Kuvaus

Tämä Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. on peräisin Acetaia Malagolin tynnyreistä. Tämän Acetaian perusti Daniele Malagoli, ja se syntyi intohimosta balsamicoon lähes 30 vuotta sitten Modenan kaakkoispuolella sijaitsevalle alueelle tyypillisellä tilalla. Acetaiaa ympäröivät viiniköynnökset, hedelmäpuut ja pellot. Tynnyrien määrä kasvoi vuosien mittaan ja sen myötä myös siellä tuotetun Aceto Balsamicon erinomainen laatu. Nykyään Acetaiaa edustaa Sofia Malagoli, Malagolien vanhin tytär. Isänsä tavoin myös Sofia on intohimoinen balsamicoasiantuntija, ja hän on mukana Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena -järjestön edustajana ja pitää balsamikursseja ja ammattiopastuksia aiheesta.

Tämä Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato kypsyi 12-24 vuotta Acetaia Malagolin puutynnyreissä. Olemme yksi harvoista kaupoista maailmassa, joista voit ostaa tätä poikkeuksellisen hyvää perinteistä balsamicoa verkossa.

Kuva – Sofia Malagoli – Acetaia Malagoli

Tämä erä, jota on hyvin rajoitetusti saatavilla, toimitetaan puulaatikossa, jossa on tyypillinen nokka.

Ainesosat: 100 % keitetty rypäleen puristemehu.

Huomautus: Saattaa sisältää sulfiitteja.

Tuottaja:
Acetaia Malagoli Daniele
Via Celeste 9
41013 Castelfranco Emilia (MO), Italia