Beschreibung
Der Silberne – oder in Italienisch – Argento – reifte mindestens 18 Jahre in den Fässern der Acetaia Picci und wurden mit viel Liebe über die Jahre hinweg gepflegt. Dieser Aceto Balsamico reifte 6 bis 7 Jahre länger als sein kleiner Bruder der Aragosta. Durch die längere Reifezeit und die dadurch starke Verdunstung ist die Konzentration dickflüssiger und der Geschmack intensiver und gleichzeitig ausgewogener. Die Säure steht eher im Hintergrund und dadurch eignet sich dieser Aceto für den ersten oder zweiten Gang in Ihrem Menü.
Unsere persönliche Verkostet zeigte einen unheimlich lange Haftfähigkeit – noch Minuten später konnte man noch durch die Nase den Geschmack von feinen Trauben und süßen Hölzern genießen. Auch die Ausgewogenheit zwischen Süße und Säure übertraf unsere Erwartungen, dabei blieb der Balsamico auch auf einer überzeugenden Geschmacksebene in Kombination mit einem Stück Parmesan ohne sich aufzudrängen.
Dieser Tradizionale überzeugt vollumfänglich in den Kategorien Geruch, Intensität, Viskosität, Ausgewogenheit und Geschmack. Ein wahres Geschmackserlebnis und Geschenk der Natur.
Zutaten: 100% eingekochter Traubenmost
Hinweis: enthält natürliche Sulfite.
