Der beste Hersteller von traditionellem Balsamico-Essig im Jahr 2025 ist Valeriano Zanasi, der 93-jährige ehemalige Maestro Assaggiatore aus Modena. Mit seinem Aceto Balsamico Tradizionale hat er den 59. Palio di San Giovanni di Spilamberto mit einer Gesamtpunktzahl von 321.136 gewonnen. Die Auszeichnung wurde an Gabriele Zanasi, den jungen Erben der Familien-Acetaia, überreicht. Die diesjährige Preisverleihung des Palio di San Giovanni fand am Sonntag, den 22. Juni, im Rahmen der Fiera di San Giovanni im malerischen Piazzale Rangoni statt.
Der Gewinner des Palio ist, wie so oft, kein neues Gesicht für Balsamico-Liebhaber, sondern, wie in diesem Fall, ein Erzeuger, der aktiv dazu beigetragen hat, diese Tradition am Leben zu erhalten. Valeriano Zanasi war nicht nur mehrere Jahre lang Maestro Assaggiatore (Verkostungsmeister), sondern erhielt 2022 auch eine Auszeichnung vom Gran Maestro der Consorteria Maurizio Fini für seinen Beitrag zur Gründung der Acetaia Comunale di Modena vor mehr als 20 Jahren.
Alle Gewinner des 59. Palio di San Giovanni
Gran Maestro Fini prognostizierte die Ergebnisse des Wettbewerbs mit folgenden Worten: „Es wird ein sehr harter Wettbewerb sein, denn das Qualitätsniveau der Proben wird jedes Jahr höher.“ In den letzten Jahren ist die Qualität der Balsamessigproben im Wettbewerb ständig angestiegen, außerdem hat die Anzahl der Erzeuger aus der Region, die an dem Wettbewerb teilnehmen, zugenommen. Seine Worte erwiesen sich als sehr treffend, denn der Abstand zwischen dem ersten und dem zweiten Qualifikanten war in diesem Jahr extrem gering.
Hier finden Sie die komplette Rangliste des Palio di San Giovanni und die entsprechenden Platzierungen. Insgesamt haben die diesjährigen Podiumsplatzierungen mit ungewöhnlich hohen Punktzahlen alle sprachlos gemacht:
- 1° Valeriano Zanasi, Modena (Punkte: 321,136)
- 2° Fabrizio Zoboli, Nonantola (Punkte: 321,111)
- 3° Alessio Foroni, Modena (Punkte: 319,233)
- 4° Acetaia Comunale di Fiorano, Fiorano (Punkte: 319,233)
- 5° Deodato Vandelli, Castelnuovo (Punkte: 317,311)
- 6° Stefano Artioli, Carpi (Punkte: 316,600)
- 7° Aldo Burani, Modena (Punkte: 316,545)
- 8° Giacomo Sgarbi, Soliera (Punkte: 315,648)
- 9° Lorenzo Martinelli, Carpi (Punkte: 314,961)
- 10° Fabio Iubini, Guiglia (Punkte: 314,706)
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11° Sara Baldazzini, Vignola (Punkte: 314,300)
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12° Matilde Bertoli, Fiorano (Punkte:313,111)
Während der Fiera di San Giovanni halten die Mitglieder der Consorteria dell’A.B.T. von Spilamberto ihre jährliche Versammlung ab und prämieren den besten traditionellen Balsamico-Essig mit dem begehrten Palio di San Giovanni.
Für alle Balsamico Liebhaber ist dies das wichtigste Ereignis des Jahres, denn es ist der jährliche Wettbewerb um den Titel des besten traditionellen Balsamico-Essigs des Jahres. Die Hersteller von traditionellem Balsamico-Essig stellen eine Probe ihres besten Produkts des Jahres vor und die Verkoster der Vereinigung der Expertenverkoster verkosten und bewerten die verschiedenen Balsamico-Essigsorten. Der Sieg in diesem Wettbewerb erfüllt die Essighersteller mit großem Stolz. Fotos und Proben der Gewinner werden im Museum des traditionellen Balsamico-Essigs in Spilamberto ausgestellt.
Preise und Anerkennungen für den Sieger des Palio:
Der prestigeträchtige goldene Löffel, das offizielle Diplom der Consorteria und der „Torrione di Spilamberto“, der ebenfalls an alle Finalisten verliehen wird. Dabei handelt es sich um ein bronzenes Flachrelief, das den Turm von Spilamberto darstellt.
Die wichtigste Anerkennung kommt jedoch nach der Preisverleihung: Der Großmeister besucht das Haus des Gewinners, um die Fässer des Essigkellers mit dem Logo der Consorteria zu versehen.
Das Siegerfass mit dem besten traditionellen Balsamessig wurde nach der Preisverleihung traditionsgemäß mit einem Siegel in Form eines „tragno“ versehen. Der „tragno“ ist ein spezielles Tongefäß, in dem der Balsamessig traditionell in den Häusern der Familien von Modena abgefüllt wurde. Dieses besondere Gefäß der Modeneser Tradition ist auch im Logo der Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale enthalten. Die Fässer mit dem traditionellen Balsamessig, der den Palio gewinnt, werden normalerweise nicht verkauft, sondern von den siegreichen Essigherstellern sorgfältig aufbewahrt.
Das Fest von San Giovanni in Spilamberto (Fiera di San Giovanni) bot neben dem Palio des Aceto Balsamico Tradizionale auch viele andere interessante Programmpunkte. Das ganze Wochenende über gab es Konzerte, Aufführungen, Märkte, Verkaufsstände für Lebensmittel und vieles mehr und sogar Workshops für Erwachsene und Kinder, wie zum Beispiel einen Workshop für die Zubereitung frischer, handgemachter Pasta. Das Fest von San Giovanni endete dann mit dem lang ersehnten Feuerwerk, das den Himmel hinter dem Turm des mittelalterlichen Schlosses von Spilamberto erleuchtete und färbte. Wenn Sie nächstes Jahr um diese Zeit in der Nähe von Modena sind, sollten Sie sich das Fiera di San Giovanni also nicht entgehen lassen.
Gewinner 2024
Am Sonntag, den 23. Juni 2024 fand die 58. Ausgabe des Palios von Spilamberto im Rahmen der 150. Fiera di San Giovanni in Spilamberto in Modena statt. Die Preisverleihung fand um 20.00 Uhr auf dem Piazzale Rangoni statt.
Die Gewinner sind Roberto und Stefania Antichi. Das Ehepaar aus Modena ist beim Palio di Spilamberto nicht ganz unbekannt: Sie hatten sich bereits in den letzten Jahren sehr gut für den Palio qualifiziert und gewannen dieses Jahr den Preis für den besten Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP mit einer sensationellen Punktzahl von 323.617 Punkten.
2023 wurden 1764 Proben der besten Balsamico-Essige zum Wettbewerb eingereicht. In diesem Jahr wurden 1854 Proben eingereicht, 90 mehr als im Vorjahr.
Alle Gewinner des 58. Palio di San Giovanni
Hier finden Sie die komplette Rangliste des Palio di San Giovanni und die entsprechenden Platzierungen:
- 1° Antichi Roberto e Stefania, Modena (Punkte: 323,617)
- 2° Pedroni Greta, Rubbiara (Punkte: 321,644)
- 3° Foroni Alessio, Modena (Punkte: 321,422)
- 4° Botti Luca, Spilamberto (Punkte: 321,200)
- 5° Satrioni Franco, Vignola(Punkte: 319,532)
- 6° Consorteria ABT, Spilamberto (Punkte: 319,422)
- 7° Zanasi Valerio, Modena (Punkte: 319,239)
- 8° Ferrari Federico, Modena (Punkte: 319,130)
- 9° Vandelli Deodato, Castelnuovo(Punkte: 318,307)
- 10° Acetaia Comunale, Castelfranco (Punkte: 318,143)
- 11° Pivetti Stefano, San Prospero (Punkte: 317,527)
- 12° Lugli Eleonora, Soliera (Punkte: 315,440)
Der zweite, dritte und vierte Platz lagen nur wenige Punkte auseinander. Angesichts der sehr hohen Qualität der zur Verkostung eingereichten Aceto Balsamico Proben war der Wettbewerb in diesem Jahr absolut hart.
Ein besonderes Lob geht an die Zweitplatzierte, Greta Pedroni aus Nonantola, mit beeindruckenden 321,643 Punkten. Sie ist eine der jüngsten Teilnehmerinnen am Palio und Nachfolgerin der traditionsreichen Acetaia der Familie Pedroni. In unserem Shop finden Sie unter anderem auch den hochwertigen Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP aus der Acetaia Pedroni.
