Ricette cocktail & aperitivi 🍸󠄁 Ricette classiche da fare a casa

Ecco la nostra lista delle ricette dei cocktail classici e degli aperitivi più amati. Semplicemente perfetti da preparare per una festa o una cena a casa con amici:

Mojito

Uno dei cocktail più conosciuti e più amati di tutti i tempi. Semplicemente perfetto da gustare in spiaggia all’ombra di una palma. Il Mojito è molto semplice da preparare poiché bastano solo pochi ingredienti e pochi facili passi. L’importante è utilizzare un buon rum bianco cubano.

Ingredienti:

• 50 ml di rum bianco
• 30 ml succo fresco di un lime
• 120 ml di soda o selz
• 5-6 foglie di menta
• Un cucchiaino di zucchero (o zucchero di canna)
• Ghiaccio q.b. (meglio se ghiaccio tritato)

Istruzioni:

1. Mettete in un bicchiere tumbler le foglie di menta fresca e due cucchiaini di zucchero. Per ottenere un sapore di menta più intenso, prima di inserirle nel bicchiere, le foglie possono essere schiacciate lievemente tra i palmi delle mani perché rilascino più abbondantemente gli oli essenziali, facendo attenzione a non romperle. Poi spremete il succo di un lime.
2. Versate il rum bianco e aggiungete il ghiaccio tritato. Poi mescolate il tutto.
3. Infine non manca che aggiungere la soda e dare un’ultima mescolata per fare amalgamare il tutto.

Moscow Mule

Fresco e dissetante il Moscow Mule è uno dei cocktail a base di Vodka più amati. Si prepara facilmente senza aver bisogno di particolari accortezze. Un tocco in più viene però dato dalle iconiche tazze di rame in cui solitamente viene servito il Moscow Mule.

Ingredienti:

• 50 ml di vodka
• 120 ml di ginger beer
• 15 ml di succo di lime
• Ghiaccio q.b.

Istruzioni:

1. Versate la vodka e il succo di limone in un bicchiere o una tazza in rame.
2. Aggiungete il ghiaccio e poi la ginger beer. Infine mescolate il tutto e se volete guarnite la tazza con una fetta di lime.

Margarita

Il Margarita è un cocktail a base di tequila originario dal Messico. Si tratta di un drink semplice da preparare, che prevede solo pochi ingredienti. Eppure rilascia una vera e propria esplosione di sapori. Un perfetto connubio tra dolce e salato.

Ingredienti:

• 40 ml di tequila bianca
• 20 ml di triple sec
• 15 ml di succo di lime
• Sale
• Ghiaccio q.b.

Istruzioni:

1. Per preparare il Margarita vi servirà uno shaker. Inserite la tequila bianca, il triple sec, il succo di lime e il ghiaccio in uno shaker e agitate il tutto per almeno venti secondi.
2. Filtrate il cocktail usando un colino (uno strainer) nella coppa da Margarita, facendo attenzione a lasciare il ghiaccio nel colino.

Come servire: Viene generalmente servito in una coppa Margarita precedentemente conservata in freezer e servita ghiacciata e con il bordo ricoperto di sale.

Cosmopolitan

Questo drink di colore rosa vivace sembra essere stato creato negli anni 80 a Miami Beach dal barista del bar The Strand, Cheryl Cook. Molti lo avranno di certo imparato a conoscere guardando la amatissima serie Sex and the City, dove il cocktail viene spesso ordinato dalla protagonista Carry Bradshaw e le amiche al bancone dei bar più alla moda di New York.

Ingredienti:

• 40 ml di vodka Absolut Citron
• 15 ml di cointreau
• 15 ml di succo di lime
• 30 ml di succo di mirtillo rosso
• Ghiaccio q.b.

Istruzioni:

1. Inserite tutti gli ingredienti assieme al ghiaccio in uno shaker da cocktails e shakerate per circa venti secondi.
2. Filtra il cocktail direttamente nella coppa da Martini, facendo attenzione a tenere separato il ghiaccio nel colino.

Come servire: Il Cosmopolitan viene servito nella coppa da Martini. L’iconico drink dal colore rosa sgargiante può essere guarnito con una fetta di lime fresca o essiccata.

Americano

L’americano è un classico cocktail da aperitivo italiano a base di Campari, vermouth rosso e soda, immancabile in ogni bar. Da oggi puoi comodamente prepararlo anche a casa tua per un aperitivo tra amici. Si dice che l’americano nasca addirittura nel 1933 come variazione dell’allora già popolare Milano Torino. Questo cocktail fu dedicato al pugile italiano Primo Carrera che in quell’anno vinse come primo italiano un titolo mondiale di pugilato contro il pugile americano John Shirley al Madison Square Garden di New York. La sua diffusa popolarità è probabilmente dovuta allo scrittore inglese Ian Fleming. L’autore di 007 inserì questo cocktail in Casino Royale, dove James Bond lo sorseggia a un raffinato bar parigino.

Ingredienti:

• 30 ml di Campari
• 30 ml di vermouth rosso
• Seltz o soda
• Ghiaccio q.b.

Istruzioni:

1. Prendete un bicchiere tumbler basso e reimpitelo di ghiaccio.
2. Versate il Campari e il Vermouth.
3. Aggiungere la soda e mescolare il tutto delicatamente.

Milano-Torino

Il Milano-Torino (anche detto MI-TO) e uno dei cocktail da aperitivo più classici e più semplici al tempo stesso. E infatti solamente composto da vermouth e Campari in parti uguali. In alternativa al Campari si può utilizzare anche un bitter diverso a seconda delle preferenze. Anche se il nome MI-TO fa appunto riferimento alle due città Milano e Torino. La prima fa riferimento al bitter milanese Campari, mentre la seconda è la capitale italiana del vermouth. A partire da questa ricetta così semplice sono state poi create negli anni diverse varianti, talvolta cocktail divenuti amatissimi come l’appena citato Americano, il Negroni, il Boulevardier o il Cardinale.

Ingredienti:

• 30 ml di vermouth rosso
• 30 ml di Campari

Istruzioni:

1. Prendete un bicchiere tumbler basso e reimpitelo di ghiaccio.
2. Versate il Campari e il vermouth rosso nel bicchiere.
3. Mescolate il tutto delicatamente.

Una recente variante del cocktail da aperitivo Milano-Torino prevede l’aggiunta di qualche goccia di preziosissimo Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.

Piña Colada

Questo cocktail dal gusto esotico non può mancare in nessun bar sulla spiaggia. Basta un sorso per farti venire in mente la canzone Escape (The Pina Colada Song) di Rupert Holmes.

Ingredienti:

• 50 ml rum bianco o rum al cocco
• 50 ml succo di ananas fresco
• 30 ml crema di cocco
• 10 ml succo di lime
• Ghiaccio tritato q.b.

Istruzioni:

1. Per questa ricetta avrete bisogno di un frullatore. Inserite tutti gli ingredienti assieme al ghiaccio tritato nel frullatore. Frullate il tutto per alcuni secondi fino ad ottenere una consistenza uniforme e cremosa.
2. Versate il tutto in un bicchiere alto e la vostra Piña Colada è pronta da servire!

Come servire: La Piña Colada va servita in un bicchiere hurricane con una fetta di ananas e una ciliegia al maraschino.

Bloody Mary

Questo cocktail dal colore rosso sangue sembra proprio essere stato dedicato a Maria Tudor d’Inghilterra, soprannominata anche Maria la sanguinaria per le sue persecuzioni religiose dei protestanti. Il Bloody Mary è in realtà un classico drink da brunch e viene spesso accostato ad una colazione salata e sostanziosa.

Ingredienti:

• 80 ml succo di Pomodoro
• 40 ml vodka
• 15 ml succo di limone fresco
• Poche gocce di salsa Worchestershire
• Poche gocce di Tabasco
• Sale
• Pepe

Istruzioni:

1. Riempire di ghiaccio un bicchiere highball alto e versare la vodka nel bicchiere.
2. Aggiungete poi il succo di pomodoro, qualche goccia di salsa Worchestershire e di Tabasco, il succo di limone appena spremuto, il sale e il pepe.
3. Mescolate attentamente con un cucchiaio.

Come servire: Utilizzare un gambo di sedano per decorare il cocktail prima di servirlo.

Bloody Mary Balsamico: La variante balsamica del Bloody Mary prevede l’aggiunta di un buon balsamico alla ricetta originale. Noi consigliamo ovviamente l’utilizzo di alcune gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio. Questa particolare variazione modenese del cocktail Bloody Mary sembra essere stata particolarmente apprezzata anche dal celebre cantante lirico Luciano Pavarotti.

Sangria

Un ottima bevanda gustosa e dissetante, perfetta per le serate estive. Il nome deriva dalla parola spagnola “sangre” (sangue) e fa riferimento al suo colore rosso intenso. La versione più conosciuta e quella con il vino rosso, dove si utilizzano tradizionalmente vini come il Tempranillo e la Garnacha. Se volete utilizzare dei vini locali potete optare per un Lambrusco, per un Barbera o addirittura per un corposo Primitivo di Manduria. Ma esistono anche diverse varianti della Sangria come la Sangria Bianca, la Sangria Rosé e la Sangria de Cava, che prevede l’utilizzo dello Champagne al posto del vino rosso.

Ingredienti (per 6 persone):

• 1l di vino rosso
• 6 cl cognac
• Succo fresco di una arancia
• 50 cl di soda o gassosa
• 2 pesche
• 1 arancia bio (non trattata)
• 1 mela bio (non trattata)
• 1 limone bio (non trattato)
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• Ghiaccio q.b.

Istruzioni:

1. Lavate la frutta. Poi tagliate il limone e l’arancia a fettine, e il resto della frutta a cubetti.
2. Mettete la frutta in un a caraffa e aggiungete lo zucchero e il cognac. Mescolate bene il tutto.
3. Infine versate il vino rosso, il succo d’arancia e la soda. Poi rimescolate il tutto. Lasciate la Sangria in frigorifero dalle 3 alle 4 ore prima di servire ben fredda e aggiungete il ghiaccio.

Martini Dry

Spesso viene chiamato semplicemente Martini. Si tratta di un cocktail da aperitivo classico, elegante e facile da preparare. Bastano solo due ingredienti principali: Il gin e il vermouth dry.

Ingredienti:

• 60 ml di gin
• 10 ml di vermouth dry
• Ghiaccio q.b.

Istruzioni:

1. Gli ingredienti per il Martini Dry devono essere freddissimi. Ancora meglio se raffreddate il bicchiere nel congelatore prima di preparare il cocktail.
2. Versate il gin e il vermouth dry in un mixing glass assieme a diversi cubetti di ghiaccio. Poi mescolate il tutto.
3. Usa un colino (strainer) per filtrare il drink nel bicchiere raffreddato in precedenza, facendo attenzione a lasciare il ghiaccio nel colino.

Come servire: Servire in un tipico bicchiere da martini (coppa da martini). Per guarnire il drink si utilizza generalmente un oliva verde ma se non siete amanti delle olive potete anche utilizzare una scorza di limone arricciata appoggiata al bordo del bicchiere.

Espresso Martini

Si tratta di un drink iconico degli anni 80 e 90 che da poco ha rivissuto un grande successo. L’Espresso Martini è un cocktail cremoso al gusto di caffè. Fun fact: Se siete degli amanti dell’Espresso Martini non vuol dire che vi possa piacere anche il classico Martini e le sue variazioni. L’Espresso Martini infatti non è propriamente un Martini, poiché non ha nessuna delle caratteristiche e degli ingredienti tipici del Martini. Il nome deriva invece dalla scelta del bicchiere utilizzato per servirlo, ovvero un’elegante coppa da Martini.

Ingredienti:

• 50 ml di vodka
• 20 ml di espresso
• 20 ml di Kahlúa
• 10 ml sciroppo di zucchero
• Ghiaccio q.b.

Istruzioni:

1. Per prima cosa vi servirà del caffè espresso. Preparatelo e lasciatelo raffreddare. Ne basteranno circa 20 ml per ogni drink.
2. Versate vodka, espresso, Kahlúa e sciroppo di zucchero assieme a dei cubetti di ghiaccio in uno shaker. E shakerate energicamente per alcuni secondi fino a raggiungere una consistenza cremosa e leggermente spumosa.
3. Con un colino filtrate e versate il tutto nella coppa da martini raffreddata in precedenza.

Kir Balsamico

Un drink da aperitivo molto ricercato e assolutamente da provare. Si tratta di una raffinata variante del Kir francese, solitamente preparato miscelando vino bianco e Crème de Cassis (liquore a base di ribes nero). Nelle due versioni Kir Norman e il Kir Breton che vengono rispettivamente dalla Normandia e dalla Bretagna, due regioni del nord della Francia, il vino bianco viene sostituito al sidro di mele.

Nel Kir Balsamico, un drink molto speciale offerto dallo chef Massimo Bottura in occasione della visita dei reali inglesi Re Carlo III e la Regina Camilla in Emilia Romagna, viene combinato un sidro ai fiori di sambuco a un Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.

Ingredienti:

• 90 ml sidro ai fiori di sambuco
• 5 ml Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Istruzioni:

1. 1. Versate in flûte o bicchiere da prosecco l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.
   2. Poi versate anche il sidro ai fiori di sambuco.

Mescolate leggermente. Non miscelare completamente i due ingredienti per ottenere il leggero effetto di colori sfumati tipico del Kir francese.

Sex On The Beach

Il famosissimo cocktail Sex on the beach è dolce, fruttato e anche molto semplice da mixare a casa.

Ingredienti:

• 40 ml di vodka
• 20 ml di liquore alla pesca
• 40 ml di spremuta di arancia
• 40 ml di succo di cranberry (mirtillo rosso)
• Ghiaccio q.b.

Istruzioni:

1. Prendete un bicchiere alto (tumbler o highball) e riempitelo di ghiaccio. Poi versateci la vodka, il liquore alla pesca, la spremuta d’arancia e il succo di cranberry.
2. Mescolate il tutto, ed ecco che il vostro Sex on the beach è già pronto da servire.

Come servire: Servite con una fetta d’arancia e una ciliegia al maraschino.

Un cocktail da aperitivo di cui non abbiamo parlato, sebbene sia forse uno dei cocktail più amati degli ultimi anni è di sicuro l’Aperol Spritz. Qui trovate il nostro articolo sullo Spritz e tutte le sue variazioni.