Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. (ABT di RE)

Drømmen om en gourmet fra Reggio Emilia – den tre-røde (Aragosta), sølv (Argento) og guld (Oro).

Aceti Balsamici Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P – Acetaia Picci

Alle tre alderen for en evighed i tønderne Acetaia Picci i Cavriago, Reggio Emilia. Flaskernes form blev bestemt af Consortium for beskyttelse af traditionel Balsamicoeddike fra Reggio Emilia, og indholdet blev kontrolleret og indspillet ved konsortietestning. En godbid for hver gourmet. Sammenlignet med en Aceto Balsamico Tradizionale di Modena adskiller fremstillingsprocessen såvel som det anvendte træ af tønder meget let og fører til en unik smag af sig selv. Prøv det og bestil i dag en flaske af denne ædle eliksir. Med Acetaia Picci har vi valgt en lille, familie-ejet Acetaia, fordi her er ikke kun produktet, men også traditionen og dedikationen til Aceto meget vigtig.

Viser alle 3 resultater

• show

  Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P – Argento – Picci – 18 år

  • Pris pr. liter: 9300,00 DKK / 1 l
  • Inhold: 100 ml

  Den sølvfarvede (på italiensk “Argento“) har modnet mindst 18 år i Acetaia Picci-fadene og er blevet dyrket med megen kærlighed gennem årene. Denne Aceto Balsamico lagrede 6 til 7 år længere end sin lillebror “Aragosta”. På grund af den længere modningstid og den deraf følgende kraftige fordampning er koncentrationen mere tyktflydende og smagen mere intens og afbalanceret på samme tid. Syren er mere i baggrunden, hvilket gør denne Aceto velegnet til første eller anden ret i din menu. Vores personlige smagning viste en utrolig langvarig aroma. Allerede få minutter senere havde man smagen af fine druer og søde træsorter i næsen og kunne nyde den i særlig lang tid. Balancen mellem sødme og syre overgik også vores forventninger. I kombination med et stykke parmesan eller en meget gammel Gouda kan balsamico’en udfolde sin fulde styrke uden at være påtrængende. I øjeblikket er vores personlige favorit. Ingredienser: 100% kogt druemost Bemærk: indeholder naturlige sulfitter. Producent: ACETAIA PICCI snc Via Roncaglio 29 42025 Cavriago Reggio Emilia Italien

  930,00 kr

  inkl. Moms

  plus fragt

  på lager!

• show

  Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP – ORO – Picci

  • Inhold: 100 ml
  • Pris pr. liter: 11800,00 kr. / 1 l

  Den gyldne – eller på italiensk – ORO – den bedste af Reggio Emilia fra den traditionelle Acetaia af Marco Piccirilli, ejeren af Acetaia Picci i Cavriago, Reggio Emilia, Italien. Sparsomt drop-by-drop kan du nyde denne Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP gennem dens lange finish i smagen som fordøjelseskanalen eller som kulminationen på et festligt måltid. Denne aceto er også perfekt til en god gammel eller gammel hård ost, og dens sødme gør den velegnet til en dessert. Ingredienser: Kogt druemost Bemærk: Kan indeholde naturlige sulfitter. Producent: ACETAIA PICCI snc – Via Roncaglio 29 – 42025 Cavriago Reggio Emilia – Italien

  1.180,00 kr

  inkl. Moms

  plus fragt

  på lager!

• show

  IL NOVIZIO – Balsamico Eddike Dressing – Picci

  • Inhold: 500ml
  • Pris pr. liter: 538,00 DKK / 1l

  Den balsamiske eddikedressing “IL NOVIZIO” har – ligesom Aceto Balsamico Tradizionale – kogt druemost som eneste ingrediens, derfor er det et rent naturprodukt. Da den kun modner i træfade i 3 år, er smagen meget livlig og frugtagtig. På grund af den korte modningstid når den en samlet syreprocent på 6%. Simpelthen den optimale salatdressing!

  269,00 kr

  inkl. Moms

  plus fragt

  på lager!