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Tropföl aus Italien – Olio Roi Carte Noire

14,95 

  • Menge: 250ml
  • Grundpreis: 5,98 EUR / 100ml

Vorrätig

Artikelnummer: 79230049 Kategorie: Product ID: 2103

Beschreibung

Tropfolivenöl aus Italien günstig kaufenDie alte Tradition der Olivenöl-Herstellung ohne Maschinen passt hervorragend zur alten Tradition in der Balsamico-Herstellung. Seit vier Generationen produziert die Familie Boeri unter dem Namen „Roi“ in Badalucco in den Bergen von Ligurien aus den Oliven der Sorte Taggiasca feinstes Olivenöl. Bei diesem italienischen Tropföl handelt sich um ein DOP Spitzenprodukt für Kenner und Genießer. Das intensiv fruchtige Olivenöl ist eine Bereicherung für jede Küche. Das Tropföl ist reich an gesättigten Fettsäuren und niedrige Säuregrad machen dieses Öl zur perfekten Ergänzung, wenn Sie sich bereits für einen Aceto Balsamico Tradizionale entschieden haben sollten.

Die spät geernteten Taggiasca-Oliven werden auf einer Höhe von 350m bis 500m geerntet und besitzen so von naturaus wenig Ölsäure. Noch heute mit Granitmühlsteinen zermahlen, der daraus entstehende Olivenbrei wird dann auf Matten (den Fiscoli) gestrichen, die aufeinander gestapelt werden. Ganz ohne mechanischen Druck tropft dann das Ölivenöl schonend in einen Behälter. Ohne hydraulischen Druck tropft nur das erste, beste Olivenöl in die Behälter. die Ausbeute ist gering, so werden mit dieser traditionellen Methode aus 50kg Oliven gerade mal 1 Liter dieses Tropföls gewonnen.

Die Methode Olivenöl so herzustellen wird kaum noch angewandt, da die durchoptimierten Olivenölproduktionen auf eine maximale Haltbarkeit bei bestmöglichsten unverfälschtem Geschmack ausgelegt sind. Trübstoffe und eine verhältnismäßig lange Oxidation des Olivenöls erzeugen zu viele unberechenbare Schwankungen in der industriellen Ölverarbeitungsindustrie. So geht es vielen traditionellen Verfahren. Wenn Sie dennoch dieses Tropföl probieren wollen, dann versetzt Sie das in eine Welt in der maschinelle Verfahren noch nicht existierten und Olivenöl noch den Charme der ligurischen Natürlichkeit versprühte. Probieren Sie es aus.

Zutaten: natives Olivenöl extra 100% aus Italien

Verkehrsbezeichnung: Natives Olivenöl extra

Lagertemperatur: 15 – 20 °C

Aufbewahrung: Vor Licht und Wärme schützen

NährwerteAngabe pro 100 ml
Brennwert/Energie3389 kJ / 824 kcal
Fett91.6 g
davon gesättigte Fettsäuren14.1 g
Kohlenhydrate0 g
davon Zucker0 g
Eiweiß0 g
Salz0 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

Hersteller

Olio ROI di Franco Boeri
Sig. Franco Boeri
Via Argentina, 1
18010 Badalucco (IM) Italien



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