Valmista kesäksi raikas, kevyt salaatti ja lisää sen päälle kotitekoinen vadelmabalsamicokastike. Jos haluat valmistaa tämän gourmet-kastikkeen kahdelle, käytä seuraavia aineksia:
- 2 ruokalusikallista hienointa oliiviöljyä
- 3 teelusikallista siemenettömiä vadelmahyytelöitä
- 6 ruokalusikallista balsamietikkaa – suosittelen Cavallin Aceto Balsamico -etikkaa.
- 1 ripaus jauhettua mustaa havaijilaissuolaa
- 1 g intialaista pippuria, jauhettu
- 150 g tuoreita vadelmia
Sekoita öljy, balsamiviinietikka ja hedelmähyytelö pienessä kulhossa, kunnes hyytelöstä on tuskin jäänyt kokkareita. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Jos et pidä siitä niin makeana, voit joko käyttää hieman vähemmän hyytelöä tai käyttää hyytelöä, jossa on mahdollisimman vähän sokeria.
Levitä tuoreet vadelmat salaatin päälle. Lorauta salaatin päälle kotitekoinen vadelmabalsamicokastike.
Tämän salaatin ja vadelmabalsamicokastikkeen avulla voit karkottaa sateen ja tuoda kevään kotiisi.
