Balsamico (Balsamisk eddike) er ikke bare balsamisk – sortimentet af balsamiske vinegarer, der er tilgængelige på markedet, varierer fra 4 kr./ liter til mere end 75.000 kr. pr liter! Disse prisforskelle skyldes primært de ekstreme kvalitetsforskelle i balsamico. Smagen af et naturligt og uden tilsætningsstoffer lavet af balsamicoeddike, der udelukkende består af kogt druemost og modnet i mere end 12 år i forskellige træfat, er en uforglemmelig og intens smagsoplevelse mellem sød og sur i en unik kombination.
Vi tror, at kun dem, der har smagt en rigtig god Aceto Balsamico Tradizionale selv ved, hvorfor denne mad er med rette en af de dyreste fødevarer i verden.
Oplev i vores Balsamico Shop et lille men udsøgt udvalg af lækre vine fra udvalgte eddikeproducenter i regionerne Modena og Reggio Emilia i Italien samt nogle eksotiske rariteter fra verden af balsamicoeddike. Italiensk balsamico-eddike fra Modena, balsamico-eddikens hjemstavn. Denne balsamico er lagret på træfade i mindst 12 år, hvilket giver en let syrlig-sød smag og aroma.
