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Balsamico Perlen – hell – Weißweinessig

6,95 

  • Menge: 50 g
  • Grundpreis: 13,90 EUR / 100 g

Vorrätig

Artikelnummer: 79230056 Kategorie: Product ID: 2771

Beschreibung

Diese Balsamico Perlen sind ein Meisterwerk der Molekularküche und eignet sich ausgezeichnet zur Dekoration liebevoll angerichteten Speisen. Die Perlen, welche mit feinem Weißweinessig und Traubenmostkonzentrat aus der Acetaia Terra del Tuono in der italienischen Region Reggio Emilia hergestellt wurden sind von der Konsistenz hervorragend produziert. Sie zerplatzen im richtigen Moment im Mund und eröffnen dabei eine kleine meist unerwartete süßsaure Geschmacksexplosion. Durch Ihr Erscheinungsbild erwecken Sie einen kaviarähnlichen Eindruck und werden deswegen oft zu Fischgerichten serviert. Die zur Verarbeitung genutzten Lebensmittelchemikalien sind in der molekularen Küche normal und werden zur Herstellung von Sphären genutzt.

Zutaten: konzentrierter Traubenmost aus hellen Trauben, Weißweinessig, Verdickungsmittel: Cellulosegummi, Geliermittel: Calciumchlorid, Natriumalginat.

Hinweis: enthält Sulfite.

NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie670 kJ / 160 kcal
Fett0 g
davon gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate29 g
davon Zucker28.8 g
Eiweiß0.2 g
Salz0.03 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr

Hersteller

Acetaia Terra del Tuono
Via P. Monzani 5
42122 Reggio Emilia – Italien