Beschreibung
Das Balsamessig-Dressing IL NOVIZIO von der Acetaia Picci aus der italienischen Region Reggio Emilia ist das neueste Produkt in unserem Sortiment!
Wie der Name verrät (“Il Novizo“= der Junge), handelt es sich dabei um ein sehr junges Produkt. Da er nur 3 Jahre in Holzfässern reift, ist sein Geschmack sehr lebendig und fruchtig. Durch seine kurze Reifungszeit erreicht er einen Gesamtsäuregrad von 6% und weist jedoch eine extrem milde Säure auf und ist selbst im puren Zustand selbst für empfindliche Gaumen ein Genuss. Einfach das optimale Salatdressing! Durch seine geringe Dichte ist dieses Produkt nicht zähflüssig und verteilt sich hervorragend auf dem Blattwerk eines Salats.
Als einziges Produkt in unserem Shop in einer 500 ml Flasche erhältlich, ist IL NOVIZIO ein hochwertiger fruchtiger Balsamico für Ihren Salat ganz ohne Zusatzstoffe.
Für die Herstellung von IL NOVIZIO wird genau derselbe zertifizierte gekochte Traubenmost aus den weißen Trauben von Spergola und Trebbiano verwendet, der in der Acetaia Picci für die zwei ältere und hochwertigere Produkte Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P -Argento (ab 18 Jahren) und Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P – Oro (ab 25 Jahren) verwendet wird.
Genau wie die Tradizionali, hat das Balsamessig-Dressing IL NOVIZIO gekochten Traubenmost als einzige Zutat, daher ist er ein reines Naturprodukt!
Die Reifung dieses Produktes erfolgt in 100 Liter Holzfässer aus zwei unterschiedlichen Hölzern: Eiche und Kastanie.
Zutaten: gekochter Traubenmost, kann natürliche Sulfite enthalten.
