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  Extra Vecchio – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Villa San Donnino

  • Quantità: 100 ml
  • Prezzo per litro: 1490,00 EUR / 1 l

  Per oltre 25 anni, questo balsamo è stato utilizzato nelle botti dell’Acetaia Villa San Donnino. Acetaia è conosciuta per la sua villa in stile liberty a San Donnino, una città non lontana da Modena. Probabilmente a causa della sua posizione strategica sull’Autostrada A1 e della sua eccellente reputazione, questa Acetaia è stata anche per il fondatore di Facebook Mark Zuckerberg e sua moglie Priscilla Chan durante la loro breve visita lo scorso agosto ( comunicato stampa ) a Modena la stazione dove queste celebrità si fermano fatta. Prima di visitare l’Osteria Francescana, hai assaggiato il famoso Aceto Balsamico Tradizionale di Modena a Villa San Donnino. Il gusto è unico: i barili sono un tesoro speciale e danno a questo ABTM extra vecchio un carattere molto speciale. Per la preparazione balsamica: Questo aceto balsamico è prodotto dalla fermentazione del mosto bollito. I batteri dell’aceto hanno spesso origine in colonie batteriche chiamate “madri”. Successivamente, per un lungo periodo, avviene la lenta maturazione degli enzimi, questa è una sorta di trasformazione chimico-fisica. Il mosto d’uva è costituito da pressato “Trebbiano” e da altre varietà tradizionali di Modena, ad esempio “Lambrusco”. L’uva viene pigiata e poi il succo d’uva crudo viene versato in vasche di cottura aperte e cotto a circa 95 ° C sopra il fuoco aperto. Durante la cottura del mosto d’uva, il mosto è ridotto e concentrato, perché durante la cottura si perde molta acqua e si uccidono i germi. Il mosto cotto è già scuro, brunastro e ha un aumentato contenuto di zucchero. Dopo la cottura, il mosto viene raffreddato, decantato e riempito in una serie di barili di volume decrescente e vari legni (rovere, castagno, gelso, ciliegia, ginepro, ecc.). Ogni fila di barili, esistente da cinque a sette barili di singoli barili, viene chiamata “batteria”. L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extavecchio DOP è maturato in queste batterie nei prossimi decenni. Ingredienti: mosto d’uva cotto al 100%       Produttore: Acetaia Villa San Donnino Strada Medicina 25 41126 San Donnino – Modena Italia

  149,00 €

  incl. IVA

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  Riserva Oro – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

  • Quantità: 100 ml
  • Prezzo per litro: 4990,00 EUR / 1 l

  Questa esclusiva serie extra vecchia di pochissime bottiglie provenienti dalla riserva di famiglia della famiglia Lonardi è molto popolare tra buongustai e ristoratori. Questo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP extra vecchio è maturato nella batteria di famiglia, che è attiva da oltre 100 anni. Non a caso Mark Zuckerberg, fondatore di Facebook, ha deciso, con sua moglie nella sua ultima visita a fine estate 2016 proprio in questa Acetaia. Nella villa in stile liberty dell’Acetaia Villa San Donnino ha assaporato con la sua famiglia questo grande piacere dell’aceto balsamico. Questo balsamico è un pezzo unico. Quantità massima di ordine 1 bottiglia / cliente, in quanto questa serie è strettamente limitata. Questo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P Riserva Oro viene consegnato in una raffinata scatola di gioielli con un cucchiaio da degustazione in porcellana, un originale versatore di sughero / vetro e un piccolo certificato originale di Acetaia. Ingredienti: mosto d’uva cotto al 100%       Produttore: Acetaia Villa San Donnino Strada Medicina 25 41126 San Donnino – Modena Italia

  499,00 €

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  Aceto Balsamico Tradizionale di Modena – Villa San Donnino

  • Quantità: 100 ml
  • Prezzo per litro: 690,00 EUR / 100 ml

  Oltre 12 anni devono passare prima che questo aceto balsamico possa essere imbottigliato nella sua bottiglia originale da 100 ml. Ogni bottiglia viene rilasciata dal consorzio balsamico ufficiale della regione di Modena e ottiene un numero seriale unico. Il tempo, l’altissima qualità delle uve, i giusti botti di legno e l’arte di fare un vero Aceto Balsamico Tradizionale rendono il Tradizionale un’esperienza di gusto indimenticabile. Questo prodotto unico e di alta qualità viene consegnato nella nostra bella scatola di legno di abete italiano e insieme a un beccuccio tipico per un dosaggio pulito. A causa dei barili in parte molto antichi di questo balsamico, si apre un sapore agrodolce molto speciale e incomparabile con un retrogusto intenso. Villa San Donnino ha celebrato il suo 100 ° anniversario nel 2010, e la tradizione della produzione di aceto risale a diverse generazioni di Lonardis. Anche il fondatore di Facebook Mark Zuckerberg ha deciso di partecipare a una degustazione di questo nobile calo nella Villa San Donnino durante la sua visita nella regione di Modena. Davide Lonardi ha mostrato al noto miliardario della Silicon Valley la sua bellissima villa in stile Liberty del 1910, tipica della regione e resa famosa da numerosi film. Zuckerberg ha assaggiato insieme a sua moglie l’unico Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P, che puoi ordinare da noi. from Villa San Donnino @ 3. September 2016 “Davide Lonardi insieme un grande Mark Zuckerberg in una Villa San Donnino” Goditi questa impressionante recensione della tua visita a Villa San Donnino: Ingredienti: mosto d’uva cotto al 100% + un sacco di tempo Nota: può contenere solfiti.       Produttore: Acetaia Villa San Donnino Strada Medicina 25 41126 San Donnino – Modena Italia

  69,00 €

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