Beskrivelse

Igen og igen blev vi spurgt af vores kunder, hvis vi ikke kan tilbyde også en balsamicoeddike, som er meget tæt på en rigtig traditionel, men ikke så dyr. En daglig balsamico, som du også kan nyde ubekymret uden direkte at tænke på prisen.

Prisen på en ægte Aceto BalsamicoTradizionale er først og fremmest den tid det tager for sin modning, dens tekstur og dens komplekse smag. Tiden står for en balsamico i ordets rigtige forstand. Næsten alle Acetaia i Modena eller Reggio Emilia sælger sammen med Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. også en kondimento – så en krydret sauce eller en forløber af Tradizionale. Acetaia Cavalli Ferdinando fra Scandiano i provinsen Reggio Emilia, hvorfra Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia kommer fra.

Condimento Balsamico Cavalli “Riserva Nando” er en forløber for den traditionelle balsamicoeddike. Selv om det modnes “kun” fem til otte år i tønder Acetaia Cavalli, men det allerede har konsistens til en “rigtig” – ikke helt så kompliceret og finanlisiert ligesom en Tradizionale men denne balsamisk eddike imponerer med sin renhed og sin karakteristiske smag af Trebbiano drue og ikke mindst af prisen.

Ingredienser: 100% kogt druemost, sorteret fra Trebbiano druen

Denne balsamicoeddike er glutenfri, uden vineddike, uden farvestoffer uden forsætningsmidler, uden konserveringsmidler, uden smagsstoffer!

Producent: Cavalli cav. Ferdinando srl –  Via del Cristo 6/ab – 42019 Scandiano Reggio Emilia – Italien