Kuvaus

Acetaia Malpighi on valmistanut Aceto Balsamicoa viiden sukupolven ajan vuodesta 1850 lähtien. Massimo Malpighin nykyisen johdon alaisuudessa myydään noin 10 000 pulloa vuodessa ympäri maailmaa. Aceto Balsamico Tradizionale muodostaa pienimmän osan, mikä johtuu sen hinnasta ja rajoitetusta saatavuudesta. Tieto aidon balsamicon valmistamisesta vanhan perinteen mukaisesti siirtyy Malpighien keskuudessa sukupolvelta toiselle. Tämä nuori Affinato on hyvä johdatus Tradizionalen maailmaan, ja se on yksi ensimmäisistä ABTM:istä, joita maistoin balsamico-urani aikana. Kermanvärinen korkki osoittaa, että tämä balsamico on pullotettu Spilambertossa. Sitä on kypsytetty 12 vuotta Acetaian puutynnyreissä, ja jokainen erä maistettiin ja luokiteltiin ennen pullotusta.

Palaan tähän tippaan yhä uudestaan ja uudestaan ja käytän sitä valittujen salaattien tai carpaccioiden koristeena. Todellinen originaali.

Acetaia Malpighi sijaitsee Modenan eteläpuolella, ja se tarjoaa matkailijoille myös mahdollisuuden opastettuun kierrokseen.

Ainesosat: 100-prosenttisesti säilötty rypäleen puristemehu Lambrusco- ja Trebbiano-rypäleistä.

Huomautus: Saattaa sisältää luonnollisia sulfiitteja.

Tuottaja:
Acetaia MALPIGHI Srl.
Stradello Barca, 20
41126 Modena, Italia