Beschreibung
Wenn Sie auf der Suche nach einem ganz besonderen Aceto Balsamico Tradizionale sind, haben Sie mit diesem Produkt Ihr Ziel gefunden. Von der Traditionskelterei Pedroni aus Rubbiara in der Nähe der Stadt Modena, stammt dieser würzige und einzigartige ABT. Die süßen Trebbiano-Trauben vom historischen Weinberg, welche schon damals zum Gebiet der Estes gehörte, bilden die Grundlage dieses ABTs. Besonders und unverwechselbar wird dieser Balsamico, weil er seine endgültige Reife in den besonders würzigen Wacholderfässern erlangte. Wacholderfässer sind sehr selten, da diese Holzart mittlerweile unter Naturschutz steht und keine neuen Fässer aus diesem Holz hergestellt werden dürfen. Die Acetaia Pedroni besitzt noch einige historische Fässer dieser Holzart und kann Ihnen somit einen Aceto Balsamico Tradizionale Wacholder di Modena DOP anbieten. Wer einen würzigen Tradizionale probiert hat, wird ihn besonders auf einem edlen Stück Fleisch nicht mehr missen wollen. Die Flasche trägt dem Namen UMBERTO, dem Onkel, welcher dem Vater von Italo Pedroni die Wacholderfässer zur Verfügung stellte.
Wer bereits einen “normalen” ABTM genießen durfte, wird mit diesem Balsamico eine neue Geschmackswelt entdecken. Unverwechselbar und nur sehr selten auf dem Markt der Balsamici zu bekommen!
Das Wissensmagazin Gallileo hat Giuseppe III Pedroni Anfang des Jahres besucht und interviewt:
Zutaten: 100% Traubenmost aus der Trebbiano di Spagna Traube
Hinweis: Kann natürliche Sulfite enthalten.
