W naszym sklepie internetowym możesz zamówić wybrane occie balsamiczne, które tradycyjnie dojrzewają w regionie Modena przez bardzo długi czas. Oferujemy również słynny ocet balsamiczny z sąsiedniego regionu Reggio Emilia w naszym sklepie. Kupowanie octu balsamicznego w Internecie wymaga zaufania i doświadczenia. Dlatego każdy z naszych tradycyjnych octu balsamicznego Modena jest smakowany i oceniany przez nas przed umieszczeniem w naszym sklepie balsamicznym.

Wyświetlanie wszystkich wyników: 24

  • show

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. -12 lenti – Edycja Srebrna

    • Zawartość: 100 ml
    • Cena za litr: 3280,00 PLN / 1 l

    W obecnej serii srebrnej udało nam się zaoferować Państwu doskonały dojrzały ocet balsamiczny. Ten produkt leżakował przez ponad 12 lat w wybranych, certyfikowanych i zarejestrowanych drewnianych beczkach w Modenie i był butelkowany wyłącznie dla Bernardo Tesori. Na całym świecie jest tylko mniej niż 500 butelek tej konkretnej butelki. Przy bardzo wysokiej wartości Brixa wynoszącej 69, ocet balsamiczny charakteryzuje się słodyczą, konsystencją i fantastycznym zapachem. Wartość Brixa określa zawartość fruktozy, która wskazuje na jakość zbiorów winogron. Z reguły tradycyjny ocet balsamiczny z tej grupy wiekowej osiąga wartość od 65 do 68. Ten ocet balsamiczny jest czystym produktem naturalnym i składa się tylko z jednego składnika – 100% ugotowanego moszczu gronowego. Ze względu na długi czas dojrzewania ocet balsamiczny staje się gęsty i kremowy. Przy gęstości 1,37 ten balsamiczny już nie kapie, ale jest jak syrop. Z resztkową kwasowością jedynie 5,28%, ocet balsamiczny jest łagodniejszy niż przemysłowy ocet balsamiczny. Winogrona do tego przysmaku pochodzą z Modeny z winnic rodziny Vecchi. Do tego octu balsamicznego używano 40% winogron Trebbiano i 60% winogron Lambrusco Grasparossa. Te odmiany są typowymi odmianami winogron dla prawdziwego octu balsamicznego z Modeny. Odmiany są szczególnie słodkie i idealnie nadają się do produkcji octu balsamicznego. Zdobądź ściśle limitowaną, ponumerowaną butelkę 100 ml tego specjalnego butelkowania. Nasze specjalne wydanie – Bernardo Tesori w kolorze srebrnym, to oryginalny tradycyjny włoski ocet, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Produkt został wyprodukowany pod ścisłą kontrolą Consorzio Produttori Antiche Acetaie i dojrzał przez ponad 12 lat. My, z Bernardo Tesori, smakujemy niezliczoną ilość tradycyjnych octu balsamicznego, tylko nieliczni trafiają do naszego sklepu. Nasza srebrna seria jest zwieńczeniem tej selekcji, uhonorowania specjalnej butelki, która zmienia się z roku na rok i przekonała nas o swojej konsystencji, zapachu i intensywnym smaku. Pozwalamy Ci wziąć udział w tej wyjątkowej selekcji i sprzedać bardzo ograniczoną część tej serii również w sklepie. Ten wysokiej jakości i unikalny produkt dostarczany jest w szlachetnym drewnianym pudełku wykonanym z najlepszego drewna jodły lombardzkiej. Butelka jest pościelona w małej wiązce wełny drzewnej. Oryginalna szklana wylewka z korka jest już dołączona do tego produktu i jest odświętnie trzymana z czerwoną kokardą. Skład: 100% ugotowanego moszczu gronowego. Może zawierać naturalne siarczyny.         Dystrybutor: Bernardo Tesori – marka należąca do Acoonia GmbH – Brabandt Str. 8 – 38100 Braunschweig, Niemcy. Producent: ACETOMODENA – Borelle 120 – 41126 Modena (MO)

    328,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Aceto Balsamico di Modena IGP – Bernardo Tesori

    • Zawartość: 250 ml
    • Cena za litr: 3280,00 PLN / 1 l

    Nowość! Nasze Bernardo Tesori – Aceto Balsamico di Modena I.G.P. – Bronze Edition w ekskluzywnym butelkowaniu. Ten leżakowany w drewnianych beczkach balsamico przekonuje swoją wysoką gęstością i syropowatą konsystencją. Idealnie nadaje się do przygotowywania smacznych dressingów i sosów do codziennego użytku. Jego gęsta konsystencja sprawia, że nadaje się również do przyozdabiania dań głównych. Szczególnie nadaje się do klasycznego przepisu z pomidorami, mozzarellą, octem balsamicznym i świeżą bazylią. Otrzymujesz najwyższej klasy włoskie Aceto Balsamico di Modena IGP o niewiarygodnie korzystnym stosunku jakości do ceny. Ten certyfikowany balsamico I.G.P. jest wyjątkowo ciemny, wyjątkowo owocowy w smaku i nasycony subtelnymi drzewnymi nutami wiśni i dębu. Sześcioprocentowa kwasowość (którą musi mieć Aceto Balsamico di Modena I.G.P.) jest doskonale zintegrowana i tworzy przyjemną harmonię między słodyczą a kwasowością, dzięki czemu balsamico to może być również spożywane w czystej postaci. Ten włoski produkt naturalny został wyprodukowany bez barwników i sztucznych dodatków. Aromat jest dobrze zrównoważony, z lekkimi nutami tytoniu i śliwek. Kwasowość jest dyskretnie w tle i nie wyróżnia się. Brązowa butelka Bernardo Tesori została stworzona w ścisłej współpracy z najlepszymi specjalistami balsamicznymi z Modeny i udoskonalona przez „Mistrza Smaku” znanej rodzinnej octowni. Otrzymasz balsamico premium, które możesz kupić tylko u nas w sklepie internetowym! Zintegrowany nalewak gwarantuje nalewanie bez kapania. Dzięki temu można umieścić butelkę na stole jadalnym w atrakcyjny wizualnie sposób. Pyszne arcydzieło w bezkonkurencyjnej cenie. Informacje dotyczące przechowywania i trwałości: Najlepiej spożyć przed: 03/2031, nawet po otwarciu. Przechowywać zamknięte w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Dane produktu: Dojrzewanie: moszcz winogronowy dojrzewa przez 15 lat w dębowych beczkach, ocet winny dojrzewa przez 10 lat w dębowych beczkach. Odmiany winogron: Lambrusco i Trebbiano. Stosunek: 80% gotowanego moszczu winogronowego, 20% octu winnego Gęstość: 1,34 – jakość premium (syropowata / lepka) Kolor: głęboki ciemny brąz Aromat: przyjemnie powściągliwy, z wyraźną kwasowością, intensywnie owocowy i pobudzający. Smak i intensywność: słodki, intensywny smak z lekkimi nutami tytoniu i śliwek, harmonijnie zintegrowana kwasowość. Przechowywanie: przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, chronić przed światłem i ciepłem. Butelkowanie: 2021 r. Okres trwałości: 10 lat – do MHD 03/2031 Kraj pochodzenia: Włochy Produkowane i przetwarzane: Modena, Włochy Pieczęć ochronna: I.G.P. = Chronione Oznaczenie Geograficzne (ChOG). Oznaczenie chronione przez: Rozporządzenie (WE) nr 583/2009 – Aceto Balsamico di Modena. Wylewka: zintegrowana, silikonowa Ilość: 250 mililitrów Składniki: 6% kwasu, gotowany moszcz winogronowy min. 80%, ocet winny. Uwaga: zawiera siarczyny Miejsce butelkowania: n.CSAQ 392211, Modena, Włochy. Dystrybutor: Bernardo Tesori – marka należąca do Acoonia GmbH. Brabandtstrasse 8, 38100 Brunszwik

    75,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Ocet Balsamiczny – Condimento Cavalli – 100% moszczu gronowego

    • Cena za litr: 500,00 PLN / 1 l
    • Zawartość: 250 ml

    Raz po raz byliśmy pytani przez naszych klientów, czy nie możemy zaoferować octu balsamicznego, który jest bardzo zbliżony do tradycyjnego, ale nie tak drogiego. Codzienny balsamiczny, który można również cieszyć się beztroską, bez bezpośredniego myślenia o cenie. Cena prawdziwego Aceto BalsamicoTradizionale jest przede wszystkim ze względu na czas potrzebuje do dojrzewania, jego spójności i jej złożonym smaku. Czas oznacza balsamico w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu dla pieniędzy. Prawie każdy Acetaia w Modenie i Reggio Emilia sprzedawane obok tradycyjnego octem balsamicznym z Modeny D.O.P. także condimento – czyli pikantny sos lub prekursor Tradizionale. Więc Acetaia Cavalli Ferdinando z Scandiano prowincji Reggio Emilia / Włochy, z których tradycyjny Ocet balsamiczny z Reggio Emilia nadchodzi. Balsamicznym Cavalli „Riserva Nando” jest prekursorem tradycyjnego octu balsamicznego. Mimo że dojrzewa „tylko” pięć do ośmiu lat w beczkach Acetaia Cavalli, ale to już ma konsystencję dla „prawdziwy” – nie tak skomplikowane i finanlisiert jak Tradizionale ale ten ocet balsamiczny zachwyca czystością i jego charakterystyczny smak Winogrono Trebbiano i nie tylko jego cena. Skład: 100% ugotowanego moszczu gronowego, posortowanego z winogron Trebbiano Ten ocet balsamiczny jest bezglutenowy, bez octu winnego, bez sztucznych barwników, bez zagęszczacza, bez konserwantów, aromatów bez!     Producent: Cavalli cav. Ferdinando srl Via del Cristo 6/ab 42019 Scandiano Reggio Emilia Włochy

    125,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Bernardo Tesori – złoto – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ExtraVecchio D.O.P.

    • Cena za litr: 6290,00 PLN / 1 l
    • Zawartość: 100ml

    Nasza specjalna edycja Bernardo Tesori złoto to Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio D.O.P., które jest klasą samą w sobie. W Bernardo Tesori próbujemy niezliczonych tradycyjnych octów balsamicznych i tylko nieliczne z nich trafiają do naszego sklepu. Nasza Złota Seria jest ukoronowaniem tego wyboru, uhonorowaniem specjalnej butelki, która zdobyła nasze uznanie dzięki swojej konsystencji, aromatowi i intensywnemu smakowi. Dzielimy się z Wami rezultatami tej wyjątkowej selekcji, a także sprzedajemy w sklepie bardzo ograniczoną część tej serii. O Złotej Serii Bernardo Tesori: Ten wysokiej jakości balsamico dojrzewał przez 25 lat w pięciu różnych drewnianych beczkach (dąb, kasztan, jesion, wiśnia i jałowiec). Winnice, w których uprawia się ten balsamico, znajdują się około 15 km na północ od centrum Modeny. Do produkcji tego balsamicznego napoju użyto odmian winogron Trebbiano i Lambrusco. Nasza degustacja wykazała, że w tym balsamico panuje idealna harmonia między kwasowością, intensywnością i słodyczą. Przekonała nas równowaga, smaki typowe dla regionu i odmiany winogron, a także starożytne baterie beczek. Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P., o wartości Brixa przekraczającej 70 punktów, oferuje niezbędną słodycz bardzo starego balsamico. Kwasowość na poziomie 4% jest doskonale zintegrowana. Tak właśnie musi smakować Tradizionale Extravecchio! Naszą Złotą Serię dostarczamy w oryginalnej butelce i trwałym drewnianym pudełku upominkowym z oryginalnym szklanym korkiem. Składniki: 100% gotowanego moszczu winogronowego. Może zawierać naturalne siarczyny.   Dystrybutor: Bernardo Tesori – marka należąca do Acoonia GmbH – Brabandt Str. 8 – 38100 Braunschweig, Niemcy. Producent: ACETOMODENA – Borelle 120 – 41126 Modena (MO)  

    629,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Pedroni Italo – Tradycyjny ocet balsamiczny – ABTM 12 lat

    • Cena za litr: 2990,00 PLN / 1 l
    • Zawartość: 100 ml

    Aceto Balsamico Italo to klasyk pochodzący z wielokrotnie nagradzanej winnicy Pedroni. Pedroniowie zawsze nazywają swoje tradycyjne octy balsamiczne imionami ważnych członków rodziny, tak jak w tym przypadku. Italo Pedroni jest ojcem Giuseppe III, obecnego właściciela firmy Acetaia Pedroni w Rubbirze. Zaledwie 5 km w linii prostej od centrum Modeny państwo Pedroni posiadają i uprawiają winnicę o nazwie Rubbiara di Nonantola. Na tej historycznej winnicy rośnie stara odmiana winogron „Trebbiano di Spagna„. Ta odmiana winorośli była używana już w czasach Franciszka I d’Este i ocalała z wojny. Ta odmiana winorośli stanowi podstawę tego niepowtarzalnego Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Firma Pedronis działa w tym miejscu od 1862 r. i charakteryzuje się starymi beczkami oraz ogromnym doświadczeniem w produkcji balsamico. Tradycyjny ocet balsamiczny, którego nie powinno zabraknąć w żadnej kuchni delikatesowej! Składniki: 100% moszcz winogronowy Uwaga: Może zawierać naturalne siarczyny.   Producent: Az. Agr. Pedroni Via Risaia, 6 Rubbiara di Nonantola 41015 Modena Włochy

    299,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Malpighi – Aceto Balsamico Tradizionale Affinato – Dojrzewa przez 12 lat

    • Cena za litr: 2790,00 PLN / 1 l
    • Zawartość: 100 ml

    Acetaia Malpighi produkuje Aceto Balsamico od pięciu pokoleń, od 1850 roku. Pod obecnym kierownictwem Massimo Malpighi co roku na całym świecie rozprowadza się około 10 000 butelek. Aceto Balsamico Tradizionale stanowi najmniejszą część tej grupy ze względu na cenę i ograniczoną dostępność. Wiedza na temat wytwarzania prawdziwego balsamico zgodnie ze starą tradycją jest przekazywana wśród Malpighisów z pokolenia na pokolenie. To młode Affinato jest dobrym wprowadzeniem do świata Tradizionale i jednym z pierwszych ABTM, jakie wypróbowałem w mojej karierze balsamicznej. Kremowa nakrętka wskazuje, że to balsamico zostało zabutelkowane w Spilamberto. Starzone przez 12 lat w drewnianych beczkach Acetaia, a przed butelkowaniem każda partia była degustowana i oceniana. Wielokrotnie wracam do tej kropli i używam jej do dekoracji wybranych sałatek lub carpaccio. Prawdziwy oryginał. Acetaia Malpighi znajduje się na południe od Modeny i oferuje turystom możliwość zwiedzania z przewodnikiem. Składniki: 100% konserwowany moszcz winogronowy z winogron Lambrusco i Trebbiano. Uwaga: Może zawierać naturalne siarczyny. Producent: Acetaia MALPIGHI Srl. Stradello Barca, 20 41126 Modena, Włochy

    279,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P – Argento – Picci – 18 lat

    • Cena za litr: 5890,00 PLN / 1 l
    • Zawartość: 100 ml

    Srebrna (po włosku „Argento„) dojrzewała przez co najmniej 18 lat w beczkach Acetaia Picci i przez lata była uprawiana z dużą miłością. To Aceto Balsamico dojrzewało 6 do 7 lat dłużej niż jego mniejszy brat „Aragosta”. Ze względu na dłuższy czas dojrzewania i wynikające z niego silne parowanie, koncentrat jest bardziej lepki, a smak bardziej intensywny i jednocześnie zrównoważony. Kwasowość jest bardziej w tle, dzięki czemu to Aceto nadaje się na pierwsze lub drugie danie w Twoim menu. Nasza osobista degustacja wykazała niesamowicie długotrwały aromat. Jeszcze kilka minut później miało się w nosie smak finezyjnych winogron i słodkiego drewna i można było się nim cieszyć szczególnie długo. Balans między słodyczą a kwasowością również przekroczył nasze oczekiwania. W połączeniu z kawałkiem parmezanu, balsamiczny może rozwinąć swoją pełną moc, nie narzucając się. Obecnie nasz osobisty faworyt. Składniki: 100% gotowany moszcz winogronowy Uwaga: zawiera naturalne siarczyny. Producent: ACETAIA PICCI snc Via Roncaglio 29 42025 Cavriago Reggio Emilia Włochy

    589,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Oliwa z oliwek Premium z Włoch – Profumo d’Oliva – Gonnelli 1585

    • Cena za litr: 1245,00 PLN / 1 l
    • Zawartość: 200 ml

    Ta wysokiej jakości oliwa z oliwek „Extra Vergine – Gran Cru” pochodzi z olejarni rodziny Gonnelli, która znajduje się w Toskanii we Włoszech. Olej charakteryzuje się nie tylko wyjątkowo pięknym i szlachetnym opakowaniem, ale także wyróżnia się wyjątkową produkcją przy wyłączeniu tlenu. Cały proces produkcji od zbioru oliwek do gotowej oliwy trwa zaledwie 15 godzin. Celem jest wyprodukowanie oliwy z oliwek, która jest chroniona przed utlenianiem podczas produkcji. Dzięki temu zachowuje maksimum smaku świeżej oliwy z oliwek. W przypadku tego produktu kupujesz bardzo wysokiej jakości rzemieślniczą oliwę z oliwek premium. Nowe zbiory 2021/2022! Oliwa Profumo d’Oliva klasy premium jest całkowicie świeża z sezonu 2021/2022 i stanowi mistrzowską kompozycję głównie odmian oliwek Frantoio, Moraiolo i odrobiny odmiany Leccino. Zawartość kwasu oleinowego jest bardzo niska i według producenta wynosi tylko około 0,15%! Czas zbiorów oliwek: październik i początek listopada Czyszczenie oliwek: Oliwki są pozbawiane liści i oddzielane od ciał obcych, takich jak gałązki czy liście, za pomocą opatentowanego systemu. Następnie są one myte wodą oczyszczoną. Przetwarzanie: Oliwki są przetwarzane w cyklu ciągłym przy braku tlenu w atmosferze pod wpływem azotu. Ekstrakcja odbywa się w kontrolowanej temperaturze (na zimno). Produkcja: Produkcja jest ograniczona do kilku butelek. Filtrowanie: Oliwa z oliwek jest filtrowana za pomocą czystej celulozy. Wartość polifenoli: Wartość polifenoli wynosi średnio 480 mg/kg. Polifenole z oliwy z oliwek pomagają chronić lipidy krwi przed stresem oksydacyjnym. Przechowywanie: Oliwa z oliwek jest przechowywana w pojemnikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, bez dostępu tlenu, pod azotem. Bukiet: Oliwa posiada bogaty i delikatny bukiet z aromatami świeżych migdałów i karczochów. Kwasowość: Olej ma bardzo mało kwasu oleinowego, tylko około 0,15%. Smak: Oliwa tworzy harmonię gorzko-pikantnych doznań i nut ziołowych, a także świeżych warzyw w długim i zrównoważonym finiszu. Zalecane połączenie: Oliwa jest doskonała do sufletu krewetkowego i warzywnych crudités, jak również do czystej przyjemności. Skład: 100% oliwa z oliwek extra virgin z Włoch.     Producent Gonnelli 1585 S.r.l. Via Piero della Francesca snc Loc. Cascia 50066 – Reggello (FI) Włochy

    249,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Aceto Balsamico Tradizionale Jałowiec – 12 lat – Pedroni

    • Cena za litr: 4990,00 PLN / 1 l
    • Zawartość: 100 ml

    Jeśli szukasz wyjątkowego Aceto Balsamico Tradizionale, to z tym produktem znalazłeś swój cel. Z tradycyjnej winnicy Pedroni w Rubbirze, w pobliżu miasta Modena, pochodzi to pikantne i wyjątkowe Aceto Balsamico Tradizionale. Podstawą tego Aceto Balsamico są słodkie winogrona Trebbiano z historycznej winnicy, która już wtedy należała do szlacheckiej rodziny Alfonsa I d’Este. To balsamico jest szczególne i niepowtarzalne, ponieważ osiąga swoją ostateczną dojrzałość w szczególnie pikantnych beczkach po jałowcu. Beczki z jałowca są bardzo rzadkie, ponieważ ten rodzaj drewna jest obecnie chroniony i nie można z niego robić nowych beczek. Acetaia Pedroni nadal posiada kilka historycznych beczek z tego rodzaju drewna i dlatego może zaoferować Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Juniper. Każdy, kto spróbował pikantnego Tradizionale, nie będzie chciał go ponownie przegapić, zwłaszcza na szlachetnym kawałku mięsa. Na butelce znajduje się nazwa UMBERTO. Nazwa pochodzi od imienia wuja ojca Italo Pedroniego. Dostarczył mu beczki z jałowcem. Ci, którzy rozsmakowali się już w „normalnym” ABTM, odkryją z tym balsamikiem nowy świat smaku. Niepowtarzalny i bardzo rzadko spotykany na rynku balsamicznym! Składniki: 100% moszczu winogronowego z odmiany Trebbiano di Spagna. Uwaga: Może zawierać naturalne siarczyny. Producent: Az. Agr. Pedroni Via Risaia, 6 Rubbiara di Nonantola 41015 Modena Włochy

    499,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Duetto – Aceti Balsamici Tradizionali – 12 + 25 – La Secchia

    • Zawartość: 200 ml
    • Cena za litr: 3745,00 PLN / 1 l

    Idealny prezent dla miłośnika octu balsamicznego – „Il Duetto” – te dwie perfekcje łączą się w zamkniętej jednostce. Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP” i „Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio DOP” Lorenzo Righi dostarczane są w pięknym, nowoczesnym podwójnym opakowaniu z tradycyjną wylewką i pokazują koneserowi całą różnorodność tradycyjnego rzemiosła balsamicznego Modeny. Jako koordynator Club Excellence, spółdzielni wiodących kupców i importerów wina we Włoszech, a także z jego doświadczenie zawodowe w sektorze wina, Lorenzo Righi również zna drogę dookoła świata winiarstwa. Jako operator swojej Acetaia La Secchia na południu Modeny daje on również zainteresowanym bezpośredni wgląd w świat octu balsamicznego wraz z oprowadzaniem po jego magazynach beczek i późniejszą degustacją na życzenie: Składniki: 100% moszczu winogronowego Uwaga: Może zawierać naturalne siarczyny.       Producent: Antica Acetaia La Secchia di Righi L. Via Francesco Ghiaroni, 169/171 41126 Modena Włochy

    749,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Malpighi – Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia – Aragosta

    • Cena za litr: 2490,00 PLN / 1 l
    • Zawartość: 100 ml

    To Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Aragosta z obecnie własnej Acetaia Malpighi leżakowało w drewnianej baterii beczek przez co najmniej 12 lat, w rzędzie składającym się z pięciu do siedmiu beczek. Pod względem jakości i smaku to bardzo ciemnobrązowe balsamico zostało sklasyfikowane podczas naszej własnej degustacji jako mocne, pikantne i mocno kwaśne. Balsamik ten doskonale nadaje się jako dodatek do zupy krem z dyni, makaronu, a nawet do słodkiego sufletu. Konsystencja daje wiele możliwości kreatywnego udekorowania brzegów talerza, a nawet powierzchni zupy kremowej. Ten tradycyjny ocet balsamiczny jest dostarczany w typowym dla regionu Reggio Emilia pudełku upominkowym z pokrywką na zawiasie i atrakcyjną wylewką ze szkła i korka. Acetaia Malpighi jest bardzo dobrze znana w Modenie. Niewielu koneserów wie jednak, że Malpighi kupił niedawno małą Acetaia w prowincji Reggio Emilia. Oznacza to, że Acetaia może produkować Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP. Octy balsamiczne z Reggio Emilia są odpowiednikiem D.O.P. Balsamico z Modeny. Proces produkcji jest bardzo podobny do tego w Modenie, ale proces certyfikacji jest inny. Po co najmniej 12-letnim okresie przechowywania octy są punktowane przez degustatorów. Na podstawie uzyskanego wyniku klasyfikuje się je do kategorii Aragosta, Argento i Oro. Najmłodsi muszą spędzić w bateriach co najmniej 12 lat. Procedura ta zapewnia minimalną liczbę punktów, a tym samym jakość octu. Również w Modenie, aby butelkować wino jako Tradizionale, musi ono uzyskać co najmniej 229 punktów. W Reggio Emilia minimalny wynik wynosi 240 punktów dla Aragosty, z czerwonawą etykietą w kolorze homara. Ponieważ procedury degustacji są bardzo podobne, jakość Balsamico Tradizionale z Reggio Emilia jest nieco wyższa niż Balsamico Tradizionale z Modeny, przynajmniej jeśli chodzi o minimalną liczbę punktów. Składniki: 100% gotowanego moszczu winogronowego Uwaga: Może zawierać naturalne siarczyny.   Odpowiedzialny producent: Acetaia MALPIGHI Srl Stradello Barca 20, 41126 Modena, Włochy

    249,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Tradycyjny Ocet Balsamiczny z Modeny DOP Extra Vecchio – Malpighi

    • Zawartość: 100 ml
    • Cena za litr: 3790,00 PLN / 1 l

    Ten tradycyjny ocet balsamiczny z Modeny DOP „Extra Alt” dojrzewa przez co najmniej 25 lat w drewnianych beczkach. Jest wytwarzany z najlepszych winogron Trebbiano i Lambrusco z winnic w Modenie i przetwarzany w tradycyjnej winiarni Malpighi w Modenie. Ten oryginalny Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio charakteryzuje się głębokim brązem i wyraźnym kolorem, intensywnym smakiem i dużą gęstością. Zapach jest harmonijny i trwały, z aromatami trawy, siana i śliwki. Dojrzewanie odbywa się w najcenniejszych lasach Acetaia Malpighi według starej techniki „baryłka do beczki”. Opakowanie: szklana butelka zaprojektowana przez Giorgetto Giugiaro, oryginalne opakowanie konsorcjum i dopasowana wylewka ze szklaną rurką. Zastosowanie: Pure, w małych kroplach na wszystkie rodzaje żywności, zwłaszcza na ser, parmezan, świeże truskawki, desery, lody waniliowe lub wyrafinowane koktajle. Składniki: 100% gotowany moszcz winogronowy z winogron Modenese     Producent: Acetaia MALPIGHI Srl Stradello Barca, 20 41126 Modena, Włochy

    379,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show Promocja!

    2x Aceti Balsamici Tradizionali di Modena 12 + 25 – Compagnia del Montale

    • Zawartość: 200 ml
    • Cena za litr: 2745,00 PLN / 1 l

    Te dwa tradycyjne ocet balsamiczny zostały wyprodukowane w wielokrotnie nagradzanej Acetaia Compagnia del Montale. Ta oferta obejmuje butelkę Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato (w wieku co najmniej 12 lat) z czerwoną czapką i butelką Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio (w wieku co najmniej 25 lat) ze złotą czapką. Te cenne octy zostały wyprodukowane przez Enrico Zini. Jego Acetaia „Compagnia del Montale” znajduje się na południu regionu Modena, w Sassuolo, gdzie pierwsze stoki Apenin Liguryjskich wznoszą się do doliny Padu. Stoki i łagodny klimat zapewniają winogronom najlepsze warunki do dojrzewania. To jest podstawa tego wyjątkowo dobrego tradycyjnego octu balsamicznego. Z tymi dwoma Aceti Balsamici Tradizionali di Modena D.O.P. otrzymasz unikalny kawałek współczesnej historii kulinarnej z regionu Modeny. Skosztuj różnicy między Affinato i Extravecchio – porównaj różnicę co najmniej 12 lat między dwoma butelkami. Ciesz się złożonością, intensywnością i niepowtarzalną słodyczą Extravecchio lub słodko-kwaśnym temperamentem z przyjemnymi nutami drzewnymi Affinatos. Oba butelki są unikalne z unikalnym na całym świecie numerem seryjnym – nie można dwukrotnie kupić tego samego produktu. Oba butelkowania pochodzą z dwóch różnych certyfikowanych rzędów beczek z octem (bateria), które są coraz mniejszymi drewnianymi beczkami (patrz wideo). W 2012 roku Enrico Zini z Compagnia del Montale wygrał Palio di S. Giovanni z balsamiczną beczką. Palio di S. Giovanni to największy konkurs wśród producentów octu i honoruje najlepszy ocet balsamiczny roku wśród wszystkich uczestników. W 2012 r. Było to aż 1400, przeciwko którym Acetaia mogła zwyciężyć! Od 2012 roku nikt nie przekroczył wyniku Zini na poziomie 324,0 dla tego Palio! Enrico Zini jest obecnie członkiem zarządu Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena i jest zaangażowany w ochronę tego cennego produktu ze swojego kraju. Składniki: 100% moszcz winogronowy Uwaga: Może zawierać naturalne siarczyny.

    549,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    wyprzedany!

  • show

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena – 12 letni – Villa San Donnino

    • Zawartość: 100 ml
    • Cena za litr: 2900,00 PLN / 1 l

    Musi minąć ponad 12 lat, zanim ocet balsamiczny zostanie butelkowany w oryginalnej butelce o pojemności 100 ml. Każda butelka jest uwalniana przez oficjalne balsamiczne konsorcjum z regionu Modena i otrzymuje unikalny numer seryjny. Czas, niezwykle wysoka jakość winogron, właściwe drewniane beczki i sztuka wytwarzania prawdziwego Aceto Balsamico Tradizionale sprawiają, że Tradizionale to niezapomniane wrażenia smakowe. Ze względu na częściowo bardzo stare beczki tego balsamicznego rozwija się szczególny, nieporównywalnie słodko-kwaśny smak z intensywnym posmakiem. Villa San Donnino obchodziła setną rocznicę w 2010 roku, a tradycja produkcji octu sięga kilkudziesięciu pokoleń od Lonardisa. Nawet założyciel Facebooka Mark Zuckerberg zdecydował się wziąć udział w degustacji tego szlachetnego spadku w Villa San Donnino podczas swojej wizyty w regionie Modena. Davide Lonardi pokazał znanego miliardera z Doliny Krzemowej jego piękną willę w stylu Art Nouveau z 1910 roku, która jest typowa dla tego regionu i rozsławiona przez kilka filmowych pędów. Zuckerberg skosztował wraz z żoną unikalny Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P, który można zamówić u nas. from Villa San Donnino @ 3. September 2016 „Davide Lonardi wraz z Mark Zuckerberg przed wejściem do Villa San Donnino” Zachwyć się tym imponującym przeglądem wizyty w Villa San Donnino: Składniki: 100% gotowanego moszczu gronowego + dużo czasu Uwaga: Może zawierać siarczyny.       Producent: Acetaia Villa San Donnino Strada Medicina 25 41126 San Donnino – Modena Włochy

    290,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extra Vecchio Premium – Pedroni

    • Cena za litr: 15290,00 PLN / 1 l
    • Zawartość: 100 ml

    Ten produkt to definicja Aceto Balsamico. Jeśli chcesz wiedzieć, jak powinien smakować oryginał, spróbuj tej wykwintnej kropli z rodzinnych beczek rodziny Pedroni z Modeny. Balsamico z tej starożytnej baterii beczek, której początki sięgają 1862 roku, definiuje produkt epikurejski, który zdobył wiele nagród w ciągu dziesięcioleci i jest obecnie znany jako „Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP extra vecchio”. Produkt o niereprodukowalnej jakości, charakteryzujący się nieskończoną cierpliwością i pasją. Bateria beczek należących do rodziny Pedroni, z których pochodzi ten ocet balsamiczny, składa się ze starych beczek dębowych i kasztanowych. Niektóre z tych beczek są używane od ponad 100 lat i nadają temu produktowi o nazwie Cesare niepowtarzalny, prawdziwy smak. Balsamik z tych beczek został poddany co najmniej 50 przelewom. Ponieważ w ciągu roku dokonuje się tylko jednego przelewu, daje to okres dojrzewania wynoszący co najmniej 50 lat. Cesare Pedroni, pradziadek Giuseppe III Pedroniego, jako pierwsze pokolenie Pedronich, oprócz prowadzenia własnej osterii, profesjonalnie zajął się produkcją balsamico w Rubbirze, niedaleko Modeny. Dzięki swojej pasji do Aceto Balsamico zbudował bezpieczną przyszłość dla swojej rodziny. O jakości pamięta się jeszcze wtedy, gdy o cenie już dawno zapomniano. Aldo Gucci W przypadku tego produktu obowiązuje maksymalne zamówienie 1 butelki na osobę, o ile nie zostaną wyczerpane zapasy. Skład: 100% moszcz winogronowy z winogron Trebbiano di Spagna. Uwaga: Jest to produkt w 100% naturalny, bez żadnych dodatków. Producent: Az. Agr. Pedroni Via Risaia, 6 Rubbiara di Nonantola 41015 Modena Włochy

    1.529,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena – Giuseppe Cremonini

    • Zawartość: 100 ml
    • Cena za litr: 3500,00 PLN / 1 l

    Jednym z najbardziej znanych producentów balsamu we Włoszech jest rodzina Cremonini. Pomiędzy wioskami San Donnino i Spilamberto, w otoczeniu winnic i pól, firma Giuseppe Cremonini od wielu lat produkuje Aceto Balsamico. Tradycyjna firma dobrze zna różne poziomy jakości przemysłowej i oprócz licznych, zoptymalizowanych cenowo octów balsamicznych dla handlu detalicznego, Cremonini może również zaliczyć niezwykle wysoką jakość. Zostało to ostatnio udowodnione w teście przeprowadzonym przez Stiftung Warentest w Niemczech – gdzie Giuseppe Cremonini wygrał ze swoim doskonałym, dojrzałym do beczki Aceto Balsamico! Giuseppe Cremonini produkuje Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. w bardzo małych ilościach. Ten produkt Cremonini prawie nigdy nie znajduje się w normalnych sklepach detalicznych. Jest to najwyższa sztuka produkcji Balsamico i na tym obszarze Affinato może w pełni przekonać do smaku po 12 latach dojrzewania beczek drewnianych. Przekonaj się o niezwykłej intensywności smaku tego Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Od razu poczujesz różnicę w stosunku do innych produktów tego producenta. Ten Aceto Balsamico Tradizionale składa się wyłącznie z gotowanego moszczu gronowego i bez żadnych innych dodatków, zwłaszcza bez dodatku octu winnego. Kwasowość doskonale wtapia się w produkt, ma intensywny i długotrwały smak oraz przekonuje charakterystycznym smakiem lat dojrzewania. Składniki: 100% gotowanego moszczu winogronowego Uwaga: Może zawierać siarczyny.       Producent: Acetaia Giuseppe Cremonini srl Via Foschiero, 1142 Spilamberto, Modena, Włochy

    350,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Cavalli – Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia – 12 lat – Srebrny

    • Zawartość: 100 ml
    • Cena za litr: 2990,00 PLN / 1 l

    Giovanni Cavalli z miłością produkuje swoje Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia – Argento (srebro) w Scandiano, małym miasteczku w prowincji Reggio Emilia. Cavalli wykorzystuje tylko słodkie winogrona Trebbiano z regionu Reggio Emilia do swojej ABTE i został zatwierdzony do komercjalizacji Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia ponad 30 lat temu, co czyni go jednym z pierwszych w swoim regionie. Serie sprzedawane tutaj były przechowywane w pięciu drewnianych beczkach w następującej kolejności: dąb, kasztan, jałowiec, wiśnia, morwa. Gęstość, która opisuje syropowatą właściwość, wynosi od 1,33 do 1,34 w tym occie balsamicznym, który jest znacznie powyżej minimalnego wymogu 1,2. Ta seria obejmuje tylko 551 butelek na całym świecie. 12 lat i już srebro? Pomimo przechowywania przez 12 lat, ten balsamiczny otrzymuje srebrną – Argento pieczęć, ponieważ niewielu wie, że pieczęć jest przyznawana zgodnie ze specyfikacjami Ministerstwa pod względem liczby punktów jakości. Ocet ten osiąga wystarczającą liczbę punktów jakości już po 12 latach, aby uzyskać srebrną pieczęć. Zgodnie z Art. 6 Rozporządzenia, punktacja musi osiągnąć ponad 270 punktów – to kryterium jest osiągane przez tę serię i dlatego słusznie nosi srebrną pieczęć. Każda butelka jest kontrolowana i certyfikowana przez Ministerstwo Rolnictwa, Żywności i Leśnictwa. Rozpoznajesz oryginał na pieczęci woskowej, która została opatrzona literami: „DOP ABTRE”. Kształt butelki, podobny do tulipana, jest przepisany na ten ocet balsamiczny. Butelka jest oznaczona pieczęcią D.O.P, a etykieta zawiera zdanie: „Certificato da organismo di controllo autorizzato dal Mipaaf” i potwierdza test akceptacji Ministerstwa. Możliwość śledzenia tego produktu jest oznaczona numerem seryjnym z tyłu produktu. Skład: 100% ugotowanego moszczu gronowego Uwaga: nie zawiera siarczynów       Producent: Cavalli cav. Ferdinando srl Via del Cristo 6/ab 42019 Scandiano Reggio Emilia Włochy

    299,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Extra Vecchio – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

    • Zawartość: 100 ml
    • Cena za litr: 6490,00 PLN / 1 l

    Przez ponad 25 lat ten balsam był używany w beczkach w Acetaia Villa San Donnino. Acetaia znana jest z secesyjnej willi w San Donnino, miasteczku niedaleko Modeny. Prawdopodobnie ze względu na jego strategiczne położenie na Autostrada A1 i jej nieskazitelnej to Acetaia był z nią krótką wizytę w sierpniu ubiegłego roku przez założyciela Facebooka Mark Zuckerberg i jego żona Priscilla Chan ( informacja prasowa ) w Modenie, dworca, w którym te gwiazdy zatrzymania wykonane. Przed wizytą do Osteria Francescana Ci smakowały słynny tradycyjny ocet balsamiczny z Modeny w Villa San Donnino. Smak jest wyjątkowy – beczki są szczególnym skarbem i nadają temu ABTM extra vecchio jego wyjątkowy charakter. Do przygotowania balsamicznego: Ocet balsamiczny wytwarzany jest w drodze fermentacji gotowanej moszczu. Bakterie z octu często pochodzą z kolonii bakterii zwanych „matkami”. Następnie, w długim okresie, zachodzi powolne dojrzewanie enzymami, jest to rodzaj chemiczno-fizycznej transformacji. Moszcz winogronowy składa się z tłoczonego „Trebbiano” i innych tradycyjnych odmian winogron z Modeny, na przykład „Lambrusco”. Winogrona są prasowane, a następnie niegotowany sok winogronowy wlewa się do otwartych kadzi do gotowania i gotuje w temperaturze około 95 ° C powyżej otwartego ognia. Podczas gotowania moszczu gronowego moszcz jest zredukowany i skoncentrowany, ponieważ podczas gotowania traci się dużo wody i zabijają zarazki. Gotowana moszcz jest już ciemna, brązowawe i ma zwiększoną zawartość cukru. Po gotowaniu sok chłodzi się, dekantuje się, a w wielu beczek z zmniejszania natężenia, oraz różne rodzaje drewna (dąb, kasztan, morwy, wiśni, jałowca, etc.) jest napełniony. Każdy rząd baryłek, istniejący od pięciu do siedmiu baryłek pojedynczych beczek, nazywa się „baterią”. W tych bateriach, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio DOP dojrzewają w ciągu następnych dziesięcioleci. Skład: 100% ugotowanego moszczu gronowego       Producent: Acetaia Villa San Donnino Strada Medicina 25 41126 San Donnino – Modena Włochy

    649,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Ocet Balsamiczny – Condimento Cavalli – 100% moszczu gronowego (100ml)

    • Zawartość: 100 ml
    • Cena za litr: 700,00 PLN / 1 l

    Raz po raz byliśmy pytani przez naszych klientów, czy nie możemy zaoferować octu balsamicznego, który jest bardzo zbliżony do tradycyjnego, ale nie tak drogiego. Codzienny balsamiczny, który można również cieszyć się beztroską, bez bezpośredniego myślenia o cenie. Cena prawdziwego Aceto BalsamicoTradizionale jest przede wszystkim ze względu na czas potrzebuje do dojrzewania, jego spójności i jej złożonym smaku. Czas oznacza balsamico w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu dla pieniędzy. Prawie każdy Acetaia w Modenie i Reggio Emilia sprzedawane obok tradycyjnego octem balsamicznym z Modeny D.O.P. także condimento – czyli pikantny sos lub prekursor Tradizionale. Więc Acetaia Cavalli Ferdinando z Scandiano prowincji Reggio Emilia / Włochy, z których tradycyjny Ocet balsamiczny z Reggio Emilia nadchodzi. Balsamicznym Cavalli „Riserva Nando” jest prekursorem tradycyjnego octu balsamicznego. Mimo że dojrzewa „tylko” pięć do ośmiu lat w beczkach Acetaia Cavalli, ale to już ma konsystencję dla „prawdziwy” – nie tak skomplikowane i finanlisiert jak Tradizionale ale ten ocet balsamiczny zachwyca czystością i jego charakterystyczny smak Winogrono Trebbiano i nie tylko jego cena. Skład: 100% ugotowanego moszczu gronowego, posortowanego z winogron Trebbiano Ten ocet balsamiczny jest bezglutenowy, bez octu winnego, bez sztucznych barwników, bez zagęszczacza, bez konserwantów, aromatów bez!     Producent: Cavalli cav. Ferdinando srl Via del Cristo 6/ab 42019 Scandiano Reggio Emilia Włochy

    70,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena – extravecchio – Malagoli

    • Cena za litr: 5290,00 PLN / 1 l
    • Zawartość: 100 ml

    To Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. extravecchio jest największym skarbem z Acetaia Malagoli. Rodzina Malagoli produkuje swoje Aceto Balsamico z wielką pasją. Prawie 30 lat temu rozpoczęli produkcję tradycyjnego balsamico w posiadłości typowej dla regionu, na południowy wschód od Modeny, w otoczeniu winorośli, drzew owocowych i pól. Liczba beczek rosła przez lata, a wraz z nią doskonała jakość produkowanego tam Aceto Balsamico. Dziś Acetaia jest reprezentowana przez Sofię Malagoli, najstarszą córkę Malagoli. Podobnie jak jej ojciec, Sofia również pasjonuje się balsamico i jest zaangażowana w Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena jako przedstawiciel, prowadząc kursy balsamiczne i profesjonalne wycieczki z przewodnikiem na ten temat. To Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio dojrzewało przez ponad 25 lat w drewnianych beczkach Acetaia Malagoli. Jesteśmy obecnie jednym z niewielu sklepów internetowych, w których można kupić to wyjątkowo dobre tradycyjne Balsamico online.   Zdjęcie – Sofia Malagoli – Acetaia Malagoli   Ta partia, która jest w bardzo ograniczonych dostawach, została zabutelkowana w 2020 roku i jest dostarczana w ozdobnej drewnianej skrzynce z prawdziwego włoskiego drewna jodłowego z typowym wylewem. Ze względów transportowych butelka jest dodatkowo zapakowana w pudełko. Skład: 100% gotowany moszcz winogronowy. Uwaga: Może zawierać siarczyny.   Producent: Acetaia Malagoli Daniele Via Celeste 9 41013 Castelfranco Emilia (MO), Włochy  

    529,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato – Malagoli

    • Zawartość: 100 ml
    • Cena za litr: 2790,00 PLN / 1 l

    Ten Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. pochodzi z beczek Acetaia Malagoli. Acetaia ta została założona przez Daniele Malagoli i zrodziła się z pasji do octu balsamicznego prawie 30 lat temu w typowej posiadłości na południowy wschód od Modeny, otoczonej winnicami, drzewami owocowymi i polami. Liczba beczek rosła na przestrzeni lat, a wraz z nią doskonała jakość produkowanego tam Aceto Balsamico. Dzisiaj Acetaia jest reprezentowana przez Sofię Malagoli, najstarszą córkę Malagolów. Sofia, podobnie jak jej ojciec, pasjonuje się octem balsamicznym i jest przedstawicielem Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, prowadząc kursy octu balsamicznego i profesjonalne wycieczki z przewodnikiem. Ten Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato dojrzewał od 12 do 25 lat w drewnianych beczkach Acetaia Malagoli. Jesteśmy obecnie jedynym sklepem internetowym w Niemczech, w którym można kupić ten wyjątkowo dobry tradycyjny ocet balsamiczny online. Ta partia, która jest dostępna w bardzo ograniczonej ilości, została rozlewana w 2019 r. i jest dostarczana w oryginalnym opakowaniu konsorcjum z typową wylewką. Zdjęcie – Sofia Malagoli – Acetaia Malagoli Składniki: 100% gotowanego moszczu winogronowego Uwaga: Może zawierać siarczyny.       Producent: Acetaia Malagoli Daniele Via Celeste 9 41013 Castelfranco Emilia (MO), Włochy

    329,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Bardzo stary Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP – 100 letni

    • Zawartość: 100 ml
    • Cena za litr: 19990,00 PLN / 1 l

    Ta wyjątkowa seria Extravecchio zawierająca jedynie 50 butelek z rodzinnej rodziny Lonardi jest obecnie dostępna wyłącznie w naszym magazynie w Niemczech. To Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP dojrzewa w rodzinnej baterii, która działa od ponad 100 letni. Nie bez powodu Mark Zuckerberg, założyciel Facebooka zdecydował, wraz z żoną podczas jego ostatniej wizyty pod koniec lata 2016 roku dokładnie w tej Acetaii. W secesyjnej willi w Acetaia Villa San Donnino skosztował z rodziną tej wielkiej przyjemności octu balsamicznego. To balsamico jest wyjątkowe. Maksymalna ilość zamówienia 1 butelka / klient, ponieważ ta seria jest ściśle ograniczona. To Tradycyjny Ocet Balsamiczny z Modeny D.O.P – „Riserva Oro” jest dostarczane w eleganckim pudełku na biżuterię z łyżeczką smakową wykonaną z porcelany, a także oryginalnym korkowym / szklanym nalewakiem i małym oryginalnym certyfikatem Acetaia. Skład: 100% gotowany moszcz winogronowy       Producent: Acetaia Villa San Donnino Strada Medicina 25 41126 San Donnino – Modena Włochy

    1.999,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Balsamico Tradizionale – Cavalli – 25 lat – złoto – extravecchio

    • Cena za litr: 6390,00 PLN / 1 l
    • Zawartość: 100 ml

    Acetaia Cavalli produkuje swoje złote Aceto Balsamico Tradizionale w małej gminie Fellegara di Scandiano, 10 km od Reggio Emilia.  Winiarz Giovanni Cavalli, wraz z bratem Roberto, kontynuuje tradycję ojca i od 1980 roku komercyjnie produkuje Aceto Balsamico Tradizionale. Już w latach 50. jego ojciec położył podwaliny pod dzisiejszy biznes, wykupując zabytkowe beczki. Z ponad 800 beczkami jest to największa Acetaia w regionie. Do jego Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Extravecchio użyto tylko szczególnie słodkich, jasnych winogron odmiany Trebbiano. Sprzedawana tu seria była starzona w pięciu drewnianych beczkach w następującej kolejności: dąb, kasztan, jałowiec, wiśnia i morwa. Gęstość tego balsamiku wynosi 1,35, znacznie powyżej minimalnej specyfikacji 1,2, więc ten balsamik jest grubszy niż niektóre inne w naszej ofercie. Na świecie jest tylko 40 butelek z tej serii! Aby otrzymać pieczęć „Oro” (złotą), balsamico musi otrzymać co najmniej 300 na 400 punktów w ocenie kontrolerów. Dodatek „extravecchio” określa, że to Balsamico dojrzewało przez co najmniej 25 lat w tradycyjnych drewnianych beczkach. Każda butelka jest kontrolowana pod względem jakości i posiada certyfikat Ministerstwa Polityki Rolnej, Żywnościowej i Leśnej. Jako konsument możesz rozpoznać oryginał po woskowej pieczęci, na której umieszczono litery: „DOP ABTRE„. Kształt butelki w kształcie tulipana jest również przepisany dla tego octu balsamicznego. Butelka oznaczona jest czerwono-żółtą pieczęcią D.O.P. Etykieta zawiera frazę „Certificato da organismo di controllo autorizzato dal Mipaaf” i potwierdza test akceptacyjny przeprowadzony przez Ministerstwo. Składniki: 100% gotowany moszcz winogronowy Uwaga: nie zawiera siarczynów Producent: Cavalli cav. Ferdinando srl Via del Cristo 6/ab 42019 Scandiano Reggio Emilia Włochy

    639,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show

    Ermes Malpighi – Aceto Balsamico Tradizionale extra vecchio

    • Cena za litr: 6990,00 PLN / 1 l
    • Zawartość: 100 ml

    1945 to rok, w którym urodził się Ermes Malpighi. Ermes Malpighi wywarł decydujący wpływ na Acetaia Malpighi w czwartym pokoleniu i jako aktywny członek Consorzio Produttori Aceto Balsamico Tradizionale di Modena zawsze był zdecydowanym orędownikiem Aceto Balsamico. Pod jego kierownictwem Malpighi zdobył m.in. „Złotą Łyżkę” z 364 na 400 punktów i zajął drugie miejsce na Super Palio 1991 r. To Balsamico Tradizionale jest dedykowane temu mistrzowi octowego rzemiosła. Ermes Malpighi osobiście podpisał każdy unikalny egzemplarz i stoi swoim nazwiskiem za smakiem i równowagą tego wyjątkowego arcydzieła. Sam Malpighi określa ten ocet jako „35 transferów” – co oznacza 35 cykli dekantacji przed pierwszym zabutelkowaniem. Raz w roku beczki (Batteria) są dekantowane i ponownie napełniane. Po 35 latach to extravecchio jest butelkowane, przekraczając wymagane minimum 25 lat. Ten ABTM to bardzo syropowata, ciemnobrązowa, niezwykle zrównoważona kropla i bardzo złożona w smaku. Malpighi wykorzystuje w swojej produkcji nie tylko winogrona Trebbiano, ale także dopuszczone do obrotu winogrona Lambrusco. Obejrzyj wywiad z Ermesem Malpighi, który opowiada o swojej Acetaia, produktach i świecie Aceto Balsamico Tradizionale: Składniki: 100% gotowany moszcz winogronowy Uwaga: Może zawierać naturalne siarczyny. Producen: Acetaia MALPIGHI Srl. Stradello Barca, 20 41126 Modena, Włochy  

    699,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

Wypróbuj garść świeżych truskawek lub malin z Tradycyjny Ocet Balsamiczny z Modeny:

Tradycyjny Ocet Balsamiczny - Tradycyjny Ocet Balsamiczny z regionu Emilia Romania

Szczególnie słodki Aceto Balsamico extra vecchio idealnie pasuje do tego świeżego przysmaku.