Kuvaus

Italian Reggio Emilian alueella sijaitsevan Acetaia Picci -yrityksen IL NOVIZIO -balsamiviinietikkakastike on valikoimamme uusin tuote!

Kuten nimestä voi päätellä (“Il Novizio” = uusi tulokas), kyseessä on hyvin nuori tuote. Koska se kypsyy puutynnyreissä vain 3 vuotta, sen maku on hyvin eloisa ja hedelmäinen. Lyhyen kypsytysaikansa ansiosta sen kokonaishappopitoisuus on 6 %, mutta se on kuitenkin erittäin miedosti hapokas ja miellyttää herkkääkin makuaistia puhtaana. Yksinkertaisesti optimaalinen salaattikastike! Alhaisen tiheytensä ansiosta tämä tuote ei ole viskoosi ja levittyy erinomaisesti salaatin lehdille.

Suuressa 500 ml:n pullossa IL NOVIZIO on laadukas hedelmäinen balsamiviinietikka ilman lisäaineita ja sopii täydellisesti salaattiin.

IL NOVIZIOn valmistukseen käytetään täsmälleen samaa Spergola- ja Trebbiano-lajikkeiden valkoisista rypäleistä valmistettua, sertifioitua ja keitettyä rypäleen puristemehua kuin Acetaia Picci käyttää kahteen vanhempaan ja laadukkaampaan tuotteeseen Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P -Argento (18 vuotta vanha) ja Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P – Oro (25 vuotta vanha).

Aivan kuten perinteisesti tuotetut balsamicot, IL NOVIZIO -balsamietikkakastike koostuu ainoastaan keitetystä rypäleen puristemehusta. Koska se sisältää vain tämän yhden ainesosan, se on puhtaasti luonnontuote!

Tuote kypsytetään 100 litran puutynnyreissä, jotka on valmistettu kahdesta eri puulajista: tammesta ja kastanjasta.

Ainesosat: keitetty rypäleen puristemehu, voi sisältää luonnollisia sulfiitteja.