Bernardo Tesori står for udsøgte produkter i topkvalitet til gourmetkøkkener og særlige kulinariske øjeblikke. Takket være vores mangeårige erfaring i den italienske delikatessebranche er vi i stand til at finde det bedste blandt det bedste.
Vores Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. er resultatet af en smagning af over 100 forskellige traditionelle balsamicoeddiker. Hvert år udvælger vi en vinder til dig fra vores smagsresultater, som virkelig rammer plet med hensyn til smag.

Bernardo Tesori Aceto Balsamico Tradizionale

Derefter gør vi alt, hvad vi kan, for at sikre os en eller to tønder af dette vinderparti. Resultatet er Bernardo Tesori – Gold Series, som står for en Balsamico Tradizionale D.O.P., der har lagret i over 25 år, og Bernardo Tesori – Silver Series, som står for en Balsamico Tradizionale D.O.P., der har lagret i over 12 år.
Hvis du er på udkig efter et produkt i topkvalitet til din cateringvirksomhed, til eget brug eller som gave, garanterer Bernardo Tesori de højeste standarder.

 

Showing all 3 results

  • show Bernardo Tesori Silber Holzbox Geschenk - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

    Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. – Sølv – 12v

    • Inhold: 100 ml
    • Pris pr. liter: 4490,00 DKK / 1 l

    Med den nuværende sølvserie har vi lykkedes os at tilbyde dig en fremragende modnet balsamicoeddike. Denne vare er blevet forældet i udvalgte, certificerede og registrerede træfat i Modena i mere end 12 år og blev udelukkende aftappet til Bernardo Tesori. Der er kun færre end 500 flasker af denne særlige aftapning på verdensplan. Med en meget høj Brix-værdi på 69, er denne balsamicoeddike kendetegnet ved dens sødme, dens konsistens og den fantastiske duft. Brix-værdien definerer fructoseindholdet, hvilket angiver kvaliteten af ​​druehøsten. Som regel når en traditionel balsamicoeddik i denne aldersgruppe kun en værdi mellem 65 og 68. Denne balsamicoeddike er et rent naturprodukt og består af kun én ingrediens – 100% kogt druemost. På grund af den lange modningstid bliver balsamicoeddiken tyk og cremet. Med en densitet på 1,37 dråber denne balsamid ikke længere, men er som sirup. Med en restsyre på kun 5,30% er denne balsamicoeddik mildere end en industriel balsamicoeddike. Druerne til denne delikatesse kommer fra Modena fra vinstokke af familien Vecchi. Til denne balsamicoeddike blev 40% Trebbiano-druer og 60% Lambrusco Grasparossa-druer brugt. Disse sorter er de typiske druesorter til en ægte balsamicoeddik af Modena. Sortene er særligt søde og er ideelle til fremstilling af balsamicoeddike. Få en strengt begrænset nummereret 100 ml flaske af denne specielle aftapning. Vores specialudgave – Bernardo Tesori i sølv, er en original traditionel italiensk eddike, en Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Produktet er fremstillet under streng kontrol af Consorzio Produttori Antiche Acetaie og har modnet i mere end 12 år. Vi fra Bernardo Tesori smager utallige traditionelle balsamiske vinegarer, kun få få af dem gør det til vores butik. Vores sølvserie kroner dette valg og ærer en særlig aftapning, der ændrer sig fra år til år, og har overbevist os om dens konsistens, lugt og intens smag. Vi lader dig deltage i dette unikke udvalg og sælger en meget begrænset del af denne serie også her i butikken. Dette høje kvalitet og unikke produkt leveres i en fin trækasse lavet af det fineste Lombard fyrretræ. Flasken er indlejret i et lille bundt træuld. En original tork med glaskork følger med dette produkt og holdes festligt med en rød bue. Ingredienser: 100% kogt druemost. Kan indeholde naturlige sulfitter. Distributør: Bernardo Tesori – a brand of Acoonia GmbH – Brabandt Str. 8 – 38100 Braunschweig Producent: ACETOMODENA – Borelle 120 – 41126 Modena (MO)

    499,00 kr

    inkl. Moms

    plus fragt

    på lager!

  • show Aceto Balsamico di Modena IGP - Bernardo Tesori

    Aceto Balsamico di Modena IGP – Bernardo Tesori

    • Inhold: 250 ml
    • Pris pr. liter: 476,00 DKK / 1l

    Ny! Vores Bernardo Tesori – Aceto Balsamico di Modena I.G.P. – Bronze Edition i en eksklusiv aftapning. Denne balsamico, der er lagret på træfade, overbeviser med sin høje tæthed og sirupsagtige konsistens. Den er ideel til tilberedning af velsmagende dressinger og saucer til daglig brug. Dens tykke konsistens gør den også velegnet til pynt til hovedretter. Særligt velegnet til den klassiske opskrift med tomat, mozzarella, balsamicoeddike og frisk basilikum. Du får en italiensk Aceto Balsamico di Modena IGP i topklasse til et utroligt godt pris/ydelsesforhold. Denne certificerede I.G.P. Balsamico er ekstremt mørk, usædvanlig frugtagtig i smagen og gennemsyret af fine træagtige noter af kirsebær og eg. Syreindholdet på seks procent (som en Aceto Balsamico di Modena I.G.P. skal have) er perfekt integreret og danner en behagelig harmoni mellem sødme og syre, så denne balsamico også kan nydes ren. Dette italienske naturprodukt er fremstillet uden farvestoffer eller kunstige tilsætningsstoffer. Duften er velafbalanceret med lette noter af tobak og blommer. Syren er diskret i baggrunden og skiller sig ikke ud. Bernardo Tesori Bronze-aftapningen er skabt i tæt samarbejde med de bedste balsamico specialister i Modena og forfinet af “Smagsmesteren” fra en kendt familieacetaia. Du modtager en premium balsamico, som du kun kan købe her i vores online shop! Den allerede integrerede skænkehane sikrer, at der hældes uden at dryppe. Du kan derfor placere flasken på spisebordet på en visuelt tiltalende måde. Et lækkert mesterværk til en uovertruffen pris. Opbevarings- og holdbarhedsoplysninger: Bedst før: 03/2031, også efter åbning. Opbevares lukket ved stuetemperatur væk fra direkte sollys. Produktdata: Lagring: Druemosten lagres i egetræsfade, vineddiken lagres i egetræsfade. Druesorter: Lambrusco og Trebbiano Massefylde: 1,34 – førsteklasses kvalitet (sirupsagtig / tyktflydende) Farve: dyb mørkebrun Aroma: behageligt tilbageholdende, bundet syre, intenst frugtagtig og stimulerende Smag og intensitet: sød intens smag med lette tobaks- og blommetoner, harmonisk integreret syre. Opbevaring: Opbevares køligt, tørt og beskyttet mod lys og varme. Aftapning: 2021 Holdbarhed: 10 år – indtil MHD 03/2031 Oprindelsesland: Italien Produceret og forarbejdet: Modena, Italien Beskyttelsesmærke: I.G.P. = Beskyttet geografisk betegnelse (BGB). Betegnelse beskyttet af: Forordning (EF) nr. 583/2009 – Aceto Balsamico di Modena. Tud: integreret, silikone Mængde: 250 milliliter Ingredienser: 6% syre, kogt druemost, vineddike. Bemærk: indeholder sulfitter     Aftapningssted: n.CSAQ 392211, Modena, Italien Distributør: Bernardo Tesori – et mærke fra Acoonia GmbH., Brabandtstrasse 8, 38100 Brunswick

    119,00 kr

    inkl. Moms

    plus fragt

    på lager!

  • show Bernardo Tesori Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP extravecchio - Gold

    Bernardo Tesori – Gold – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio D.O.P.

    • Pris pr. liter: 9790,00 DKK / 1 l
    • Inhold: 100 ml

    Vores specialudgave Bernardo Tesori Gold er en Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio D.O.P. i en klasse for sig selv. Hos Bernardo Tesori smager vi på utallige traditionelle balsamicoeddikesovre, og kun meget få af dem når frem til vores butik. Vores gyldne serie kroner dette udvalg og hylder en særlig aftapning, som har overbevist os med sin konsistens, aroma og intense smag. Vi deler resultatet af dette unikke udvalg med dig og sælger også en meget begrænset del af denne serie her i butikken. Om den gyldne serie af Bernardo Tesori: Denne balsamico af høj kvalitet er modnet i over 25 år på fem forskellige træfade (eg, kastanje, ask, kirsebær og enebær). Vinmarkerne til denne balsamico ligger ca. 15 km nord for Modena centrum. Druesorterne Trebbiano og Lambrusco er blevet anvendt i denne balsamico. Vores smagning viste, at denne balsamico har den rette harmoni mellem syrlighed, intensitet og sødme. Balancen og de typiske smagsnuancer fra regionen og druesorten samt de gamle fadbatterier overbeviste os. Med en Brix-værdi på over 70 point giver denne Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P. den nødvendige sødme fra en ekstra gammel balsamico. De 4 % syre er perfekt integreret. Det er sådan en Tradizionale Extravecchio skal smage! Vi leverer vores gyldne serie i den originale flaske og en bæredygtig gaveæske i træ med en original glaskork.   Ingredienser: 100% kogt druemost. Kan indeholde naturlige sulfitter. Distributør: Bernardo Tesori – et mærke af Acoonia GmbH. Brabandtstraße 8, 38100 Braunschweig, Tyskland Ansvarlig producent: ACETOMODENA – Borelle 120 – 41126 Modena (MO), Italien

    979,00 kr

    inkl. Moms

    plus fragt

    på lager!