Beskrivelse

Vores specialudgave Bernardo Tesori Gold er en Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio D.O.P. i en klasse for sig selv. Hos Bernardo Tesori smager vi på utallige traditionelle balsamicoeddikesovre, og kun meget få af dem når frem til vores butik. Vores gyldne serie kroner dette udvalg og hylder en særlig aftapning, som har overbevist os med sin konsistens, aroma og intense smag. Vi deler resultatet af dette unikke udvalg med dig og sælger også en meget begrænset del af denne serie her i butikken.

Om den gyldne serie af Bernardo Tesori: Denne balsamico af høj kvalitet er modnet i over 25 år på fem forskellige træfade (eg, kastanje, ask, kirsebær og enebær). Vinmarkerne til denne balsamico ligger ca. 15 km nord for Modena centrum. Druesorterne Trebbiano og Lambrusco er blevet anvendt i denne balsamico.

Vores smagning viste, at denne balsamico har den rette harmoni mellem syrlighed, intensitet og sødme. Balancen og de typiske smagsnuancer fra regionen og druesorten samt de gamle fadbatterier overbeviste os. Med en Brix-værdi på over 70 point giver denne Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P. den nødvendige sødme fra en ekstra gammel balsamico. De 4 % syre er perfekt integreret. Det er sådan en Tradizionale Extravecchio skal smage!

Vi leverer vores gyldne serie i den originale flaske og en bæredygtig gaveæske i træ med en original glaskork.

Ingredienser: 100% kogt druemost. Kan indeholde naturlige sulfitter.

Distributør: Bernardo Tesori – et mærke af Acoonia GmbH. Brabandtstraße 8, 38100 Braunschweig, Tyskland

Ansvarlig producent: ACETOMODENA – Borelle 120 – 41126 Modena (MO), Italien