Lav en frisk, let salat til sommeren, og top den med en hjemmelavet hindbær-balsamico-dressing. For at lave denne gourmetdressing til to personer skal du bruge følgende ingredienser:
- 2 spiseskefulde af den fineste olivenolie
- 3 teskefulde hindbærgelé uden kerner
- 6 spiseskefulde balsamicoeddike – jeg anbefaler Aceto Balsamico fra Cavalli
- 1 knivspids malet sort hawaiiansk salt
- 1 g indisk senhøstpeber, formalet
- 150 g friske hindbær
Bland olie, balsamico og frugtgelé sammen i en lille skål, indtil der næsten ikke er nogen klumper tilbage fra geléen. Smag derefter dressingen til med salt og peber. Hvis du ikke kan lide den helt så sød, kan du enten bruge lidt mindre gelé eller bruge en gelé med så lidt sukker som muligt.
Fordel derefter de friske hindbær over salaten. Dryp salaten med din hjemmelavede hindbær-balsamico-dressing.
Med denne salat og den balsamiske hindbærdressing kan du forvise regnen og fremkalde foråret i dit hjem.
