Warteliste: E-Mail wenn Ware eintrifft! Sobald die Ware wieder auf Lager ist, informieren wir Sie per E-Mail darüber. Bitte achten Sie darauf, dass Ihre E-Mail Adresse korrekt ist.
Ihr E-Mail Adresse zur Benachrichtigung Benötigte Menge Mit dem Eintrag in die Warteliste geben Sie uns die Erlaubnis, Ihnen eine E-Mail Benachrichtigung zu zusenden, wenn die Ware wieder ab Lager verfügbar ist. Wir geben Ihre E-Mail Adresse nicht an Dritte weiter. Lesen Sie dazu auch unsere Datenschutzbestimmungen.

Es werden alle 2 Ergebnisse angezeigt

  • anzeigen Mussini Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

    Mussini – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 55,00 EUR / 100 ml

    In der Acetaia Mussini wird seit 1909 Balsamico produziert. Über die vielen Jahre hat sich Mussini zu einem Unternehmen entwickelt, welches neben traditionellen Balsamico und dem hier verfügbaren Premium Produkt, dem Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. auch Pasta Sauce und weitere Essig-Produkte vertreibt. Die Acetaia Mussini nutzt ausschließlich Trauben der Sorten Trebbiano und Lambrusco welche in der Region Modena zwischen den beiden Flüssen Secchia und Panaro angebaut werden. Dieser temperamentvolle Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. reifte mindestens zwölf Jahre in den Edelholzfässer der Acetaia, welche auch noch im Besitz der begehrten Wachholderfässer ist. Der Balsamico eignet sich zur Garnitur hochwertiger Speisen, passt sehr gut zu einem Steinpilz oder Waldpilz-Ragout und lässt sich natürlich auch pur genießen. Dieser Affinato konnte sich in den Bereichen Konsistenz und Geruch von ähnlichen Balsamici aus der gleichen Altersgruppe abheben. Aus dem Mutterhaus, der Casa Mussini, stammen u.a. die Balsamico Marken Giovanni Re, Da Vinci, Torricelli, Gran Moro und Piazza Grande. Mit seinen Marken zählt Mussini zu einem der erfolgreichsten und unabhängigen Essigproduzenten der Region Modena und ist weit über die Grenzen, besonders auch in Deutschland in vielen guten Feinkostläden, Restaurants und Gourmet-Cafes erhältlich. Nur selten findet man jedoch den originalen Mussini Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. in der kleinen bauchigen Flasche, da dieser das Spitzenprodukt darstellt und preislich sich von den anderen balsamischen Essigen aufgrund der langen Reifedauer deutlich noch oben absetzt. Nutzen Sie die Chance und probieren Sie diesen edlen Tropfen aus dieser traditionsreichen Winzer-Familie. View this post on Instagram Here in the attic, our balsamic vinegar of Modena "sleeps" in barrels for the requested time to fermentate. Patience is the secret to quality. . . . #acetobalsamicoigp #acetobalsamico #acetobalsamicodimodena #acetobalsamicotradizionaledimodena #balsamicvinegarpgi #balsamicvinegarofmodena #modena #italianeats #italiancuisine #italianfood #barrels A post shared by Mussini 1909 (@mussini_1909) on Oct 1, 2018 at 2:05am PDT Zutaten: 100% Traubenmost Hinweis: Kann natürliche Sulfite enthalten.

    55,00 

    inkl. 7% MwSt.

    zzgl. Versandkosten

    ab Lager!

  • anzeigen Mussini Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio D.O.P.

    Mussini – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio D.O.P.

    • Menge: 100 ml
    • Grundpreis: 100,00 EUR / 100 ml

    Mussini produziert seit 1909 in der Region Modena seinen vorzüglichen Balsamico. Dieser lang gereifte Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio D.O.P. hat mindestens 25 jährliche  Fasswechsel hinter sich. Bei diesem Prozess wird aus der Batterie, die in der Regel aus fünf Fässern verschiedener Hölzer und Größen besteht, ein wenig Essig aus dem größten Fass entnommen und das nächst kleinere Holzfass umgefüllt. Die Fässer werden nicht bis zum Rand hoch aufgefüllt sondern nur zwischen 50% und 60%, damit hat der Balsamico genügend Fläche im Fass, um im Sommer bei den warmen Temperaturen zu „arbeiten“. Dabei dickt der Balsamico ein und zieht aus dem Holzfass die Tannine, welche maßgeblich für die Qualität des Balsamico zuständig sind. Je mehr Zeit ein Balsamico im Holzfass bekommt, desto intensiver ist dieser Prozess und desto komplexer sein Geschmack. Dieses Produkt aus dem Hause Mussini ist ein Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio D.O.P. – die Bezueichnung „extravecchio“ steht für ein Alter von mindestens 25 Jahren. Aus jeder Abfüllung werden nur wenige hundert Flaschen gewonnen. Dieses Produkt ist kein Industrieprodukt. Ein Original wie dieses enthält ausschließlich eingekochten Traubenmost und sonst keine weiteren Zutaten. Nach der langen Zeit in den Fässern wird der Balsamico sehr sirupartig und erhält eine angenehme Süße in Kombination mit einer ausgewogenen Säure. Angewendet wird dieses sehr hochwertig durchnummerierte Produkt zusammen mit Süßspeisen, als besonderer Dipp für Weinliebhaber, zu einem Stück hochwertigen Hartkäse wie einem Parmesan oder einem uralten Gouda, zu einem guten Fischfilet oder wie wir es am liebsten mögen: zum puren Genuss. Bekannt wurde die Marke Mussini durch die Produktion von Aceto Balsamico di Modena IGP, hier produziert Mussini mehrere tausend Liter im Jahr. Doch der Tradizionale extravecchio, den Sie hier kaufen können ist kein Massenprodukt – nach 25 Jahren schmecken Sie hier die wahre Kunst der Balsamicoherstellung heraus und können sich so von der Qualität maximal überzeugen lassen. Ein schönes Geschenk für all diejenigen, die bereits einen „normalen“ Aceto Balsamico von Mussini gekostet haben. View this post on Instagram Nothing is left to chance: during the ageing phase, our balsamic vinegar of Modena is left in precious wooden barrels for three years. . . . #acetobalsamicoigp #acetobalsamico #acetobalsamicodimodena #acetobalsamicotradizionaledimodena #prodottidelterritorio #balsamicvinegar #balsamicvinegarofmodena #modena #italianfood #italy #emiliaatavola #emiliaromagna #grapes #uva #barrels #barrel #barrelltasting #wood A post shared by Mussini 1909 (@mussini_1909) on Aug 14, 2018 at 1:00am PDT Zutaten: 100% eingekochter Traubenmost Hinweis: Kann natürliche Sulfite enthalten.

    100,00 

    inkl. 7% MwSt.

    zzgl. Versandkosten

    ab Lager!