Beschreibung
Dieses hochwertige Olivenöl Extra Vergine – Gran Cru – stammt aus der Ölmühle der Familie Gonnelli, welche Ihren Standort in der Toscana in Italien hat. Das Öl zeichnet sich nicht nur durch seine einzigartig schöne und edle Verpackung aus, sondern steht für eine einzigartige Produktion unter Ausschluss von Sauerstoff. Der gesamte Verarbeitungsprozess von der Olivenernte bis zum fertigen Öl findet in nur 15 Stunden statt. Ziel dabei ist es ein Olivenöl herzustellen, welches während der Produktion vor der Oxidation geschützt werden soll. Damit wird der maximale Geschmack eines frischen Olivenöls erhalten. Mit diesem Produkt kaufen Sie ein handwerklich sehr hochwertiges Premium-Olivenöl.
Das Premium Olivenöl Profumo d’Oliva ist eine meisterliche Komposition vorwiegend aus den Olivensorten Moraiolo und ein wenig von der Sorte Leccino. Die Ölsäure ist sehr gering und liegt lt. Hersteller bei nur ca. 0,15%!
Zutaten: 100% Olivenöl Extra Vergine aus Italien.
Olivenerntezeit : Oktober und Anfang November
Reinigung von Oliven : Entlaubung und Trennung von Fremdkörpern (Zweigen, Blättern) mittels eines patentierten Systems, Waschen mit gereinigtem Wasser.
Verarbeitung: kontinuierlicher Zyklus in Abwesenheit von Sauerstoff unter Stickstoff, Extraktion bei kontrollierter Temperatur (kalt).
Produktion: begrenzt auf wenige Flaschen
Filterung: mit reiner Cellulose.
Polyphenol Wert : durchschnittlich 480 mg / kg. Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen.
Lagerung: in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur in Abwesenheit von Sauerstoff unter Stickstoff.
Bouquet : reichhaltiges und feines Bouquet mit frischen Mandeln und Artischocken.
Säure: sehr wenig Ölsäure, nur ca. 0,15%
Geschmack : Harmonie von bitter-würzigen Empfindungen und Kräuternoten sowie frischem Gemüse in einem langen und ausgewogenen Abgang.
Empfohlene Kombination: Hervorragend für Garnelensoufflé und Gemüse-Crudités sowie für den puren Genuss
Mindesthaltbarkeitsdatum: 11.09.2024
