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Bereits in der fünften Generation, seit 1850, produziert man in der Acetaia Malpighi den Aceto Balsamico. Unter der aktuellen Leitung von Massimo Malpighi werden jährlich ca. 10.000 Flaschen pro Jahr in die ganze Welt vertrieben. Der Aceto Balsamico Tradizionale macht dabei aufgrund seines...
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Dieser gealterte Aceto Balsamico di Modena IGP aus dem Hause Giuseppe Cremonini wurde im Februar 2020 von der Stiftung Warentest mit der Note 1,6 zum Testsieger ernannt. Getestet wurden 27 verschiedene, eher günstige IGP Balsamessige. Essige von Cremonini findet man in der Regel auch im...
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Unsere Sonderedition 2020 – der Bernardo Tesori Gold, ist ein Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio D.O.P. der Extraklasse. Wir, von Bernardo Tesori, verkosten unzählige traditionelle Balsamessige, nur sehr wenige davon schaffen es bei uns in den Shop. Unsere Gold-Serie krönt...
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Das perfekte Geschenk für den Balsamico Liebhaber – „Il Duetto“ – die beiden Perfektionen treffen in einer geschlossenen Einheit zusammen. Der „Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP“ und der „Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio...
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Dieser Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. extravecchio ist der größte Schatz aus der Acetaia Malagoli. Familie Malagoli produziert mit sehr viel Leidenschaft Ihren Aceto Balsamico. Vor knapp 30 Jahren begannen sie auf einem für die Region typischen Anwesen süd-östlich von Modena...
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Dieser Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. stammt aus den Fässern der Acetaia Malagoli. Diese Acetaia wurde von Daniele Malagoli gegründet und entstand aus der Leidenschaft zum Balsamico vor knapp 30 Jahren auf einem für die Region typischen Anwesen süd-östlich von Modena umgeben von...
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Dieser traditionelle Balsamico-Essig aus Modena DOP „Extra Alt“ wird mindestens 25 Jahre lang in Holzfässern gereift. Er wird aus den besten Trauben der Rebsorten Trebbiano und Lambrusco von den Weinhängen in Modena gewonnen und im traditionsreichen Weingut Malpighi in Modena...
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Aus der preisgekrönten Acetaia Compagnia del Montale stammen diese beiden traditionellen Balsamico-Essige. Dieses Angebot umfasst eine Flasche Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato (mind. 12 Jahre gereift) mit der roten Kappe und eine Flasche Aceto Balsamico Tradizionale di Modena...
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Über 12 Jahre müssen vergehen, bis dieser Balsamico in seine originale 100ml Flasche abgefüllt werden darf. Jede Flasche wird von dem offiziellen Balsamico-Konsortium der Region Modena freigegeben und bekommt eine einzigartige Seriennummer. Zeit, eine extrem hohe Qualität der Trauben, die...
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Einer der bekanntesten Balsamico-Produzenten in Italien ist die Familie Cremonini. Zwischen den Orten San Donnino und Spilamberto mitten umgeben von Reben und Feldern produziert die Firma Giuseppe Cremonini seit vielen Jahren Aceto Balsamico. Die Produkte von Cremonini kennt man zum Beispiel aus...
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Mehr als 25 Jahre verbrachte dieser Balsam in den hauseigenen Fässern der Acetaia Villa San Donnino. Die Acetaia ist bekannt durch seine Jugendstilvilla in San Donnino einem Ort unweit von Modena entfernt. Wohl durch seine strategisch gute Lage an der Autostrada A1 sowie seinem hervorragenden Ruf...
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Von 12 Jahren Reifung zu sprechen, wäre im Fall dieses Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP inkorrekt. Denn in den 12 Jahren, die die Herstellung dauert, lagert der Most aus Trebbiano- und Lambrusco-Trauben nicht einfach in einem Fass, sondern wird in einer „batteria“ genannten,...
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Dieser Aceto Balsamico di Modena IGP aus dem Hause Giuseppe Giusti wurde 2009 vom Feinschmecker Magazin zum Testsieger bzw. Nummer 1 der Einkaufstipps prämiert und genießt seither eine hohe Beliebtheit in Deutschland. Der hier angebotene Balsamico – wird mit 3 Gold-Medaillen gekennzeichnet...
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Der Klassiker unter den Lagerfässer ist das Eichenfass (Oak / Rovere). Nicht nur bei der Wein- Whisky- oder Bierproduktion kommt das Eichenfass zum Einsatz, sondern auch bei der Herstellung von traditionellem Balsamico di Modena. Der Essig-Winzer del Cristo hat mit dieser „Single-Wood“...
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Bei diesem Produkt handelt es sich um einen Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Die Qualitätsspanne dieser Balsamici ist riesig, da Sie unter dieser Bezeichnung auch Discount-Produkte im Lidl, Aldi, Rewe oder Edeka vertrieben werden. IGP steht dabei für Indicazione Geografica Protetta und heißt...
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Diese sehr sehr exklusive Extravecchio Serie von weltweit nur noch weniger als 50 Flaschen aus der Familien-Reserve der Familie Lonardi gibt es exklusiv in Deutschland aktuell nur bei uns ab Lager. Dieser Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP reifte in der Familien-Batterie, welche nun seit...
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Die Bernardo Tesori Silber Edition ist der Gewinner unter den in diesem Jahr durchgeführten Balsamico-Verkostungen in der Kategorie: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P 12 bis 24 Jahre (Affinato). Dieses Produkt reifte mehr als 12 Jahre in ausgewählten, zertifizierten und registrierten...
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1945 ist das Jahr in dem Ermes Malpighi geboren wurde. Ermes Malpighi hat die Acetaia Malpighi maßgeblich in der vierten Generation geprägt und hat sich als aktives Mitglied im Consorzio Produttori Aceto Balsamico Tradizionale di Modena immer wieder für den Aceto Balsamico stark gemacht. Unter...
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Essig & Öl auf Italienisch. Das wohl hochwertigste was die italienische Küche zu bieten hat vereint in einem Set. Dieses Paket beinhaltet einen Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. aus dem prämierten Hause Giusti und das Premium Olivenöl von aller höchster Qualität –...
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