Der Name “Bernardo Tesori” steht für den Handel mit ausgewählten Aceti Balsamici Tradizionali verschiedener zertifizierter Anbieter aus Italien. Unser Ziel ist es, Ihnen die Vielfalt der zahlreichen, traditionell hergestellten, Balsamessigen aus Italien hier in Deutschland und Österreich zugänglich zu machen. Dies gelingt uns zunehmend besser und wird durch das überwiegend positive Kunden-Feedback regelmäßig bestätigt.
Viele kleinere Essigproduzenten sind Familienbetriebe und besitzen nur sehr kleine Mengen ihrer über Jahrzehnte tradionell hergestellten Aceti Balsamici. Verkauft werden diese edlen Tropfen bislang entweder nur vor Ort in Modena oder Reggio Emilia bzw. nur auf dem heimischem italienischen Markt. Unser Anliegen ist es, Ihnen diesen exklusiven Produkte etwas zugänglicher zu gestalten, sodass Sie auch bequem in Deutschland diese exzellenten italienischen Essige probieren können. Lokale Feinkostgeschäfte können sich die meist teuren kleinen Flaschen oft nicht an Lager legen, da diese von den meisten nur zu besonderen Anlässen gekauft werden. Deswegen beschränkt sich die Auswahl der echten traditionellen Balsamici, selbst sehr gut sortierten Feinkosten-Tempeln wie dem KaDeWe, Kaufhof Galeria Gourmet, Dallmayer, Käfer oder der Galeries Lafayette maximal auf eine überschaubare einstellige Anzahl an echten ABT (Aceto Balsamico Tradizionale) Abfüllungen.
Unsere Kunden sind in der Regel keine Gastronomen, welche literweise Essig beziehen wollen, sondern in erster Linie private Feinschmecker und Gourmets sowie all diejenigen, die schon immer einmal einen echten Aceto Balsamico Tradizionale verkosten oder verschenken wollten. Firmen nutzen unsere Produkt oft als Präsent oder Incentive für herausragende Leistung ihrer Mitarbeiter oder als besondere Aufmerksamkeit für ihre besten Kunden.
Der Aceto Balsamico Tradizionale trägt im Prozess seiner Herstellung die Tugenden Geduld, Mäßigkeit und Fleiß in sich vereint und spiegelt einen Kontrast zu unserer hochbeschleunigten Gesellschaft in dem Fastfood, Produktionsoptimierung und Massenproduktionen leider unseren Alltag bestimmen. Zeit ist unser kostbarstes und vergänglichstes Gut und wohl der einzige Grund, der die recht hohen Preise dieser Produkte rechtfertigt. Das einzige Konservierungsmittel in einem Tradizionale ist Zeit.
Der Auswahl von über 30 verschiedenen Tradizionale im Sortiment im Laufe eines Jahres steht die Verkostung von mehr als 70 verschiedenen Tradizionale zuvor.
Wir von “Bernardo Tesori” verkosten alle Chargen der hier angebotenen Tradizionale unserer Lieferanten selbst, bevor wir diese in unserem Online-Shop aufnehmen. Bei allen unseren Lieferanten stehen wir mit den Familien und Betrieben in Italien in direkter Verbindung. In unserem Produktportfolio befinden sich vorwiegend “Tradizionale” – diese Bezeichnung steht für ein traditionelles Herstellungsverfahren sowie einen Reifeprozess von mindestens 12 Jahren. Erst nach 12 Jahren darf einem Aceto Balsamico das Prädikat “Tradizionale” verliehen werden. Zudem achten wir im Shop darauf, primär Aceto Balsamico Tradizionale mit der europäischen Zertifizierung D.O.P – das steht für “Denominazione d’Origine Protetta” – aufzunehmen. Diese Zertifizierung bedeutet, dass alle Produktionsschritte in der Region Modena bzw. Reggio Emilia stattgefunden haben müssen und wird von der Kiwa Cermet Italia kontrolliert.
Mit unserer Eigenmarke “Bernardo Tesori” krönen wir besonders herausragende Aceti Balsamici Tradizionali. Der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. von Bernardo Tesori ist eine Sonderedition, welche aus einer Fass-Charge entsteht, die uns bei der Verkostung besonders stark im Geschmack, Geruch und Konsitenz beeindruckt hat. Zudem muss die Abfüllung in der Verkostungsbepunktung der Experten unseren sehr hohen Vorgaben entsprechen, welche einen extrem guten Tradizionale garantiert. Denn auch unter den Tradizionale gibt es deutliche Unterschiede.
Als kleines familienbetriebenes und inhabergeführtes Feinkostunternehmen gestartet, bedienen wir mittlerweile Kunden aus Europa und der ganzen Welt. Als Fachhandel mit direktem Draht zum Produzenten können wir auch auf besondere Anforderung wie einer extra schnelle Sonderzustellung, Spezialabfüllungen, Großmengen und bei Abnahme größerer Mengen natürlich auch Verkostungsmöglichkeiten anbieten. Noch heute ist unser “Balsamico Mobil” für regionale Touren ein treuer Gefährte für den sicheren Transport der meist sehr wertvollen Ware:
Unsere Kunden schätzen unseren Shop nicht nur wegen unserem ausgefallenen Balsamico-Sortiment, sondern auch wegen unserer Beratung. Gern beraten wir auch Sie, wenn Sie uns anrufen.
Neben unseren Kunden, werden wir auch regelmäßig in den verschiedenen Medien erwähnt und interviewt. Ein kleinen Auszug, welche Medien bereits über uns berichtet haben:
Presse- oder Interviewanfragen sowie Anfragen für Requisiten oder zu Ausstattung von Filmsets sowie für exklusives Bildmaterial können Sie jederzeit an press@balsamic-vinegar.com stellen.
Sollten Sie Fragen zu den Produkten in unserem Shop haben, können Sie uns jederzeit ansprechen oder eine Email an shop@balsamico.shop zusenden.
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