Balsamico La Secchia – Antica Acetaia van Lorenzo Righi

La Secchia is een zeer klein ambachtelijk bedrijf dat werd opgericht in de jaren 1950en werd doorgegeven van vader op zoon Lorenzo Righi, de huidige eigenaar. Deze kleine acetaia is ontstaan uit de uitbreiding van de productie van balsamicoazijn die oorspronkelijk alleen bedoeld was voor thuisgebruik door de familie.

Lorenzo Righi bei der Balsamico-Manufaktur Las Secchia Antica Acetaia

Het concept, dat Lorenzo Righi van zijn vader erfde, is heel eenvoudig: een natuurlijk product gemaakt volgens traditionele regels met slechts één ingrediënt, gekookte druivenmost. “We zijn hiervan overtuigd omdat wijzelf, dat wil zeggen mijn familie en ik, de eerste consumenten zijn,” legt hij uit. De gebruikte druiven zijn typisch voor de regio Modena, zoals Lambrusco, Trebbiano en Ancellotta.

Balsamico-Fässer für die Essig-Herstellung bei La Secchia Antica Acetaia

Hoewel Antica Acetaia La Secchia trouw blijft aan het traditionele productieproces, neemt het afstand van het collectieve beeld van de rustieke, ambachtelijke acetaia en richt het zich op producten met een modern design en innovatieve concepten zoals de “Duetto”, een dubbele doos met daarin een Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (minstens 12 jaar gerijpt) en een Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio DOP (minstens 25 jaar gerijpt). Het is ontworpen voor diegenen die een directe smaakvergelijking willen tussen de twee producten.

Enig resultaat

  • show

    Duetto – Aceti Balsamici Tradizionali – 12 + 25 Jaar – La Secchia

    • Inhoud: 200 ml
    • Prijs per liter: 795,00 EUR / 1 l

    Het perfecte geschenk voor de liefhebber van balsamico azijn – “Il Duetto” – de twee perfections komen samen in een gesloten geheel. De “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP – Affinato – 12 jaar gerijpt” en de “Aceto Balsamico Tradizionale di Modena extravecchio DOP 25 jaar gerijpt” van Lorenzo Righi worden geleverd in een mooie, moderne dubbele doos met traditionele tuit en tonen de kenner de hele variëteit van het traditionele balsamico ambacht van Modena. Als coördinator van Club Excellence, een coöperatie van toonaangevende wijnhandelaren en wijnimporteurs in Italië, en met zijn professionele ervaring in de wijnsector, weet Lorenzo Righi ook de weg in de wereld van de wijnbouw. Als exploitant van zijn Acetaia La Secchia in het zuiden van Modena geeft hij ook geïnteresseerden een direct inzicht in de wereld van de balsamico azijn met een rondleiding door zijn opslagfaciliteiten voor vaten en een daaropvolgende proeverij op verzoek: De ingrediënten: 100% druivenmost Opmerking: Kan natuurlijke sulfieten bevatten.     Producent: Antica Acetaia La Secchia di Righi L. Via Francesco Ghiaroni, 169/171 41126 Modena Italië

    159,00 

    incl. BTW

    plus verzendkosten

    op voorraad!