Ocet balsamiczny z Modeny

Acetaia Daniele Malagoli

Acetaia została założona prawie 30 lat temu przez Daniele Malagoli z pasji do octu balsamicznego w typowej regionalnej posiadłości na południowy wschód od Modeny, otoczonej winoroślami, drzewami owocowymi i polami.
Wraz z rozwojem rodziny rosła liczba beczek w Acetaia Malagoli, ponieważ zgodnie z modeńską tradycją baterie Aceto Balsamico Tradizionale służyły jako posag dla noworodków.

Sofia Malagoli und die Batterien von Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP der Balsam-Essig-Manufaktur Acetaia Daniele Malagoli

Obecnie Acetaia i otaczająca ją posiadłość są prowadzone wyłącznie przez kobiety. Najstarsza córka Malagoli, Sofia Malagoli, przejęła zarządzanie rodzinną acetarią założoną przez jej ojca. Podobnie jak jej ojciec, Sofia również pasjonuje się octem balsamicznym. Jest zaangażowana w Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena jako przedstawiciel, prowadzi kursy balsamiczne i oferuje profesjonalnie prowadzone wycieczki balsamiczne.
Sofia Malagoli wspierała również publikację książki „Balsamico, czarne złoto Modeny”, oficjalnej publikacji na temat Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. i Aceto Balsamico di Modena I.G.P., która ukazała się w listopadzie 2020 r., jako koordynator redakcyjny.

Aceto balsamico Tradizionale - Balsamico-Fässer der Acetaia Daniele Malagoli

Szczególną cechą beczek rodziny Malagoli, zapoczątkowaną przez ojca rodziny na cześć jego dwóch córek, jest ich szczególny układ: w przeciwieństwie do klasycznego układu beczek w kolejności wielkości, od największej do najmniejszej, beczki Malagoli tej samej wielkości są ułożone w pary po dwie. Podobnie jak dwie siostry, baterie beczek i ich zawartość starzeją się obok siebie.
Inną szczególną cechą, którą Sofia ujawniła nam na temat niepowtarzalnego smaku jej octu balsamicznego, jest preferowanie beczek z morwą zamiast beczek z jałowcem, które nadają temu octowi balsamicznemu okrągłe, gładkie i eleganckie nuty.

Wyświetlanie wszystkich wyników: 2

  • show Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Malagoli Extravecchio

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena – extravecchio – Malagoli

    • Cena za litr: 5290,00 PLN / 1 l
    • Zawartość: 100 ml

    To Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. extravecchio jest największym skarbem z Acetaia Malagoli. Rodzina Malagoli produkuje swoje Aceto Balsamico z wielką pasją. Prawie 30 lat temu rozpoczęli produkcję tradycyjnego balsamico w posiadłości typowej dla regionu, na południowy wschód od Modeny, w otoczeniu winorośli, drzew owocowych i pól. Liczba beczek rosła przez lata, a wraz z nią doskonała jakość produkowanego tam Aceto Balsamico. Dziś Acetaia jest reprezentowana przez Sofię Malagoli, najstarszą córkę Malagoli. Podobnie jak jej ojciec, Sofia również pasjonuje się balsamico i jest zaangażowana w Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena jako przedstawiciel, prowadząc kursy balsamiczne i profesjonalne wycieczki z przewodnikiem na ten temat. To Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio dojrzewało przez ponad 25 lat w drewnianych beczkach Acetaia Malagoli. Jesteśmy obecnie jednym z niewielu sklepów internetowych, w których można kupić to wyjątkowo dobre tradycyjne Balsamico online.   Zdjęcie – Sofia Malagoli – Acetaia Malagoli   Ta partia, która jest w bardzo ograniczonych dostawach, została zabutelkowana w 2020 roku i jest dostarczana w ozdobnej drewnianej skrzynce z prawdziwego włoskiego drewna jodłowego z typowym wylewem. Ze względów transportowych butelka jest dodatkowo zapakowana w pudełko. Skład: 100% gotowany moszcz winogronowy. Uwaga: Może zawierać siarczyny.   Producent: Acetaia Malagoli Daniele Via Celeste 9 41013 Castelfranco Emilia (MO), Włochy  

    529,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!

  • show Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Malagoli

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato – Malagoli

    • Zawartość: 100 ml
    • Cena za litr: 2790,00 PLN / 1 l

    Ten Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. pochodzi z beczek Acetaia Malagoli. Acetaia ta została założona przez Daniele Malagoli i zrodziła się z pasji do octu balsamicznego prawie 30 lat temu w typowej posiadłości na południowy wschód od Modeny, otoczonej winnicami, drzewami owocowymi i polami. Liczba beczek rosła na przestrzeni lat, a wraz z nią doskonała jakość produkowanego tam Aceto Balsamico. Dzisiaj Acetaia jest reprezentowana przez Sofię Malagoli, najstarszą córkę Malagolów. Sofia, podobnie jak jej ojciec, pasjonuje się octem balsamicznym i jest przedstawicielem Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, prowadząc kursy octu balsamicznego i profesjonalne wycieczki z przewodnikiem. Ten Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato dojrzewał od 12 do 25 lat w drewnianych beczkach Acetaia Malagoli. Jesteśmy obecnie jedynym sklepem internetowym w Niemczech, w którym można kupić ten wyjątkowo dobry tradycyjny ocet balsamiczny online. Ta partia, która jest dostępna w bardzo ograniczonej ilości, została rozlewana w 2019 r. i jest dostarczana w oryginalnym opakowaniu konsorcjum z typową wylewką. Zdjęcie – Sofia Malagoli – Acetaia Malagoli Składniki: 100% gotowanego moszczu winogronowego Uwaga: Może zawierać siarczyny.       Producent: Acetaia Malagoli Daniele Via Celeste 9 41013 Castelfranco Emilia (MO), Włochy

    329,00 

    z VAT

    plus wysyłki

    w magazynie!