En nuestra tienda en línea puede ordenar vinagre balsámico seleccionado, que ha madurado durante mucho tiempo en la región de Módena. También ofrecemos el famoso vinagre balsámico de la región vecina de Reggio Emilia en nuestra tienda. Comprar vinagre balsámico en línea requiere su confianza y experiencia. Es por eso que probamos y revisamos cada uno de nuestro vinagre balsámico tradicional de Módena antes de colocarlo en nuestra tienda de balsámico.

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    Vinagre Balsámico Tradicional de Módena – 12 años – Villa San Donnino

    • Contenido: 100 ml
    • Precio por 100 ml: 69,00 EUR / 100 ml

    Deben transcurrir más de 12 años antes de que este vinagre balsámico se pueda embotellar en la botella original de 100 ml. Cada botella es liberada por el consorcio balsámico oficial en la región de Módena y se le asigna un número de serie único. El tiempo, una calidad muy alta de las uvas, la correcta pérdida de madera y el arte de hacer un verdadero Aceto Balsámico Tradicional hacen vinagre balsámico tradicional para una experiencia de sabor inolvidable. Debido a los barriles parcialmente viejos de esta lámina balsámica, se despliega un sabor agridulce muy especial e incomparable con un retrogusto intenso. Villa San Donnino celebró su centenario en 2010 y la tradición de producción de vinagre se remonta a diferentes generaciones de Lonardis. Incluso el fundador de Facebook, Mark Zuckerberg, decidió participar en una muestra de esta noble caída en Villa San Donnino durante su visita a la región de Módena. Davide Lonardi le mostró al famoso multimillonario de Silicon Valley su hermosa Villa Art Nouveau de 1920, típica de la región y conocida a través de varias grabaciones de películas. Zuckerberg y su esposa han probado el exclusivo Aceto Balsámico Tradicional de Módena, que puede ordenar de nosotros. from Villa San Donnino @ 3. September 2016 «Davide Lonardi zusammen mit Mark Zuckerberg vor dem Eingang der Villa San Donnino» Déjese encantar por esta impresionante reseña de su visita a Villa San Donnino: Ingredientes: 100% de uva cocida no se deben más sulfitos.

    69,00 

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    Duetto – Aceti Balsamici Tradizionali – 12+25 años – La Secchia

    • Contenido: 100 ml
    • Precio por 100 ml: 119,00 EUR / 100 ml

    El regalo perfecto para el amante del vinagre balsámico – «Il Duetto» – las dos perfecciones se unen en una unidad cerrada. El «Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP» y el «Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio DOP» de Lorenzo Righi se entregan en una hermosa y moderna caja doble que incluye un caño tradicional y muestran al conocedor toda la variedad de la artesanía balsámica tradicional de Módena. Como coordinador del Club Excelencia, una cooperativa de los principales comerciantes e importadores de vino de Italia, y con su experiencia profesional en el sector del vino, Lorenzo Righi también conoce su camino en el mundo de la vinicultura. Como operador de su Acetaia La Secchia en el sur de Módena, también ofrece a los interesados una visión directa del mundo del vinagre balsámico con una visita guiada a sus instalaciones de almacenamiento de barriles y una posterior degustación a petición: Ingredientes: 100% de mosto de uva Nota: Puede contener sulfitos naturales.

    139,00  119,00 

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    2x Aceti Balsamici Tradizionali di Modena DOP – Compagnia del Montale

    • Contenido: 200 ml
    • Precio por 100 ml: 64,50 EUR / 100 ml

    Estos dos Aceti Balsamici Tradizionali provienen de la premiada Acetaia Compagnia del Montale. Esta oferta incluye una botella de Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato (con una edad mínima de 12 años) con la tapa roja y una botella de Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio (con una edad mínima de 25 años) con la tapa en oro. Estos preciosos vinagres fueron producidos por Enrico Zini. Su Acetaia «Compagnia del Montale» está situada en el sur de la región de Módena, en Sassuolo, donde las laderas de los Apeninos de Liguria se elevan hacia el valle del Po. Las montañas y el clima suave ofrecen las mejores condiciones para que las uvas maduren. Esta es la base de este excepcional Aceto Balsamico Tradizionale. Con questi due Aceti Balsamici Tradizionali di Modena D.O.P. riceverete un pezzo unico di storia culinaria contemporanea del territorio modenese. Assaggia la differenza tra un Affinato e un Extravecchio – confronta la differenza minima di 12 anni tra i due imbottigliamenti. Godetevi la complessità, l’intensità e l’inconfondibile dolcezza dell’Extravecchio o il temperamento agrodolce con le sue piacevoli note di legno dell’Affinato. Entrambi gli imbottigliamenti sono unici con un numero di serie unico al mondo – è impossibile acquistare lo stesso prodotto due volte. Entrambi gli imbottigliamenti provengono da due diverse serie di botti di aceto certificate (batterie), che sono le sempre più piccole botti di legno (video). Nel 2012 Enrico Zini della Compagnia del Montale ha vinto il Palio di S.Giovanni con una botte di aceto balsamico. Il Palio di S.Giovanni è la più grande competizione tra i produttori di aceto e premia il miglior aceto balsamico dell’anno tra tutti i partecipanti. Nel 2012 ci sono stati non meno di 1.400 contro cui questa Acetaia ha potuto prevalere! Dal 2012 nessuno ha superato il punteggio di 324,0 di Zini in questo Palio! Enrico Zini è attualmente anche membro del consiglio di amministrazione del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena e si impegna a proteggere questo prezioso prodotto dalla sua terra d’origine. Ingredientes: 100% mosto de uva a partir de uvas Modenese. Nota: Può contenere solfiti naturali.

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    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. – 12 años – Plata

    • Contenido: 100 ml
    • Precio por 100 ml: 69,00 EUR / 100 ml

    Con la serie de plata actual, hemos logrado ofrecerle un excelente vinagre balsámico maduro. Este producto ha sido envejecido en barriles de madera seleccionados, certificados y registrados en Módena por más de 12 años y se embotelló exclusivamente para Bernardo Tesori. Solo hay menos de 300 botellas de este embotellado específico en todo el mundo. Con un valor Brix muy alto de 72, este vinagre balsámico se caracteriza por su dulzura, consistencia y aroma fantástico. El valor Brix define el contenido de fructosa, que indica la calidad de la cosecha de uva. Como regla general, un vinagre balsámico tradicional de este grupo de edad solo alcanza un valor entre 65 y 68. Este vinagre balsámico es un producto natural puro y consta de un solo ingrediente: mosto de uva 100% cocido. Debido al largo tiempo de maduración, el vinagre balsámico se vuelve espeso y cremoso. Con una densidad de 1,37, este vinagre balsámico ya no gotea, sino que es como un jarabe. Con una acidez residual de solo 5.28%, este vinagre balsámico es más suave que un vinagre balsámico industrial. Las uvas para esta delicadeza provienen de Módena de los viñedos de la familia Vecchi. Para este vinagre balsámico se utilizaron 40% de uvas Trebbiano y 60% de uvas Lambrusco Grasparossa. Estas variedades son las variedades típicas de uva para un verdadero vinagre balsámico de Módena. Las variedades son particularmente dulces y son ideales para la producción de vinagre balsámico. Obtenga una botella estrictamente limitada y numerada de 100 ml de este embotellado especial. Nuestra edición especial, el Bernardo Tesori en plata, es un original vinagre italiano tradicional, un Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. El producto se fabrica bajo el estricto control de Consorzio Produttori Antiche Acetaie y ha envejecido durante más de 12 años. Nosotros, de Bernardo Tesori, degustamos innumerables vinagre balsámico tradicional, solo unos pocos lo hacen en nuestra tienda. Nuestra serie de plata corona esta selección, en honor a un embotellado especial que cambia de año en año y nos ha convencido de consistencia, olor y sabor intenso. Le permitimos participar en esta selección única y vender una parte muy limitada de esta serie también aquí en la tienda. Este producto único y de alta calidad se entrega en una noble caja de madera hecha de la mejor madera de abeto lombardo. La botella está alojada en un pequeño bulto de lana de madera. Un original pitorro de corcho de vidrio ya está incluido con este producto y se sostiene festivamente con un lazo rojo. Perfecto como regalo para las próximas Navidades o como recuerdo para ocasiones festivas. Ingredientes: 100% mosto de uva cocida. Puede contener sulfitos naturales.

    69,00 

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    Vinagre Balsámico Tradicional de Modena D.O.P. oro – Malpighi

    • Contenido: 100 ml
    • Precio por 100 ml: 95,00 EUR / 100 ml

    Este vinagre balsámico tradicional de Modena DOP «edad extra / oro» se madura en barriles de madera durante al menos 25 años. Se elabora con las mejores uvas Trebbiano y Lambrusco de los viñedos de Módena y se procesa en la bodega tradicional Malpighi en Módena. Este original Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. «extravecchio» se caracteriza por un color marrón oscuro y claro, un sabor intenso y una alta densidad. La fragancia es armoniosa y persistente, con aromas a hierba, heno y ciruela. La maduración tiene lugar en las maderas más valiosas de Acetaia Malpighi según la antigua técnica del «barril a barril». Ingredientes: 100% mosto de uva a partir de uvas Modenese. Embalaje: botella de vidrio diseñada por Giorgetto Giugiaro, embalaje original del consorcio y boquilla a juego con tubo de vidrio. Uso: Puro, en pequeñas gotas en todo tipo de alimentos, especialmente en queso, queso parmesano, fresas frescas, postres, helado de vainilla o cócteles refinados.

    95,00 

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    Condimento Balsamico Cavalli – 100% mosto de uva

    • Precio por 100 ml: 11,60 EUR / 100 ml

    Una y otra vez, nuestros clientes nos preguntaron si no podíamos ofrecer vinagre balsámico, que es muy similar a uno tradicional pero no tan caro. Un vinagre balsámico de uso diario, que también puede disfrutar sin preocuparse, sin considerar inmediatamente el precio. El precio de un verdadero Aceto BalsamicoTradizionale es principalmente el tiempo requerido para la maduración, la textura y el sabor complejo. El tiempo representa un balsámico en el verdadero sentido de la palabra para el dinero. Casi todos los Acetaia en Módena o Reggio Emilia venden además del Aceto Balsámico Tradizionale di Modena D.O.P. También un condimento – por lo que una salsa picante o un precursor de Tradizionale. Así que el Acetaia Cavalli Ferdinando de Scandiano, provincia de Reggio Emilia, donde el vinagre balsámico tradicional proviene de Reggio Emilia. El Cavalli balsámico «Riserva Nando» es un precursor del vinagre balsámico tradicional. Aunque madura «solo» de cinco a ocho años en barriles de Acetaia Cavalli, pero ya tiene la consistencia de un «real», no es tan complejo y fino como el tradicional, pero este vinagre balsámico impresiona por su pureza y su sabor distintivo. Uva trebbiano y no menos importante por su precio. Ingredientes: mosto de uva 100% cocido, clasificado por la uva Trebbiano. Este vinagre balsámico es sin gluten, sin vinagre de vino, sin colorantes artificiales, sin espesante, sin conservantes, sin saborizantes.

    29,00 

    incl. 5% VAT

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    Cavalli – Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia – 12 años – Plata

    • Contenido: 100 ml
    • Precio por 100 ml: 69,95 EUR / 100 ml

    Giovanni Cavalli produce amorosamente su Aceto Balsamic Tradizionale di Reggio Emilia – Argento (Plata) en Scandiano, un pequeño pueblo en la provincia de Reggio Emilia. Cavalli solo usa las uvas dulces Trebbiano de Reggio Emilia a su ABT y ha sido aprobada para comercializar Aceto Balsamic Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P por más de 30 años, lo que la convierte en una de las primeras en la región. La serie que se ofrece a la venta aquí se almacenó en cinco cuencos de madera en el siguiente orden: roble, castaño, enebro, cereza, mora. La densidad, que describe la propiedad de jarabe, está entre 1.33 y 1.34 en este vinagre balsámico, que está muy por encima del requisito mínimo de 1.2. Esta serie contiene solo 551 botellas en todo el mundo. ¿12 años y ya plata? A pesar del almacenamiento de 12 años, este sello Argento de oro balsámico se otorga porque son solo algunos los que se otorgan de acuerdo con las especificaciones del ministerio para el número de puntos de calidad. Este vinagre alcanza el número suficiente de puntos de calidad después de 12 años para recibir el sello de plata. De acuerdo con el artículo 6 de la orden ejecutiva, el puntaje alcanzará más de 270 puntos; este criterio se ha logrado a través de esta serie y lleva el sello de plata correctamente. Cada drenaje es de calidad controlada y certificada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Silvicultura. Puede reconocer el original en el sello de cera, que estaba marcado con las letras: «DOP ABTRE». La forma de la botella, similar a un tulipán, se prescribe para este vinagre balsámico. La botella está marcada con el sello D.O.P y la etiqueta contiene la frase: «Certificación del organizador de la autoridad de control de Mipaaf» y confirmación de la prueba de aprobación por parte del Ministerio. Ingredientes: 100% mosto de uva cocida. Sin gluten. Nota: no contiene sulfitos.

    64,95 

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    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena – Giuseppe Cremonini

    • Contenido: 100 ml
    • Precio por 100 ml: 79,00 EUR / 100 ml

    Uno de los más famosos productores de balsámico en Italia es la familia Cremonini. Entre los pueblos de San Donnino y Spilamberto, rodeados de viñedos y campos, la empresa Giuseppe Cremonini lleva muchos años produciendo Aceto Balsamico. La empresa tradicional conoce bien los diferentes niveles de calidad industrial y, además de los numerosos vinagres balsámicos de precio optimizado para el comercio al por menor, Cremonini también puede puntuar con una calidad extremadamente alta. Esto fue recientemente probado en una prueba realizada por Stiftung Warentest en Alemania – donde Giuseppe Cremonini ganó con su Premium Aceto Balsamico madurado en barril! Giuseppe Cremonini produce un Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. en muy pequeñas cantidades. Este producto puede ser encontrado por Cremonini casi nunca en tiendas normales. Es el arte más alto de la producción de Balsamico y en esta área el Affinato puede convencer plenamente en el gusto después de 12 años de maduración en barriles de madera. Experimente la extraordinaria intensidad de sabor de este Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Inmediatamente probará la diferencia con otros productos de este productor. Este «Aceto Balsamico Tradizionale» está compuesto exclusivamente por mosto de uva hervido y sin ningún otro aditivo, especialmente sin la adición de vinagre de vino. La acidez se mezcla perfectamente con el producto, tiene un sabor intenso y duradero y convence por su sabor distintivo de años de maduración. Ingredientes: 100% de mosto de uva hervido Nota: Puede contener sulfitos.

    79,00 

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  • show Bonini 12 Jahre Aceto Balsamico Tradizionale

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP – 12 años – Bonini

    • Contenido: 100 ml
    • Precio por 100 ml: 59,00 EUR / 100 ml

    Este Aceto Balsamic Tradizionale di Modena de Bonini ha sido envejecido en varios platos de madera durante al menos 12 años. Se produce de una manera tradicional y de acuerdo con las normas de la UE, puede llamarse «Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P». Fue elaborado con mosto de uva 100% cocido de uva Trebbiano con mucho amor y paciencia. La botella de bola original tiene una tapa roja. Durante nuestra degustación se encontraron las siguientes características: en el olor, este bien tradicional estaba en su franqueza y se mantuvo ligeramente unido. El sabor era intensamente afrutado, ácido dulce y equilibrado. Este Aceto Balsamic Tradizionale tiene un hermoso color marrón oscuro a marrón muy oscuro. A pesar de su edad joven tradicional y el espesor inferior correspondiente de un vecchio flydede extra, tiene forma de jarabe, como un hilo común con chocolate caliente, de una almohadilla de vidrio sin formar gotas individuales. En nuestra opinión, este vinagre balsámico es excelente con fruta o una mozzarella de búfala italiana fresca. Ingredientes: 100% de uva cocida no se deben más sulfitos. Sin gluten. Obtenga una impresión de Acetaia y la pasión por Fabio Bonini (en inglés):  

    59,00 

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  • show ABT di RE oro 25 anni Picci

    Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP – ORO – Picci

    • Contenido: 100 ml
    • Precio por 100 ml: 149,00 EUR / 100 ml

    El dorado, o en italiano, ORO, lo mejor de Reggio Emilia de la tradicional Acetaia de Marco Piccirilli, el propietario de Acetaia Picci en Cavriago, Reggio Emilia, Italia. Con moderación, puede disfrutar de este Aceto Balsamic Tradizionale di Reggio Emilia DOP por su largo postgusto en el sabor como el tracto digestivo o como la culminación de una comida festiva. Este aceto también es perfecto para un buen queso duro viejo o viejo, y su dulzura lo hace adecuado para el postre. Ingredientes: queso de uva cocido. Nota: Puede contener sulfitos naturales.

    149,00 

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    Riserva Oro – Balsámico tradicional de Módena – 100 años

    • Contenido: 100 ml
    • Precio por 100 ml: 499,00 EUR / 100 ml

    Esta serie exclusiva de Extravecchio con solo menos de 50 botellas de la familia Lonardi actualmente solo está disponible en nuestro almacén. Este Aceto Balsámico Tradicional de Módena se cultiva completamente en la batería familiar, que ha estado activa por más de 100 años. No es por nada que Mark Zuckerberg, fundador de Facebook, decidió con su esposa durante su última visita a fines del verano de 2016 en este viaje especial de Acetaia. En la villa de estilo Art Nouveau de Acetaia Villa San Donnino, él y su familia probaron este gran placer del vinagre balsámico. Este vinagre balsámico es único. Cantidad máxima de pedido 1 botella / cliente, porque esta serie está estrictamente limitada. El Aceto Balsamic Traditional di Modena D.O.P Riserva Oro viene en una hermosa caja de joyería con un catador de porcelana y un original quemador de corcho / vidrio y un pequeño certificado original de Acetaia. Este producto se enviará a través de DHL sin costo adicional. Ingredientes: 100% mosto de uva cocida.

    499,00 

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Pruebe un puñado de fresas frescas o frambuesas con un vinagre balsámico tradicional:

Vinagre Balsámico

Especialmente un dulce Aceto Balsámico Tradizionale de Modena extravecchio encaja perfectamente con esta delicia fresca.