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  Vinagre Balsámico Tradicional de Módena – 12 años – Villa San Donnino

  • Contenido: 100 ml
  • Precio por litro: 690,00 EUR / 1 l

  Deben transcurrir más de 12 años antes de que este vinagre balsámico se pueda embotellar en la botella original de 100 ml. Cada botella es liberada por el consorcio balsámico oficial en la región de Módena y se le asigna un número de serie único. El tiempo, una calidad muy alta de las uvas, la correcta pérdida de madera y el arte de hacer un verdadero Aceto Balsámico Tradicional hacen vinagre balsámico tradicional para una experiencia de sabor inolvidable. Debido a los barriles parcialmente viejos de esta lámina balsámica, se despliega un sabor agridulce muy especial e incomparable con un retrogusto intenso. Villa San Donnino celebró su centenario en 2010 y la tradición de producción de vinagre se remonta a diferentes generaciones de Lonardis. Incluso el fundador de Facebook, Mark Zuckerberg, decidió participar en una muestra de esta noble caída en Villa San Donnino durante su visita a la región de Módena. Davide Lonardi le mostró al famoso multimillonario de Silicon Valley su hermosa Villa Art Nouveau de 1920, típica de la región y conocida a través de varias grabaciones de películas. Zuckerberg y su esposa han probado el exclusivo Aceto Balsámico Tradicional de Módena, que puede ordenar de nosotros. from Villa San Donnino @ 3. September 2016 «Davide Lonardi zusammen mit Mark Zuckerberg vor dem Eingang der Villa San Donnino» Déjese encantar por esta impresionante reseña de su visita a Villa San Donnino: Ingredientes: 100% de uva cocida no se deben más sulfitos.       Productor: Acetaia Villa San Donnino Calle Medicina 25 41126 San Donnino – Modena Italia

  69,00 €

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  Extravecchio – Vinagre Balsámico Tradicional de Modena D.O.P – Villa San Donnino

  • Precio por litro: 1549,90 EUR / 1 l
  • Contenido: 100 ml

  Este balsámico pasó más de 25 años en las barricas de la Acetaia Villa San Donnino. La Acetaia es conocida por su villa de estilo Art Nouveau en San Donnino, una ciudad no muy lejana de Módena. Probablemente debido a su ubicación estratégica en la A1 y a su excelente reputación, esta Acetaia fue también la parada del fundador de Facebook, Mark Zuckerberg, y su esposa Priscilla Chan durante su breve visita a Módena (comunicado de prensa). Antes de su visita a la Osteria Francescana, degustaron el famoso Aceto Balsamico Tradizionale di Modena en la Villa San Donnino. El sabor es único: las barricas son un tesoro especial y dan a este ABTM extra vecchio su carácter tan especial. Sobre la producción de vinagre balsámico: Este vinagre balsámico se elabora mediante la fermentación de mosto cocido. Las bacterias del vinagre suelen proceder de colonias bacterianas llamadas «madres». A continuación, durante un largo periodo de tiempo, se produce la lenta maduración por parte de las enzimas. Se trata de una especie de transformación químico-física. El mosto de uva se elabora a partir de uvas Trebbiano prensadas y de otras variedades de uva tradicionales de Módena, como el Lambrusco. Las uvas se prensan y, a continuación, el zumo de uva sin hervir se vierte en cubas abiertas de ebullición y se cuece a fuego abierto a unos 95C°. Al hervir el mosto de uva, éste se reduce y se concentra porque se evapora mucha agua durante el proceso de ebullición. Además, se eliminan los gérmenes. El mosto cocido es entonces ya oscuro, de color marrón y tiene un mayor contenido de azúcar. Tras la ebullición, el mosto se enfría, se decanta y se introduce en una serie de barricas de volumen decreciente y de diferentes maderas (roble, castaño, morera, cerezo, enebro, etc.). Cada hilera de barriles, compuesta por entre cinco y siete barriles individuales, se denomina «batería». El Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio D.O.P madura entonces en estas pilas durante las siguientes décadas. Ingredientes: 100% mosto de uva hervido Productor: Acetaia Villa San Donnino Calle Medicina 25 41126 San Donnino – Modena Italia

  154,99 €

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  Riserva Oro – Balsámico tradicional de Módena – 100 años

  • Contenido: 100 ml
  • Precio por litro: 4990,00 EUR / 1 l

  Esta serie exclusiva de Extravecchio con solo menos de 50 botellas de la familia Lonardi actualmente solo está disponible en nuestro almacén. Este Aceto Balsámico Tradicional de Módena se cultiva completamente en la batería familiar, que ha estado activa por más de 100 años. No es por nada que Mark Zuckerberg, fundador de Facebook, decidió con su esposa durante su última visita a fines del verano de 2016 en este viaje especial de Acetaia. En la villa de estilo Art Nouveau de Acetaia Villa San Donnino, él y su familia probaron este gran placer del vinagre balsámico. Este vinagre balsámico es único. Cantidad máxima de pedido 1 botella / cliente, porque esta serie está estrictamente limitada. El Aceto Balsamic Traditional di Modena D.O.P Riserva Oro viene en una hermosa caja de joyería con un catador de porcelana y un original quemador de corcho / vidrio y un pequeño certificado original de Acetaia. Este producto se enviará a través de DHL sin costo adicional. Ingredientes: 100% mosto de uva cocida.       Productor: Acetaia Villa San Donnino Calle Medicina 25 41126 San Donnino – Modena Italia

  499,00 €

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