Beschreibung
Die Bernardo Tesori Silber Edition ist der Gewinner unter den in diesem Jahr durchgeführten Balsamico-Verkostungen in der Kategorie: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P 12 bis 24 Jahre (Affinato) di Modena D.O.P ab 25 Jahre (Extravecchio). Dieses Produkt reifte mehr als 12 Jahre in ausgewählten, zertifizierten und registrierten Holzfässern in Modena und wurde exklusiv für Bernardo Tesori abgefüllt. Weltweit existieren nur weniger als 500 Flaschen dieser besonderen Abfüllung. Mit einem sehr hohen Brix-Wert von 69 zeichnet sich dieser Balsamico Essig durch seine Süße, seine Konsistenz und seinen fantastischen Geruch aus. Der Brix-Wert definiert den Fruchtzuckeranteil, der auf die Qualität der Traubenlese schließen lässt. In der Regel kommt ein traditioneller Balsamessig dieser Altersklasse nur auf einen Wert zwischen 65 und 68.
Dieser Balsamico Essig ist ein reines Naturprodukt und besteht nur aus einer einzigen Zutat – 100% gekochter Traubenmost. Durch die lange Reifezeit wird der Balsamessig dickflüssig und cremig. Mit einer Dichte von 1,37 tropft dieser Balsamico nicht mehr, sondern ist wie dickflüssiger Sirup.
Mit einer Restsäure von nur 5,30% ist dieser Balsamessig milder als ein industrieller Balsamico Essig.
Die Trauben🍇 für diese Delikatesse stammen aus dem Italienischen Modena von den Weinreben aus der für Ihr mildes Klima bekannten südlichen Po-Ebene. Für diesen Balsamessig wurden 40% Trauben der Sorte Trebbiano und 60% der Sorte Lambrusco Grasparossa verarbeitet. Diese Sorten sind die typischen Traubenarten für einen echten Balsamessig aus Modena. Die Sorten sind besonders süß und eignen sich hervorragend zur Herstellung von Balsamessig.
Sichern Sie sich eine streng limitierten, nummerierten 100 ml Flaschen dieser speziellen Abfüllung. Unsere Sonderedition – der Bernardo Tesori in Silber, ist ein original traditioneller Italienischer Essig, ein Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Das Produkt wurde unter strenger Kontrolle des Consorzio Produttori Antiche Acetaie hergestellt und ist mehr als 12 Jahre gereift.
Wir, von Bernardo Tesori, verkosten unzählige traditionelle Balsamessige, nur sehr wenige davon schaffen es bei uns in den Shop. Unsere Silber-Serie krönt diese Auswahl und ehrt damit eine spezielle Abfüllung, welche von Jahr zu Jahr wechselt und die uns sowohl von der Konsistenz, vom Geruch und dem intensiven Geschmack überzeugt hat. Wir lassen Sie an dieser einzigartigen Selektion teilhaben und verkaufen einen sehr begrenzten Teil dieser Serie auch hier im Shop.
Dieses hochwertige und einzigartige Produkt wird in einer edlen Holzbox aus feinstem lombardischen Tannenholz geliefert. Die Flasche bettet sich in einem kleinen Bündel Holzwolle. Ein originaler Glas-Kork-Ausgießer ist bei diesem Produkt bereits enthalten und wird mit einer roten Schleife festlich gehalten. Perfekt als Geschenk für das kommende Fest, als Mitbringsel für Geburtstage oder zu anderen feierlichen Anlässen.
Zutaten: 100% gekochter Traubenmost. Kann natürliche Sulfite enthalten.
Dieses Produkt wurde u.a. in folgendem Artikel besprochen:
