Mostrando los 11 resultados

  • show Bernardo Tesori Silber Holzbox Geschenk - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. – 12 años – Plata

    • Contenido: 100 ml
    • Precio por litro: 690,00 EUR / 1 l

    Con la serie de plata actual, hemos logrado ofrecerle un excelente vinagre balsámico maduro. Este producto ha sido envejecido en barriles de madera seleccionados, certificados y registrados en Módena por más de 12 años y se embotelló exclusivamente para Bernardo Tesori. Solo hay menos de 500 botellas de este embotellado específico en todo el mundo. Con un valor Brix muy alto de 69, este vinagre balsámico se caracteriza por su dulzura, consistencia y aroma fantástico. El valor Brix define el contenido de fructosa, que indica la calidad de la cosecha de uva. Como regla general, un vinagre balsámico tradicional de este grupo de edad solo alcanza un valor entre 65 y 68. Este vinagre balsámico es un producto natural puro y consta de un solo ingrediente: mosto de uva 100% cocido. Debido al largo tiempo de maduración, el vinagre balsámico se vuelve espeso y cremoso. Con una densidad de 1,37, este vinagre balsámico ya no gotea, sino que es como un jarabe. Con una acidez residual de solo 5.30%, este vinagre balsámico es más suave que un vinagre balsámico industrial. Las uvas para esta delicadeza provienen de Módena de los viñedos de la familia Vecchi. Para este vinagre balsámico se utilizaron 40% de uvas Trebbiano y 60% de uvas Lambrusco Grasparossa. Estas variedades son las variedades típicas de uva para un verdadero vinagre balsámico de Módena. Las variedades son particularmente dulces y son ideales para la producción de vinagre balsámico. Obtenga una botella estrictamente limitada y numerada de 100 ml de este embotellado especial. Nuestra edición especial, el Bernardo Tesori en plata, es un original vinagre italiano tradicional, un Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. El producto se fabrica bajo el estricto control de Consorzio Produttori Antiche Acetaie y ha envejecido durante más de 12 años. Nosotros, de Bernardo Tesori, degustamos innumerables vinagre balsámico tradicional, solo unos pocos lo hacen en nuestra tienda. Nuestra serie de plata corona esta selección, en honor a un embotellado especial que cambia de año en año y nos ha convencido de consistencia, olor y sabor intenso. Le permitimos participar en esta selección única y vender una parte muy limitada de esta serie también aquí en la tienda. Este producto único y de alta calidad se entrega en una noble caja de madera hecha de la mejor madera de abeto lombardo. La botella está alojada en un pequeño bulto de lana de madera. Un original pitorro de corcho de vidrio ya está incluido con este producto y se sostiene festivamente con un lazo rojo. Ingredientes: 100% mosto de uva cocida. Puede contener sulfitos naturales.           Distribuidor: Bernardo Tesori – una marca de Acoonia GmbH – Brabandt Str. 8 – 38100 Braunschweig, Alemania. Fabricante: ACETOMODENA – Borelle 120 – 41126 Modena (MO)

    69,00 

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    Pedroni Italo – Vinagre Balsámico Tradicional – ABTM 12 años

    • Precio por litro: 649,90 EUR / 1 l
    • Contenido: 100 ml

    El Aceto Balsamico Italo es el clásico de la multicitada bodega de vinagres Pedroni. Los Pedronis siempre dan a sus vinagres balsámicos tradicionales el nombre de miembros importantes de la familia, como en este caso. Italo Pedroni es el padre de Giuseppe III, actual operador de Acetaia Pedroni en Rubbiara. A sólo 5 km en línea recta del centro de Módena, los Pedroni poseen y cultivan un viñedo llamado Rubbiara di Nonantola. En este viñedo histórico crece la antigua variedad de uva «Trebbiano di Spagna«. Esta variedad de uva ya se utilizaba en tiempos de Francesco I d’Este y se salvó de la guerra. Esta variedad de uva constituye la base de este inconfundible Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Los Pedronis trabajan en este lugar desde 1862 y se caracterizan por tener barriles antiguos y una increíble experiencia en la producción de balsámico. Un vinagre balsámico tradicional que no debería faltar en ninguna cocina de delicatessen. Ingredientes: 100% mosto de uva Nota: Puede contener sulfitos naturales. Productor: Az. Agr. Pedroni Via Risaia, 6 Rubbiara di Nonantola 41015 Modena Italia

    64,99 

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    Malpighi – Aceto Balsamico Tradizionale Affinato 12 años

    • Precio por litro: 599,50 EUR / 1 l
    • Contenido: 100 ml

    Acetaia Malpighi lleva cinco generaciones produciendo Aceto Balsamico desde 1850. Bajo la dirección actual de Massimo Malpighi, se distribuyen cada año unas 10.000 botellas en todo el mundo. El Aceto Balsamico Tradizionale constituye la parte más pequeña debido a su precio y a su limitada disponibilidad. El conocimiento de la elaboración de un auténtico balsámico según la antigua tradición se transmite de generación en generación entre los malpighis. Este joven Affinato es una buena introducción al mundo del Tradizionale y es uno de los primeros ABTM que probé en mi carrera balsámica. El tapón de color crema indica que este balsámico fue embotellado en Spilamberto. Ha sido envejecido durante 12 años en las barricas de madera de Acetaia y cada lote fue catado y calificado antes de ser embotellado. Vuelvo a esta gota una y otra vez y la uso para adornar ensaladas seleccionadas o un carpaccio. Un verdadero original. La Acetaia Malpighi se encuentra al sur de Módena y también ofrece a los turistas la oportunidad de realizar una visita guiada. Ingredientes: 100% mosto de uva conservado de uvas Lambrusco y Trebbiano. Nota: Puede contener sulfitos naturales. Productor: Acetaia MALPIGHI Srl. Stradello Barca, 20 41126 Modena, Italia

    59,95 

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    Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P – Argento – Picci – 18 años

    • Precio por litro: 1249,50 EUR / 1 l
    • Contenido: 100 ml

    El plateado (en italiano «Argento«) maduró al menos 18 años en las barricas de la Acetaia Picci y fue cultivado con mucho amor a lo largo de los años. Este Aceto Balsamico madura de 6 a 7 años más que su hermano pequeño «Aragosta». Debido al mayor tiempo de maduración y a la fuerte evaporación resultante, la concentración es más viscosa y el sabor más intenso y equilibrado al mismo tiempo. La acidez está más en el fondo, lo que hace que este Aceto sea adecuado para el primer o segundo plato de su menú. Nuestra cata personal mostró un aroma increíblemente duradero. Incluso minutos después, tenías el sabor de las uvas finas y las maderas dulces en la nariz y podías disfrutar de él durante un tiempo especialmente largo. El equilibrio entre dulzor y acidez también superó nuestras expectativas. En combinación con un trozo de parmesano o un Gouda muy viejo, el balsámico puede desplegar toda su potencia sin imponerse. Actualmente, nuestro favorito personal. Ingredientes: 100% mosto de uva cocido Nota: contiene sulfitos naturales. Productor: ACETAIA PICCI snc Via Roncaglio 29 42025 Cavriago Reggio Emilia Italia

    124,95 

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    Aceto Balsamico Tradizionale Juniper – 12 años – Pedroni

    • Precio por litro: 1049,90 EUR / 1 l
    • Contenido: 100 ml

    Si busca un Aceto Balsamico Tradizionale muy especial, ha encontrado su objetivo con este producto. De la tradicional bodega Pedroni de Rubbiara, cerca de la ciudad de Módena, procede este Aceto Balsamico Tradizionale, picante y único. Las uvas dulces de Trebbiano del viñedo histórico, que ya entonces pertenecía al territorio de la familia noble de Alfonso I d’Este, constituyen la base de este Aceto Balsamico. Este balsámico es especial e inconfundible porque alcanza su madurez final en las barricas de enebro, especialmente especiadas. Las barricas de enebro son muy raras porque este tipo de madera está ahora protegida y no se pueden fabricar nuevas barricas con esta madera. Acetaia Pedroni aún posee algunas barricas históricas de este tipo de madera y por ello puede ofrecerle un Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Juniper. Cualquiera que haya probado un Tradizionale picante no querrá volver a perderlo, especialmente sobre una pieza noble de carne. La botella lleva el nombre de UMBERTO. El nombre proviene del tío del padre de Italo Pedroni. Le proporcionó los barriles de enebro. Los que ya han disfrutado de un ABTM «normal» descubrirán un nuevo mundo de sabor con este balsámico. Inconfundible y sólo muy raramente disponible en el mercado de los balsámicos. Aproveche esta oportunidad única y llévese este gran Aceto Balsamico a casa, a Bélgica. Ingredientes: 100% mosto de uva de la variedad Trebbiano di Spagna. Nota: Puede contener sulfitos naturales. Productor: Az. Agr. Pedroni Via Risaia, 6 Rubbiara di Nonantola 41015 Modena Italia

    104,99 

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    Duetto – Aceti Balsamici Tradizionali – 12+25 años – La Secchia

    • Contenido: 100 ml
    • Precio por litro: 795,00 EUR / 1 l

    El regalo perfecto para el amante del vinagre balsámico – «Il Duetto» – las dos perfecciones se unen en una unidad cerrada. El «Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP» y el «Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio DOP» de Lorenzo Righi se entregan en una hermosa y moderna caja doble que incluye un caño tradicional y muestran al conocedor toda la variedad de la artesanía balsámica tradicional de Módena. Como coordinador del Club Excelencia, una cooperativa de los principales comerciantes e importadores de vino de Italia, y con su experiencia profesional en el sector del vino, Lorenzo Righi también conoce su camino en el mundo de la vinicultura. Como operador de su Acetaia La Secchia en el sur de Módena, también ofrece a los interesados una visión directa del mundo del vinagre balsámico con una visita guiada a sus instalaciones de almacenamiento de barriles y una posterior degustación a petición: Ingredientes: 100% de mosto de uva Nota: Puede contener sulfitos naturales.       Productor: Antica Acetaia La Secchia di Righi L. Via Francesco Ghiaroni, 169/171 41126 Modena Italia

    159,00 

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    Malpighi – Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia – Aragosta

    • Precio por litro: 549,00 EUR / 1 l
    • Contenido: 100 ml

    Este Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Aragosta, de la ahora propia Acetaia Malpighi, estuvo en una batería de barriles de madera durante al menos 12 años, una hilera de barriles compuesta por entre cinco y siete barriles. En cuanto a la calidad y el sabor, este balsámico de color marrón muy oscuro fue clasificado en nuestra propia cata como brioso, picante y de gran acidez. Este balsámico es excelente para cubrir la crema de calabaza, la pasta o incluso un suflé dulce. Su consistencia le ofrece muchas posibilidades para decorar de forma creativa el borde del plato o incluso la superficie de una sopa de crema. Este vinagre balsámico tradicional se entrega en una caja de regalo típica de la región de Reggio Emilia con una tapa abatible y un atractivo pico de cristal y corcho. La Acetaia Malpighi es muy conocida en Módena. Sin embargo, lo que sólo unos pocos conocedores saben es que Malpighi compró una pequeña Acetaia en la provincia de Reggio Emilia no hace mucho tiempo. Así, la Acetaia puede producir un Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP. Los vinagres balsámicos de Reggio Emilia son la contrapartida del D.O.P. Balsamico de Módena. El proceso de producción es muy similar al de Módena, pero el proceso de certificación es diferente. Después de estar almacenados durante al menos 12 años, los vinagres son puntuados por los catadores. En función de la puntuación obtenida, se clasifican en las categorías Aragosta, Argento y Oro. El más joven debe haber pasado al menos 12 años en las baterías. Este procedimiento garantiza un número mínimo de puntos y, por tanto, la calidad del vinagre. También en Módena se necesita un mínimo de 229 puntos para ser embotellado como Tradizionale. En Reggio Emilia, la puntuación mínima es de 240 para una Aragosta, con la etiqueta rojiza de color langosta. Dado que los procedimientos de cata son muy similares, la calidad de un Balsamico Tradizionale de Reggio Emilia es algo superior a la de un Balsamico Tradizionale de Módena, al menos en lo que respecta a la puntuación mínima. Ingredientes: 100% mosto de uva cocido Nota: Puede contener sulfitos naturales. Fabricante: Acetaia MALPIGHI Srl Stradello Barca 20, 41126 Módena, Italia

    54,90 

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    Vinagre Balsámico Tradicional de Módena – 12 años – Villa San Donnino

    • Contenido: 100 ml
    • Precio por litro: 690,00 EUR / 1 l

    Deben transcurrir más de 12 años antes de que este vinagre balsámico se pueda embotellar en la botella original de 100 ml. Cada botella es liberada por el consorcio balsámico oficial en la región de Módena y se le asigna un número de serie único. El tiempo, una calidad muy alta de las uvas, la correcta pérdida de madera y el arte de hacer un verdadero Aceto Balsámico Tradicional hacen vinagre balsámico tradicional para una experiencia de sabor inolvidable. Debido a los barriles parcialmente viejos de esta lámina balsámica, se despliega un sabor agridulce muy especial e incomparable con un retrogusto intenso. Villa San Donnino celebró su centenario en 2010 y la tradición de producción de vinagre se remonta a diferentes generaciones de Lonardis. Incluso el fundador de Facebook, Mark Zuckerberg, decidió participar en una muestra de esta noble caída en Villa San Donnino durante su visita a la región de Módena. Davide Lonardi le mostró al famoso multimillonario de Silicon Valley su hermosa Villa Art Nouveau de 1920, típica de la región y conocida a través de varias grabaciones de películas. Zuckerberg y su esposa han probado el exclusivo Aceto Balsámico Tradicional de Módena, que puede ordenar de nosotros. from Villa San Donnino @ 3. September 2016 «Davide Lonardi zusammen mit Mark Zuckerberg vor dem Eingang der Villa San Donnino» Déjese encantar por esta impresionante reseña de su visita a Villa San Donnino: Ingredientes: 100% de uva cocida no se deben más sulfitos.       Productor: Acetaia Villa San Donnino Calle Medicina 25 41126 San Donnino – Modena Italia

    69,00 

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  • show Aceto Balsamico Tradizionale Giuseppe Cremonini

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena – Giuseppe Cremonini

    • Contenido: 100 ml
    • Precio por litro: 790,00 EUR / 1 l

    Uno de los más famosos productores de balsámico en Italia es la familia Cremonini. Entre los pueblos de San Donnino y Spilamberto, rodeados de viñedos y campos, la empresa Giuseppe Cremonini lleva muchos años produciendo Aceto Balsamico. La empresa tradicional conoce bien los diferentes niveles de calidad industrial y, además de los numerosos vinagres balsámicos de precio optimizado para el comercio al por menor, Cremonini también puede puntuar con una calidad extremadamente alta. Esto fue recientemente probado en una prueba realizada por Stiftung Warentest en Alemania – donde Giuseppe Cremonini ganó con su Premium Aceto Balsamico madurado en barril! Giuseppe Cremonini produce un Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. en muy pequeñas cantidades. Este producto puede ser encontrado por Cremonini casi nunca en tiendas normales. Es el arte más alto de la producción de Balsamico y en esta área el Affinato puede convencer plenamente en el gusto después de 12 años de maduración en barriles de madera. Experimente la extraordinaria intensidad de sabor de este Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Inmediatamente probará la diferencia con otros productos de este productor. Este «Aceto Balsamico Tradizionale» está compuesto exclusivamente por mosto de uva hervido y sin ningún otro aditivo, especialmente sin la adición de vinagre de vino. La acidez se mezcla perfectamente con el producto, tiene un sabor intenso y duradero y convence por su sabor distintivo de años de maduración. Ingredientes: 100% de mosto de uva hervido Nota: Puede contener sulfitos.         Productor: Acetaia Giuseppe Cremonini srl Via Foschiero, 1142 Spilamberto, Módena, Italia

    79,00 

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    Cavalli – Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia – 12 años – Plata

    • Contenido: 100 ml
    • Precio por litro: 649,50 EUR / 1 l

    Giovanni Cavalli produce amorosamente su Aceto Balsamic Tradizionale di Reggio Emilia – Argento (Plata) en Scandiano, un pequeño pueblo en la provincia de Reggio Emilia. Cavalli solo usa las uvas dulces Trebbiano de Reggio Emilia a su ABT y ha sido aprobada para comercializar Aceto Balsamic Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P por más de 30 años, lo que la convierte en una de las primeras en la región. La serie que se ofrece a la venta aquí se almacenó en cinco cuencos de madera en el siguiente orden: roble, castaño, enebro, cereza, mora. La densidad, que describe la propiedad de jarabe, está entre 1.33 y 1.34 en este vinagre balsámico, que está muy por encima del requisito mínimo de 1.2. Esta serie contiene solo 551 botellas en todo el mundo. ¿12 años y ya plata? A pesar del almacenamiento de 12 años, este sello Argento de oro balsámico se otorga porque son solo algunos los que se otorgan de acuerdo con las especificaciones del ministerio para el número de puntos de calidad. Este vinagre alcanza el número suficiente de puntos de calidad después de 12 años para recibir el sello de plata. De acuerdo con el artículo 6 de la orden ejecutiva, el puntaje alcanzará más de 270 puntos; este criterio se ha logrado a través de esta serie y lleva el sello de plata correctamente. Cada drenaje es de calidad controlada y certificada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Silvicultura. Puede reconocer el original en el sello de cera, que estaba marcado con las letras: «DOP ABTRE». La forma de la botella, similar a un tulipán, se prescribe para este vinagre balsámico. La botella está marcada con el sello D.O.P y la etiqueta contiene la frase: «Certificación del organizador de la autoridad de control de Mipaaf» y confirmación de la prueba de aprobación por parte del Ministerio. Ingredientes: 100% mosto de uva cocida. Sin gluten. Nota: no contiene sulfitos.       Fabricante: Cavalli cav. Ferdinando srl Via del Cristo 6/ab 42019 Scandiano Reggio Emilia Italia

    64,95 

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  • show Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Malagoli

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato – Malagoli

    • Precio por litro: 690,00 EUR / 1 l
    • Contenido: 100 ml

    Este Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. procede de las barricas de la Acetaia Malagoli. Esta Acetaia fue fundada por Daniele Malagoli y nació de la pasión por el balsámico hace casi 30 años en una finca típica de la región al sureste de Módena. La Acetaia está rodeada de viñas, árboles frutales y campos. El número de barricas creció con los años y con ello la excelente calidad del Aceto Balsamico que allí se produce. En la actualidad, la Acetaia está representada por Sofía Malagoli, la hija mayor de los Malagolis. Al igual que su padre, Sofía también siente pasión por el balsámico y participa en el Consorcio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena como representante e imparte cursos de balsámico y visitas guiadas profesionales sobre el tema. Este Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato maduró entre 12 y 24 años en las barricas de madera de Acetaia Malagoli. Somos una de las pocas tiendas en todo el mundo donde se puede comprar en línea este balsámico tradicional excepcionalmente bueno. Foto – Sofia Malagoli – Acetaia Malagoli Este lote, cuya oferta es muy limitada, se presenta en una caja de madera con el típico pico. Ingredientes: 100% mosto de uva cocido. Nota: Puede contener sulfitos. Productor: Acetaia Malagoli Daniele Vía Celeste 9 41013 Castelfranco Emilia (MO), Italia  

    69,00 

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