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Giusti Balsamico Tradizionale Affinato

79,90 

  • Menge: 100 ml
  • Grundpreis: 79,90 EUR / 100 ml

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Kategorie: Product ID: 1930

Beschreibung

Von 12 Jahren Reifung zu sprechen, wäre im Fall dieses Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP inkorrekt. Denn in den 12 Jahren, die die Herstellung dauert, lagert der Most aus Trebbiano- und Lambrusco-Trauben nicht einfach in einem Fass, sondern wird in einer „batteria“ genannten, sich verkleinernden Fässerreihe von einem Jahr zum nächsten in immer kleinere Fässer aus verschiedenen Hölzern portionsweise umgefüllt. So gelangen jedes Jahr neue Aromen hinzu und geben dem Aceto nach 12 Jahren eine süße Aromenvielfalt, die man am besten tröpfchenweise genießt. Der Betrieb „Giuseppe Giusti“ blick auf eine Tradition von mehr als 400 Jahren in Modena zurück und produziert seit 1605 landestypische Lebensmittel nach alter Tradition.

Der Produktionsumsatz der Gran Depostio Aceto Balsamico Giuseppe Giusti s.r.l lag bei knapp 8 Millionen Euro pro Jahr (2017). Damit ist Giuseppe Giusti kein kleines Unternehmen mehr. Der Balsamicohersteller Giusti vertreibt in erster Linie einen mittelpreisigen Aceto Balsamico di Modena IGP aus der Serie „Il Denso“  & „Banda Rosso Riserva“, welcher besonders über Amazon.de sowie im klassischen Feinkost-Einzelhandel angeboten wird. Die Tradizionale Serie, welche hier angeboten wird, ist das Premium Produkt aus dem Hause Giusti und zeigt, dass trotz der großen industriellen Produktionsmengen auch das Handwerk der traditioneller Herstellungsverfahren über Generationen hinweg weitergeführt wird.

Hinweis: Kann Sulfite enthalten.

Hersteller

Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti
Strada Quattro Ville, 155
41123 Modena (MO) – Italy