Beschreibung
Unsere Sonderedition – der Bernardo Tesori Gold, ist ein Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio D.O.P. der Extraklasse. Wir, von Bernardo Tesori, verkosten unzählige traditionelle Balsamessige, nur sehr wenige davon schaffen es bei uns in den Shop. Unsere Gold-Serie krönt diese Auswahl und ehrt damit eine spezielle Abfüllung, welche von Jahr zu Jahr wechselt und die uns sowohl von der Konsistenz, vom Geruch und dem intensiven Geschmack überzeugt hat. Wir lassen Sie an dieser einzigartigen Selektion teilhaben und verkaufen einen sehr begrenzten Teil dieser Serie auch hier im Shop.
Zur Gold-Serie von Bernardo Tesori: Dieser hochwertige Balsamico reifte über 25 Jahre in fünf verschiedenen Holzfässern (Eiche, Kastanie, Esche, Kirsche & Wacholder). Die Reben dieses äußerst gelungenen Balsamicos liegen ca. 15 km nördlich des Zentrums von Modena. In diesem ca. 25 Jahre gereiften Balsamico wurde die Traubensorten Trebbiano und Lambrusco verarbeitet.
Unsere Verkostung ergab: Bei diesem Balsamico stimmte die gesamte Harmonie zwischen Säure, Intensität und Süße – die Ausgewogenheit und die für die Region und Traubenart typischen Geschmacksnoten sowie die uralten Fassbatterien überzeugten uns in diesem Jahr. Mit einem Brix-Wert von über 70 Punkten bietet dieser Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P. die notwendige Süße eines extra alten Balsamico und bringt dabei mit guten 4% eine typische Säure auf den Punkt in die Geschmackswirkung. So muss ein Tradizionale Extravecchio schmecken!
Wir liefern unsere Gold-Serie in der originalen Flasche & einer nachhaltigen Holz-Geschenkbox inklusive einem originalen Glas-Kork-Ausgießer.
Zutaten: 100% gekochter Traubenmost. Kann natürliche Sulfite enthalten.
