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Es werden alle 14 Ergebnisse angezeigt

  • anzeigen Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Silber Bernardo Tesori

    Bernardo Tesori – Silber – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 69,00 EUR / 100 ml
    • Produkt GTIN: 4260617123110

    Mit der aktuellen 2018er Silber-Serie ist es uns gelungen den Finalisten, Franco Mazzi, des jährlichen Balsamico-Wettbewerbs in Spilamberto, dem Palio di San Giovanni, zu überzeugen uns eine streng limitierte Abfüllung von nur 100 Flaschen zukommen zu lassen. Franco Mazzi zeichnet sich durch seine jahrzehnte lange Erfahrung als Verkoster aus und weiß worauf es ankommt, wenn man einen Gewinner-Balsamico herstellen möchte. Die Werte aus der Verkostung sprechen für sich. Höchstpunktzahl in der Kategorie Konsistenz und Geruch – langlebig im Abgang und intensiv im Geschmack. Eine Meisterleistung aus Italien! Sichern Sie sich eine von nur 100 durchnummerierten Flaschen dieser speziellen Abfüllung. Unsere Sonderedition – der Bernardo Tesori Silber, ist ein Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. abgefüllt und mit einer einzigartigen Nummerierung versehen unter der Kontrolle des Consorzio Produttori Antiche Acetaie. Bereits im letzten Jahr konnten wir den traditionellen Balsamico von Franco Mazzi verkosten und einige wenige Flaschen hier im Shop anbieten. Durch die hohe Nachfrage nach diesem Gewinner-Essig waren die Bestände in nur wenigen Wochen ausverkauft. Wir sind sehr glücklich darüber, dass wir Franco davon überzeugen konnten uns aus seinem Bestand eine Sonderabfüllung zu genehmigen. Wir, von Bernardo Tesori, verkosten unzählige traditionelle Balsamessige, nur sehr wenige davon schaffen es bei uns in den Shop. Unsere Silber-Serie krönt diese Auswahl und ehrt damit eine spezielle Abfüllung, welche von Jahr zu Jahr wechselt und die uns sowohl von der Konsistenz, vom Geruch und dem intensiven Geschmack überzeugt hat. Wir lassen Sie an dieser einzigartigen Selektion teilhaben und verkaufen einen sehr begrenzten Teil dieser Serie auch hier im Shop. Zur Silber-Serie von Bernardo Tesori: Dieser hochwertige Balsamico reifte weit über 12 Jahre in den Holzfässern der kleinen Acetaia des Essigwinzers Franco Mazzi. Die Acetaia liegt zwischen der Balsamico-Hauptstadt Spilamberto und der Metropole Modena. Bei diesem Tradizionale überzeugte uns die hohe Punktzahl sowie die ausgewogene Harmonie zwischen Säure, Intensität und Süße. Mit einem Brix-Wert (Fruchtzucker-Süße) von knapp 70 Punkten bietet dieser Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. eine besonders intensive Süße und bringt dabei mit guten 4% eine typische Säure auf den Punkt in die Geschmackswirkung. So muss ein Tradizionale schmecken! Wir liefern unsere Silber-Serie in der originalen Flasche des Konsortiums von Modena sowie in der originalen Konsortiumsbox mit einem originalen Glas-Kork-Ausgießer.   Zutaten: 100% gekochter Traubenmost. Kann natürliche Sulfite enthalten.

    69,00 

    inkl. 7% MwSt.

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  • anzeigen Angebot! Duetto - La Secchia - Aceti Balsamici Tradizionali

    Duetto – Aceti Balsamici Tradizionali – 12 & 25 Jahre – La Secchia

    • Menge: 200 ml
    • Grundpreis: 59,50 EUR / 100 ml

    Das perfekte Geschenk für den Balsamico Liebhaber – „Il Duetto“ – die beiden Perfektionen treffen in einer geschlossenen Einheit zusammen. Der „Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP“ und der „Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio DOP“ von Lorenzo Righi werden in einer wunderschönen, modernen Doppelbox samt traditionellem Ausgießer geliefert und zeigen dem Genießer die gesamte Vielfalt des traditionellen Balsamico-Handwerks Modenas. Als Koordinator des Club Excellence, einer Genossenschaft führender Weinhändler und Weinimporteure in Italien und mit seiner beruflichen Erfahrung im Weinsektor, kennt sich Lorenzo Righi auch auf dem Gebiet der Weinherstellung aus. Als Betreiber seiner Acetaia La Secchia im Süden von Modena, gibt er auf Anfrage Interessierten auch einen direkten Einblick in die Welt des Balsamicos mit einer Führung durch seine Fasslager und anschließender Verkostung: Zutaten: 100% Traubenmost Hinweis: Kann natürliche Sulfite enthalten.

    Alter Preis: 130,00  Neuer Preis: 119,00 

    inkl. 7% MwSt.

    Produkt enthält: 200 ml

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  • anzeigen Malpighi Affinato Tradizionale - Aceto Balsamico 12 Jahre

    Malpighi – Aceto Balsamico Tradizionale Affinato 12 Jahre

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 55,90 EUR / 100 ml

    Bereits in der fünften Generation, seit 1850, produziert man in der Acetaia Malpighi den Aceto Balsamico. Unter der aktuellen Leistung von Massimo Malpighi werden jährlich ca. 10.000 Flaschen pro Jahr in die ganze Welt vertrieben. Der Aceto Balsamico Tradizionale macht dabei aufgrund seines Preises und seiner begrenzten Verfügbarkeit den kleinsten Teil aus. Die Kunst, einen echten Balsamico nach alter Tradition herzustellen, ist den Malphighis in die Wiege gelegt worden. Dieser junge Affinato (gereift) mit creme-farbener Kappe, welche darauf hinweist, dass dieser Balsamico in Spilamberto abgefüllt wurde, ist ein guter Einstieg in die Welt der Tradizionale und gehört zu den ersten ABTMs die ich in meiner Balsamico-Laufbahn gekostet habe. Er ist 12 Jahre in den Holzfässern der Acetaia gereift und jedes Lot wurde vor der Abfüllung verkostet und benotet. Immer wieder greife ich auf diesen Tropfen zurück und nutze ihn zum Garnieren von ausgewählten Salaten oder einem Carpaccio. Ein wahres Original. Die Acetaia ist südlich von Modena gelegen und bietet im Rahmen von Touren auch Touristen die Möglichkeit für eine Führung. Zutaten: 100% eingekochter Traubenmost  aus Lambrusco & Trebbiano Trauben Hinweis: Kann natürliche Sulfite enthalten.

    55,90 

    inkl. 7% MwSt.

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  • anzeigen Mussini Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

    Mussini – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 55,00 EUR / 100 ml

    In der Acetaia Mussini wird seit 1909 Balsamico produziert. Über die vielen Jahre hat sich Mussini zu einem Unternehmen entwickelt, welches neben traditionellen Balsamico und dem hier verfügbaren Premium Produkt, dem Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. auch Pasta Sauce und weitere Essig-Produkte vertreibt. Die Acetaia Mussini nutzt ausschließlich Trauben der Sorten Trebbiano und Lambrusco welche in der Region Modena zwischen den beiden Flüssen Secchia und Panaro angebaut werden. Dieser temperamentvolle Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. reifte mindestens zwölf Jahre in den Edelholzfässer der Acetaia, welche auch noch im Besitz der begehrten Wachholderfässer ist. Der Balsamico eignet sich zur Garnitur hochwertiger Speisen, passt sehr gut zu einem Steinpilz oder Waldpilz-Ragout und lässt sich natürlich auch pur genießen. Dieser Affinato konnte sich in den Bereichen Konsistenz und Geruch von ähnlichen Balsamici aus der gleichen Altersgruppe abheben. Aus dem Mutterhaus, der Casa Mussini, stammen u.a. die Balsamico Marken Giovanni Re, Da Vinci, Torricelli, Gran Moro und Piazza Grande. Mit seinen Marken zählt Mussini zu einem der erfolgreichsten und unabhängigen Essigproduzenten der Region Modena und ist weit über die Grenzen, besonders auch in Deutschland in vielen guten Feinkostläden, Restaurants und Gourmet-Cafes erhältlich. Nur selten findet man jedoch den originalen Mussini Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. in der kleinen bauchigen Flasche, da dieser das Spitzenprodukt darstellt und preislich sich von den anderen balsamischen Essigen aufgrund der langen Reifedauer deutlich noch oben absetzt. Nutzen Sie die Chance und probieren Sie diesen edlen Tropfen aus dieser traditionsreichen Winzer-Familie. View this post on Instagram Here in the attic, our balsamic vinegar of Modena "sleeps" in barrels for the requested time to fermentate. Patience is the secret to quality. . . . #acetobalsamicoigp #acetobalsamico #acetobalsamicodimodena #acetobalsamicotradizionaledimodena #balsamicvinegarpgi #balsamicvinegarofmodena #modena #italianeats #italiancuisine #italianfood #barrels A post shared by Mussini 1909 (@mussini_1909) on Oct 1, 2018 at 2:05am PDT Zutaten: 100% Traubenmost Hinweis: Kann natürliche Sulfite enthalten.

    55,00 

    inkl. 7% MwSt.

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  • anzeigen Il Borgo Del Balsamico Aragosta - Aceto Balsamico Tradizionale di reggio Emilia DOP 12 Jahre

    Il Borgo del Balsamico – Aragosta – ABT DOP RE – 12 Jahre

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 55,00 EUR / 100 ml

    Dieser Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP – Aragosta von Il Borgo del Balsamico ist der jüngste seiner Gattung und reifte mindestens 12 Jahre in den Fässern der traditionsreichen Acetaia Il Borgo del Balsamico in Botteghe di Albinea im Süden der Stadt Reggio Emilia kurz vor den ersten bergigen Ausläufern der Apenninen. Dieser Tradizionale ist immer noch reich an Säure und hat im Verhältnis zu den verwendeten Hölzern entscheidende Aromen die den Geschmack maßgeblich von einem jüngeren Balsamico unterscheiden. Weniger süß als die noch älteren mit der Bezeichnung Argento und Oro, eignet sich dieser Balsamico für die schnelle Küche, zum Anreichern von Saucen und Bratensoßen, zum Marinieren und Würzen von frischem Gemüse. Das Produkt wird in einer für diese Balsamici typischen Geschenkboxen geliefert und enthält neben einer Beschreibung mit ein paar landestypischen Rezepten auch einen wiederverschließbaren Ausgießer aus Glas und Kork. Zutaten: 100% eingekochter Traubenmost Hinweis: Kann natürliche Sulfite enthalten.

    55,00 

    inkl. 7% MwSt.

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  • anzeigen Balsamico TRadizionale Il Borgo Argento Silber 18 Jahre Reggio Emilia

    Il Borgo del Balsamico – Argento – ABT DOP RE – 18 Jahre

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 79,00 EUR / 100 ml

    Dieser Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP – Argento von Il Borgo del Balsamico ist die mittlere Qualitätsstufe in seiner Gattung und reifte ca. 18 Jahre in den Fässern der traditionsreichen Acetaia Il Borgo del Balsamico in Botteghe di Albinea im Süden der Stadt Reggio Emilia kurz vor den ersten bergigen Ausläufern der Apenninen. Dieser Balsamico erreichte in der offiziellen Verkostung durch das Konsortium mindestens 270 Punkte in der Gesamtbewertung. Dieser Tradizionale ist ausgewogen an Säure und hat im Verhältnis zu den verwendeten Hölzern entscheidende Aromen die den Geschmack maßgeblich von einem jüngeren Balsamico unterscheiden. Deutlich süßer als ein 12 Jähriger Tradizionale und wesentlich intensiver ist der Argento die beste Wahl für Balsamico-Genießer. Über einen Salat träufelt man diesen Balsamico eher nicht, sondern man tropft diesen Balsamico über ein Stück Mozzarella oder ein ausgewähltes Stück Filet. Kenner genießen diesen Tropfen auch gern pur. Das Produkt wird in einer für diese Balsamici typischen Geschenkboxen geliefert und enthält neben einer Beschreibung mit ein paar landestypischen Rezepten auch einen Ausgießer aus Glas und Kork mit einer Glashaube. Darren Brown and Cristina Crotti @ Il Borgo Balsamico Zutaten: 100% eingekochter Traubenmost Hinweis: Kann natürliche Sulfite enthalten.

    79,00 

    inkl. 7% MwSt.

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  • anzeigen Maulbeerholz Balsamico aus der Acetaia del Cristo / Gelso - 12 Jahre Balsamico

    Aceto Balsamico Maulbeere / Gelso – Tradizionale del Cristo

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 64,95 EUR / 100 ml

    Die farbigen Kappen der Single-Wood-Serie der 12 Jahre gereiften Aceti Balsamici Tradizionali von del Cristo sind einzigartig im Raum Modena. Von den über 100 bekannten Actetaie in Modena sind mir nur zwei bekannt, die einen Tradizionale anbieten, der vorwiegend in Maulbeerfässern reifen durfte und es dabei über 12 Jahre geschafft haben, um als Aceto Balsamico Tradizionale ihre Abnahmeprüfung zu bestehen. Die Acetaia del Cristo setzt bereits seit weit über 25 Jahren Single-Wood-Essigbatterien auf und ist erfahren im Umgang mit den speziellen Hölzern. Das Holz des Maulbeerbaumes ist ein geschätztes Hartholz und dient in der Fassindustrie zur Herstellung von Weinfässern. Aus der Geschichte heraus nahmen die Essigwinzer meist gebrauchte Fässer wie Bier-, Wein- oder Marsalafässer. Da diese meist größer (>20l) waren findet man Maulbeerfässer in der Herstellung eines Aceto Balsamico Tradizionale di Modena meist in der Mitte einer Batterie. Das feste Holz der Maulbeere führt dazu, dass der Balsamico etwas heller ausfällt, als bei anderen Holzsorten. Der Geschmack ist einzigartige und eignet sich zum garnieren und verzieren von Meersfrüchten oder Fischgerichten. Dieser Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P – Gelso aus der Acetaia del Cristo mit dem markanten grünen Flaschenhals reifte mindestens 12 Jahre vorwiegend in Maulbeerfässern nach traditionellem Herstellungsverfahren und wurde vom Konsortium verkostet und mit einer fortlaufenden Seriennummer versehen. Die Produktsmengen beschränken sich pro Charge auf sehr wenige Flaschen. Zutaten: 100% eingekochter Most Hinweis: kann natürliche Sulfite enthalten.

    64,95 

    inkl. 7% MwSt.

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  • anzeigen Kastanienholz Balsamico aus der Acetaia del Cristo / Castagno - 12 Jahre Balsamico

    Balsamico Kastanie / Castagno – Tradizionale del Cristo

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 64,95 EUR / 100 ml

    Traditionelle Balsamicos aus einer Wacholder, Kirsch- oder Maulbeer-Batterie kennt man unter den Feinschmeckern schon lang. Aber ein Aceto Balsamico Tradizionale aus einer Fassbatterie, welche vorwiegend nur aus Kastanienholz besteht, findet man nur sehr selten in der Welt der ABTMs. Die Acetaia del Cristo ist spezialisiert auf Single-Wood-Fassbatterien, bestehend aus der Holzarten, welche typischer Weise zur Herstellung eines traditionellen Balsamico genutzt werden. Fässer aus Kastanienholz gehören da klassicher Weise dazu. Kastanienfässer zählen in der Weinherstellung neben Eichenholz zu den beliebtesten Holzarten, da das Kastanienholz besonders gute Aromastoffe an den Wein abgibt. So ist es auch bei der Essigherstellung eines der Fassarten, die in keiner Batterie fehlten darf. Ein Aceto Balsamico Tradizionale di Modena aus Kastanienholz ist besonders dunkel und intensiv im Geschmack. Dieser Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P – Castagno der Acetaia del Cristo mit dem markanten braunen Flaschenhals reifte mindestens 12 Jahre vorwiegend in Fässern aus dem Holz der Kastanie nach traditionellem Herstellungsverfahren und wurde vom Konsortium verkostet und mit einer fortlaufenden Seriennummer versehen. Die Produktsmengen beschränken sich pro Abfüllung auf sehr wenige Flaschen. Die Acetaia del Cristo, aktuell unter der Führung von Daniele Bonfatti, zählt zu den ersten Essigproduzenten des Aceto Balsamico Tradizionale und blickt auf eine lange Historie über mehrere Generationen zurück. Zutaten: 100% eingekochter Most Hinweis: kann natürliche Sulfite enthalten.

    64,95 

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  • anzeigen Eichenfass Reifung Balsamico aus der Acetaia del Cristo / Rovere (Eiche) - 12 Jahre Balsamico

    Traditionelle Eichenfass-Reifung – Balsamico Tradizionale del Cristo

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 64,95 EUR / 100 ml

    Der Klassiker unter den Lagerfässer ist das Eichenfass (Oak / Rovere). Nicht nur bei der Wein- Whisky- oder Bierproduktion kommt das Eichenfass zum Einsatz, sondern auch bei der Herstellung von traditionellem Balsamico di Modena. Der Essig-Winzer del Cristo hat mit dieser „Single-Wood“ Serie einen Aceto Balsamico Tradizionale geschaffen, der vorwiegend in Eichenfässern mindestens 12 Jahre gelagert wurde. Die Fässer sind nicht luftdicht verschlossen, sodass über Jahre der Essig „arbeiten“ und einreduzieren kann. Nach zwölf Jahren entsteht dann ein Endprodukt, welches sich geschmacklich deutlich von eindem klassischen Aceto Balsamico di Modena abhebt. Nach typischer Art werden im Herstellungsverfahren eines Tradizionale fünf bis sieben verschiedene Holzfassarten verwendet. Die verschiedenen Gerbstoffe verleihen dem Tradizionale seinen komplexen Geschmack. Diese Serie ist anders. Die Eichenfass-Reifung von del Cristo ist etwas Besonderes und gibt die Stärken dieser, besonders gut zur Lagerung geeigneten, Holzart wider. Der Geschmack ist intensiv und die Färbung braun bis dunkelbraun. Der Balsamico erlangt ein harmonisch abgerundetes Geschmackserlebnis und eignet sich hervorragend zum klassischen Parmegiano oder einem zarten Lammfilet. Dieser Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P – Rovere aus der Acetaia del Cristo mit dem markanten gelben Flaschenhals wurde nach traditionellem Herstellungsverfahren produziert und vom Konsortium verkostet sowie mit einer fortlaufenden Seriennummer versehen. Die Produktionsmengen beschränken sich pro Abfüllung auf sehr wenige Flaschen. Zutaten: 100% eingekochter Most Hinweis: kann natürliche Sulfite enthalten.

    64,95 

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  • anzeigen Kirschholz Balsamico aus der Acetaia del Cristo / Ciliegio - 12 Jahre Balsamico

    Tradizionale del Cristo – Balsamico Kirsche / Ciliegio

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 64,95 EUR / 100 ml

    Die „Single Wood„-Serie der Acetia del Cristo ist selbst in Italien unter den Essigwinzern ein Highlight. Nicht viele Essigproduzenten setzen eine eigene Fassbatterie aus einer Holzart auf – zu speziell ist nach 12 Jahren Reifung das Endprodukt in seinem Geschmack und zu gering die Nachfrage. Nur unter den bekennenden Feinschmeckern findet der speziell und in vorwiegend einer einzigen Holzart gereifte Balsamico seinen Zuspruch. Kirschholz gilt als besonders süßliches Holz, welches durch seine offenen Poren den Essig gut ins Holz eindringen lässt, um so die Tannine, also die Gerbstoffe in den Essig zu übertragen. Damit nimmt ein Kirchholz Tradizionale besonders intensiv die Geschmackseigenschaften des Holzes auf. Kirschholzfässer sind meist die kleinsten und damit die letzten Fässer in einer „normalen“ Essigbatterie. Holzfässer aus Kirsche dienen zur Vollendung im Reifeprozess und geben dem Balsamico eine leichte rötliche Färbung, wenn man diese im Kerzenschein durchleuchtet. Dieser Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P – Ciliegio der Acetia del Cristo reift mindestens 12 Jahre vorwiegend in Kirschholzfässern nach traditionellem Herstellungsverfahren und wurde vom Konsortium verkostet und mit einer fortlaufenden Seriennummer versehen. Die Produktsmengen beschränken sich pro Charge auf nur wenige hundert Flaschen. Zutaten: 100% eingekochter Most Hinweis: kann natürliche Sulfite enthalten.

    64,95 

    inkl. 7% MwSt.

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  • anzeigen Picci - Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP 15 Silber

    Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P – Argento – Picci – 18 Jahre

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 119,95 EUR / 100 ml

    Der Silberne – oder in Italienisch – Argento – reifte mindestens 18 Jahre in den Fässern der Acetaia Picci und wurden mit viel Liebe über die Jahre hinweg gepflegt. Dieser Aceto Balsamico reifte 6 bis 7 Jahre länger als sein kleiner Bruder der Aragosta. Durch die längere Reifezeit und die dadurch starke Verdunstung ist die Konzentration dickflüssiger und der Geschmack intensiver und gleichzeitig ausgewogener. Die Säure steht eher im Hintergrund und dadurch eignet sich dieser Aceto für den ersten oder zweiten Gang in Ihrem Menü. Unsere persönliche Verkostet zeigte einen unheimlich lange Haftfähigkeit – noch Minuten später konnte man noch durch die Nase den Geschmack von feinen Trauben und süßen Hölzern genießen. Auch die Ausgewogenheit zwischen Süße und Säure übertraf unsere Erwartungen, dabei blieb der Balsamico auch auf einer überzeugenden Geschmacksebene in Kombination mit einem Stück Parmesan ohne sich aufzudrängen. Aktuell unser persönlicher Favorit. Zutaten: 100% eingekochter Traubenmost Hinweis: enthält natürliche Sulfite.

    119,95 

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    Produkt enthält: 100 ml

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  • anzeigen Cavalli 250ml MAGNUM 12 Jahre Argento Silber

    Cavalli – Argento MAGNUM – 250ml – 12 Jahre – Gourmet-Gastronomie-Edition

    • Menge: 250 ml
    • Grundpreis: 55,96 EUR / 100 ml

    Einzigartig – die Magnum-Variante des Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Argento von Cavalli. Für Kenner und Starköche gibt es bei uns die große 250 ml Flasche. Das Original in Tulpenform, bereits nach 12 Jahren so weit gereift, dass dieser traditionelle Balsamico über 270 Punkte von 400 erreicht und damit das silberne Siegel bekommt.  Die Dichte, welches die sirupartige Eigenschaft beschreibt, liegt bei diesem Balsamico zwischen 1,33 und 1,34 und damit deutlich über der Mindestvorgabe von 1,2. Diese Serie umfasst weltweit nur 200 Flaschen. Diese seltene Sonderedition wurde nach 12 Jahren Reifezeit im Oktober 2013 abgefüllt. Die Flaschen sind einzeln nummeriert und handbemalt. Jede Flaschen ist ein Unikat. Wer lange von diesem Aceto Balsamico genießen will, ist mit der 250 ml, Sondergröße bestens bedient – auch für Sammler oder als einzigartiges Geschenk geeignet. Die Flasche wird in einem goldenen Säckchen geliefert. Zutaten: 100% eingekochter Traubenmost Hinweis: enthält keine Sulfite

    139,90 

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  • anzeigen Giusti Balsamico Tradizionale di Modena Affinato

    Giusti Balsamico Tradizionale Affinato

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 79,90 EUR / 100 ml

    Von 12 Jahren Reifung zu sprechen, wäre im Fall dieses Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP inkorrekt. Denn in den 12 Jahren, die die Herstellung dauert, lagert der Most aus Trebbiano- und Lambrusco-Trauben nicht einfach in einem Fass, sondern wird in einer „batteria“ genannten, sich verkleinernden Fässerreihe von einem Jahr zum nächsten in immer kleinere Fässer aus verschiedenen Hölzern portionsweise umgefüllt. So gelangen jedes Jahr neue Aromen hinzu und geben dem Aceto nach 12 Jahren eine süße Aromenvielfalt, die man am besten tröpfchenweise genießt. Der Betrieb „Giuseppe Giusti“ blick auf eine Tradition von mehr als 400 Jahren in Modena zurück und produziert seit 1605 landestypische Lebensmittel nach alter Tradition. Der Produktionsumsatz der Gran Depostio Aceto Balsamico Giuseppe Giusti s.r.l lag bei knapp 8 Millionen Euro pro Jahr (2017). Damit ist Giuseppe Giusti kein kleines Unternehmen mehr. Der Balsamicohersteller Giusti vertreibt in erster Linie einen mittelpreisigen Aceto Balsamico di Modena IGP aus der Serie „Il Denso“  & „Banda Rosso Riserva“, welcher besonders über Amazon.de sowie im klassischen Feinkost-Einzelhandel angeboten wird. Die Tradizionale Serie, welche hier angeboten wird, ist das Premium Produkt aus dem Hause Giusti und zeigt, dass trotz der großen industriellen Produktionsmengen auch das Handwerk der traditioneller Herstellungsverfahren über Generationen hinweg weitergeführt wird. Hinweis: Kann Sulfite enthalten.

    79,90 

    inkl. 7% MwSt.

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  • anzeigen 12 Jahre - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Villa San Donnino

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. – 12 Jahre VillaSanDonnino

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 59,00 EUR / 100 ml

    Über 12 Jahre müssen vergehen, bis dieser Balsamico in seine originale 100ml Flasche abgefüllt werden darf. Jede Flasche wird von dem offiziellen Balsamico-Konsortium der Region Modena freigegeben und bekommt eine einzigartige Seriennummer. Zeit, eine extrem hohe Qualität der Trauben, die richtigen Holzfässer und die Kunst zur Herstellung eines echten Aceto Balsamico Tradizionale machen den Tradizionale zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Das ist das Original, bekannt aus der Sendung „Vorsicht Abzocke“ bei Kabeleins. Durch die zum Teil sehr alten Fässer entfaltet dieser Balsamico einen ganz besonderen, unvergleichlichen süß-sauren Geschmack mit einem intensiven Nachklang. Aktuell verkaufen wir diesen Balsamico aus dem Lot 996, welche die Jury bei der Verkostung überzeugen konnte und mit dem „Goldenen Balsamico Tropfen“ prämiert in 04/2017 wurde! Die Villa San Donnino feierte bereits 2010 sein über 100 jähriges Bestehen und die Tradition der Essigherstellung geht bei den Lonardis über mehrere Generationen zurück. Selbst Facebook-Gründer Mark Zuckerberg entschied sich bei seinem Besuch in der Region Modena an einer Verkostung dieses edlen Tropfens in der Villa San Donnino teilzunehmen. Davide Lonardi zeigte dem bekannten Milliardär aus dem Silicon Valley seine wunderschöne Jugendstilvilla von 1910, welche typisch für die Region ist und bekannt durch mehrere Filmdrehs wurde. Hierbei verkostete Zuckerberg zusammen mit seiner Frau den einzigartigen Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P, welchen Sie bei uns bestellen können. „Davide Lonardi zusammen mit Mark Zuckerberg vor dem Eingang der Villa San Donnino“ Lassen Sie sich von diesem beeindruckenden Review zum Besuch in der Villa San Donnino verzaubern: Zutaten: 100% gekochter Traubenmost + viel Zeit Hinweis: Kann Sulfite enthalten.

    69,00  Warteliste: E-Mail wenn Ware eintrifft!

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