Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. (kurz ABT di RE)

Der Traum eines Feinschmeckers aus Reggio Emilia – die Drei – Rot (Aragosta), Silber (Argento) und Gold (Oro).

Aceti Balsamici Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P aus der Acetaia Picci

Alle drei reiften eine Ewigkeit in den Fässern der Acetaia Picci in Cavriago, Reggio Emilia. Die Form der Flaschen ist vom Konsortium für den Schutz des traditionellen Balsamico-Essigs aus Reggio Emilia vorgegeben und der Inhalt wurde durch eine Verkostung des Konsortiums geprüft und protokolliert. Ein Genuss für jeden Feinschmecker. Im Vergleich zu einem Aceto Balsamico Tradizionale di Modena unterscheidet sich das Herstellungsverfahren sowie die verwendeten Hölzer der Fässer ganz leicht und führt zu einem ganz eigenen unverwechselbaren Geschmack. Probieren Sie es aus und bestellen Sie noch heute eine Flasche dieses edlen Elixiers. Mit der Acetaia Picci haben wir uns für eine kleine, im Familienbesitz befindliche Acetaia entschieden, da hier nicht nur das Produkt, sondern auch die Tradition und Hingabe für den Aceto sehr groß geschrieben wird.

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Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia – Aragosta – 12 Jahre – Picci
- Menge: 100 ml
- Grundpreis: 59,90 EUR / 100 ml
Der Jüngste im Kreis der „Alten“. Der Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P mit der Bezeichnung Aragosta ist mindestens 12 Jahre in verschiedenen Holzfässern der Acetaia Picci in Cavriago in der unmittelbaren Nähe von Reggio Emilia gereift. Mit seiner zarten Säure und seinem intensiven Aroma passt er hervorragend zu einem Carpaccio oder zum Herstellen von Dips und köstlichen Marinaden. Bitte beachten Sie diesen guten Tropfen vor Ablauf des Jahres 2030 zu genießen, was bei 100 ml eine echte Herausforderung darstellen sollte 😉 Zutaten: 100% Traubenmost Hinweis: kann natürliche Sulfite enthalten
59,90 €
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Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P – Argento – Picci – 18 Jahre
- Menge: 100 ml
- Grundpreis: 119,95 EUR / 100 ml
Der Silberne – oder in Italienisch – Argento – reifte mindestens 18 Jahre in den Fässern der Acetaia Picci und wurden mit viel Liebe über die Jahre hinweg gepflegt. Dieser Aceto Balsamico reifte 6 bis 7 Jahre länger als sein kleiner Bruder der Aragosta. Durch die längere Reifezeit und die dadurch starke Verdunstung ist die Konzentration dickflüssiger und der Geschmack intensiver und gleichzeitig ausgewogener. Die Säure steht eher im Hintergrund und dadurch eignet sich dieser Aceto für den ersten oder zweiten Gang in Ihrem Menü. Unsere persönliche Verkostet zeigte einen unheimlich lange Haftfähigkeit – noch Minuten später konnte man noch durch die Nase den Geschmack von feinen Trauben und süßen Hölzern genießen. Auch die Ausgewogenheit zwischen Süße und Säure übertraf unsere Erwartungen, dabei blieb der Balsamico auch auf einer überzeugenden Geschmacksebene in Kombination mit einem Stück Parmesan ohne sich aufzudrängen. Aktuell unser persönlicher Favorit. Zutaten: 100% eingekochter Traubenmost Hinweis: enthält natürliche Sulfite.
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Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia – Oro – 25+ Jahre – Picci
- Menge: 100 ml
- Grundpreis: 145,95 EUR / 100 ml
Der Goldene – oder in Italienisch – ORO – das Beste aus Reggio Emilia aus der traditionsreichen Acetaia von Marco Piccirilli, dem Eigentümer der Acetaia Picci in Cavriago, Reggio Emilia, Italien. Sparsam Tropfen für Tropfen genießt man diesen Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP durch seinen langen Nachklang im Geschmack als Digestif bzw. als krönenden Abschluss eines jeden Festessens. Dieser Aceto passt auch perfekt zu einem guten alten oder uralten Hartkäse und durch seine Süße eignet er sich auch für ein Dessert. Zutaten: eingekochter Traubenmost Hinweis: kann natürliche Sulfite enthalten.
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