Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. (ABT di RE)

El sueño de un gourmet de Reggio Emilia: el tres rojo (Aragosta), plata (Argento) y oro (Oro).

Aceti Balsamici Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P – Acetaia Picci

Los tres envejecieron por una eternidad en los barriles de Acetaia Picci en Cavriago, Reggio Emilia. La forma de las botellas fue determinada por el Consorcio para la protección del vinagre balsámico tradicional de Reggio Emilia, y los contenidos fueron controlados y registrados por pruebas del consorcio. Un placer para todos los gourmet. Comparado con un Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, el proceso de fabricación, así como la madera utilizada, difiere muy fácilmente y conduce a un sabor único de sí mismo. Pruébalo y pide hoy una botella de este noble elixir. Con Acetaia Picci hemos elegido un Acetaia pequeño, de propiedad familiar, porque aquí no solo es el producto, sino también la tradición y la dedicación a Aceto muy importante.

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  Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P – Argento – Picci – 18 años

  • Precio por litro: 1249,50 EUR / 1 l
  • Contenido: 100 ml

  El plateado (en italiano «Argento«) maduró al menos 18 años en las barricas de la Acetaia Picci y fue cultivado con mucho amor a lo largo de los años. Este Aceto Balsamico madura de 6 a 7 años más que su hermano pequeño «Aragosta». Debido al mayor tiempo de maduración y a la fuerte evaporación resultante, la concentración es más viscosa y el sabor más intenso y equilibrado al mismo tiempo. La acidez está más en el fondo, lo que hace que este Aceto sea adecuado para el primer o segundo plato de su menú. Nuestra cata personal mostró un aroma increíblemente duradero. Incluso minutos después, tenías el sabor de las uvas finas y las maderas dulces en la nariz y podías disfrutar de él durante un tiempo especialmente largo. El equilibrio entre dulzor y acidez también superó nuestras expectativas. En combinación con un trozo de parmesano o un Gouda muy viejo, el balsámico puede desplegar toda su potencia sin imponerse. Actualmente, nuestro favorito personal. Ingredientes: 100% mosto de uva cocido Nota: contiene sulfitos naturales. Productor: ACETAIA PICCI snc Via Roncaglio 29 42025 Cavriago Reggio Emilia Italia

  124,95 €

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  Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP – ORO – Picci

  • Contenido: 100 ml
  • Precio por litro: 1490,00 EUR / 1 l

  El dorado, o en italiano, ORO, lo mejor de Reggio Emilia de la tradicional Acetaia de Marco Piccirilli, el propietario de Acetaia Picci en Cavriago, Reggio Emilia, Italia. Con moderación, puede disfrutar de este Aceto Balsamic Tradizionale di Reggio Emilia DOP por su largo postgusto en el sabor como el tracto digestivo o como la culminación de una comida festiva. Este aceto también es perfecto para un buen queso duro viejo o viejo, y su dulzura lo hace adecuado para el postre. Ingredientes: queso de uva cocido. Nota: Puede contener sulfitos naturales.       Productor: ACETAIA PICCI snc Via Roncaglio 29 42025 Cavriago Reggio Emilia Italia

  149,00 €

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  IL NOVIZIO – Para vinagreta balsámica – Picci

  • Contenido: 500 ml
  • Precio por litro: 71,90 EUR / 1 l
  • Fecha de caducidad: 27/11/2023

  El vinagre balsámico «IL NOVIZIO«, al igual que el Aceto Balsamico Tradizionale, tiene como único ingrediente el mosto de uva cocido, por lo que es un producto puramente natural. Al madurar en barricas de madera durante sólo 3 años, su sabor es muy vivo y afrutado. Debido a su corto tiempo de maduración, alcanza una acidez total del 6%. Sencillamente, ¡el aliño óptimo para ensaladas!

  35,95 €

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