fassbatterie, welche vorwiegend nur aus Kastanienholz besteht, findet man nur sehr selten in der Welt der ABTMs. Die Acetaia del Cristo ist spezialisiert auf Single-Wood-Fassbatterien, bestehend aus der Holzarten, welche typischer Weise zur Herstellung eines traditionellen Balsamico genutzt werden. Fässer aus Kastanienholz gehören da klassicher Weise dazu. Kastanienfässer zählen in der Weinherstellung neben Eichenholz zu den beliebtesten Holzarten, da das Kastanienholz besonders gute Aromastoffe an den Wein abgibt. So ist es auch bei der Essigherstellung eines der Fassarten, die in keiner Batterie fehlten darf. Ein Aceto Balsamico Tradizionale di Modena aus Kastanienholz ist besonders dunkel und intensiv im Geschmack. Dieser Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P – Castagno der Acetaia del Cristo mit dem markanten braunen Flaschenhals reifte mindestens 12 Jahre vorwiegend in Fässern aus dem Holz der Kastanie nach traditionellem Herstellungsverfahren und wurde vom Konsortium verkostet und mit einer fortlaufenden Seriennummer versehen. Die Produktsmengen beschränken sich pro Abfüllung auf sehr wenige Flaschen. Die Acetaia del Cristo, aktuell unter der Führung von Daniele Bonfatti, zählt zu den ersten Essigproduzenten des Aceto Balsamico Tradizionale und blickt auf eine lange Historie über mehrere Generationen zurück. Zutaten: 100% eingekochter Most Hinweis: kann natürliche Sulfite enthalten.

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  • anzeigen Eichenfass Reifung Balsamico aus der Acetaia del Cristo / Rovere (Eiche) - 12 Jahre Balsamico

    Traditionelle Eichenfass-Reifung – Balsamico Tradizionale del Cristo

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 64,95 EUR / 100 ml

    Der Klassiker unter den Lagerfässer ist das Eichenfass (Oak / Rovere). Nicht nur bei der Wein- Whisky- oder Bierproduktion kommt das Eichenfass zum Einsatz, sondern auch bei der Herstellung von traditionellem Balsamico di Modena. Der Essig-Winzer del Cristo hat mit dieser „Single-Wood“ Serie einen Aceto Balsamico Tradizionale geschaffen, der vorwiegend in Eichenfässern mindestens 12 Jahre gelagert wurde. Die Fässer sind nicht luftdicht verschlossen, sodass über Jahre der Essig „arbeiten“ und einreduzieren kann. Nach zwölf Jahren entsteht dann ein Endprodukt, welches sich geschmacklich deutlich von eindem klassischen Aceto Balsamico di Modena abhebt. Nach typischer Art werden im Herstellungsverfahren eines Tradizionale fünf bis sieben verschiedene Holzfassarten verwendet. Die verschiedenen Gerbstoffe verleihen dem Tradizionale seinen komplexen Geschmack. Diese Serie ist anders. Die Eichenfass-Reifung von del Cristo ist etwas Besonderes und gibt die Stärken dieser, besonders gut zur Lagerung geeigneten, Holzart wider. Der Geschmack ist intensiv und die Färbung braun bis dunkelbraun. Der Balsamico erlangt ein harmonisch abgerundetes Geschmackserlebnis und eignet sich hervorragend zum klassischen Parmegiano oder einem zarten Lammfilet. Dieser Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P – Rovere aus der Acetaia del Cristo mit dem markanten gelben Flaschenhals wurde nach traditionellem Herstellungsverfahren produziert und vom Konsortium verkostet sowie mit einer fortlaufenden Seriennummer versehen. Die Produktionsmengen beschränken sich pro Abfüllung auf sehr wenige Flaschen. Zutaten: 100% eingekochter Most Hinweis: kann natürliche Sulfite enthalten.

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  • anzeigen Kirschholz Balsamico aus der Acetaia del Cristo / Ciliegio - 12 Jahre Balsamico

    Tradizionale del Cristo – Balsamico Kirsche / Ciliegio

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 64,95 EUR / 100 ml

    Die „Single Wood„-Serie der Acetia del Cristo ist selbst in Italien unter den Essigwinzern ein Highlight. Nicht viele Essigproduzenten setzen eine eigene Fassbatterie aus einer Holzart auf – zu speziell ist nach 12 Jahren Reifung das Endprodukt in seinem Geschmack und zu gering die Nachfrage. Nur unter den bekennenden Feinschmeckern findet der speziell und in vorwiegend einer einzigen Holzart gereifte Balsamico seinen Zuspruch. Kirschholz gilt als besonders süßliches Holz, welches durch seine offenen Poren den Essig gut ins Holz eindringen lässt, um so die Tannine, also die Gerbstoffe in den Essig zu übertragen. Damit nimmt ein Kirchholz Tradizionale besonders intensiv die Geschmackseigenschaften des Holzes auf. Kirschholzfässer sind meist die kleinsten und damit die letzten Fässer in einer „normalen“ Essigbatterie. Holzfässer aus Kirsche dienen zur Vollendung im Reifeprozess und geben dem Balsamico eine leichte rötliche Färbung, wenn man diese im Kerzenschein durchleuchtet. Dieser Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P – Ciliegio der Acetia del Cristo reift mindestens 12 Jahre vorwiegend in Kirschholzfässern nach traditionellem Herstellungsverfahren und wurde vom Konsortium verkostet und mit einer fortlaufenden Seriennummer versehen. Die Produktsmengen beschränken sich pro Charge auf nur wenige hundert Flaschen. Zutaten: 100% eingekochter Most Hinweis: kann natürliche Sulfite enthalten.

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  • anzeigen Angebot! Duetto - La Secchia - Aceti Balsamici Tradizionali

    Duetto – Aceti Balsamici Tradizionali – 12 & 25 Jahre – La Secchia

    • Menge: 200 ml
    • Grundpreis: 64,50 EUR / 100 ml

    Das perfekte Geschenk für den Balsamico Liebhaber – „Il Duetto“ – die beiden Perfektionen treffen in einer geschlossenen Einheit zusammen. Der „Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP“ und der „Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio DOP“ von Lorenzo Righi werden in einer wunderschönen, modernen Doppelbox samt traditionellem Ausgießer geliefert und zeigen dem Genießer die gesamte Vielfalt des traditionellen Balsamico-Handwerks Modenas. Als Koordinator des Club Excellence, einer Genossenschaft führender Weinhändler und Weinimporteure in Italien und mit seiner beruflichen Erfahrung im Weinsektor, kennt sich Lorenzo Righi auch auf dem Gebiet der Weinherstellung aus. Als Betreiber seiner Acetaia La Secchia im Süden von Modena, gibt er auf Anfrage Interessierten auch einen direkten Einblick in die Welt des Balsamicos mit einer Führung durch seine Fasslager und anschließender Verkostung: Zutaten: 100% Traubenmost Hinweis: Kann natürliche Sulfite enthalten.

    Alter Preis: 140,00  Neuer Preis: 129,00 

    inkl. 7 % MwSt.

    Produkt enthält: 200 ml

    leider ausverkauft!

  • anzeigen Villa San Donnino - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio Riserva Oro D.O.P. - 100 Jahre

    Extravecchio Riserva Oro – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP – 100 Jahre

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 499,00 EUR / 100 ml

    Diese sehr sehr exklusive Extravecchio Serie von weltweit nur noch weniger als 50 Flaschen aus der Familien-Reserve der Familie Lonardi gibt es exklusiv in Deutschland aktuell nur bei uns ab Lager. Dieser Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP reifte in der Familien-Batterie, welche nun seit über 100 Jahren aktiv ist. Nicht ohne Grund entschied sich Mark Zuckerberg, Gründer von Facebook, mit seiner Frau bei seinem letzten Besuch im Spätsommer 2016 in genau diese Acetaia einzukehren. In der Jugendstilvilla der Acetaia Villa San Donnino verkostete er mit seiner Familie diesen Hochgenuss an Balsamico. Bei diesem Balsamico handelt sich um ein Unikat. Maximale Bestellmenge 1 Flasche / Kunde, da diese Serie streng limitiert ist. Dieser Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P Riserva Oro wird in einer edlen Schmuckverpackung mit einem Verkostungslöffel aus Porzellan sowie einem originalen Kork/Glasausgießer und einem kleinen originalen Zertifikat der Acetaia geliefert. Zutaten: 100% eingekochter Traubenmost

    499,00 

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  • anzeigen Bernardo Tesori Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP extravecchio - Gold

    Bernardo Tesori – Gold – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ExtraVecchio D.O.P.

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 179,00 EUR / 100 ml
    • GTIN: 4260617123103

    Unsere Sonderedition – der Bernardo Tesori Gold, ist ein Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio D.O.P. der Extraklasse. Wir, von Bernardo Tesori, verkosten unzählige traditionelle Balsamessige, nur sehr wenige davon schaffen es bei uns in den Shop. Unsere Gold-Serie krönt diese Auswahl und ehrt damit eine spezielle Abfüllung, welche von Jahr zu Jahr wechselt und die uns sowohl von der Konsistenz, vom Geruch und dem intensiven Geschmack überzeugt hat. Wir lassen Sie an dieser einzigartigen Selektion teilhaben und verkaufen einen sehr begrenzten Teil dieser Serie auch hier im Shop. Zur Gold-Serie von Bernardo Tesori: Dieser hochwertige Balsamico reifte über 25 Jahre in den Holzfässern der kleinen Acetaia des Essigwinzers Guido Paltrinieri. Die Acetaia liegt 15 km nördlich des Zentrums von Modena und ist umgeben von landestypischen Weinreben in mediterranem Flair. Zum Einsatz kommen bei diesem Spitzen-Balsamico die Traubensorten Trebbiano und Lambrusco. Bei diesem Extravecchio stimmte die gesamte Harmonie zwischen Säure, Intensität und Süße – die Ausgewogenheit und die für die Region und Traubenart typischen Geschmacksnoten sowie die uralten Fassbatterien überzeugten uns in diesem Jahr. Mit einem Brix-Wert von über 70 Punkten bietet dieser Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P. die notwendige Süße eines extra alten Balsamico und bringt dabei mit guten 4% eine typische Säure auf den Punkt in die Geschmackswirkung. So muss ein Tradizionale Extravecchio schmecken! Wir liefern unsere Gold-Serie in der originalen Flasche des Konsortiums von Modena sowie in der originalen Konsortiumsbox mit einem originalen Glas-Kork-Ausgießer. Zutaten: 100% gekochter Traubenmost. Kann natürliche Sulfite enthalten.

    179,00 

    inkl. 7 % MwSt.

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