Beschrijving

Deze hoogwaardige extra vergine olijfolie – Gran Cru – is afkomstig van de oliemolen van de familie Gonnelli, die zich in Toscane in Italië bevindt. De olie kenmerkt zich niet alleen door zijn unieke mooie en edele verpakking, maar staat ook voor een unieke productie onder uitsluiting van zuurstof. Het hele proces van de olijvenoogst tot de afgewerkte olie vindt plaats in slechts 15 uur. Het doel is een olijfolie te produceren die beschermd is tegen oxidatie tijdens de productie. Zo blijft de maximale smaak van een verse olijfolie behouden. Met dit product koopt u een eersteklas olijfolie van zeer hoge kwaliteit.

De extra vergine olijfolie Profumo d’Oliva is een meesterlijke samenstelling van voornamelijk de olijfvariëteiten Moraiolo en een beetje van de variëteit Leccino. Het oliezuur is zeer laag en is volgens de fabrikant slechts ongeveer 0,15%!

Tijdstip van de olijvenoogst: oktober en begin november.

Reiniging van de olijven: ontbladering en scheiding van vreemde voorwerpen (twijgen, bladeren) door middel van een gepatenteerd systeem, wassen met gezuiverd water.

Verwerking : continue cyclus in afwezigheid van zuurstof onder stikstof, extractie bij gecontroleerde temperatuur (koud).

Productie: beperkt tot enkele flessen

Filtering: met zuivere cellulose.

Opslag: in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur in afwezigheid van zuurstof onder stikstof.

Boeket : rijk en fijn boeket met verse amandelen en artisjokken.

Zuurgraad : zeer weinig oliezuur, slechts ongeveer 0,15%.

Smaak : Harmonie van bitter-kruidige sensaties en kruidige noten en verse groenten in een lange en evenwichtige afdronk.

Aanbevolen combinatie : Uitstekend geschikt voor garnalen soufflé en plantaardige crudités, maar ook voor puur plezier.

Fabrikant:
Gonnelli 1585 S.r.l.
Via Piero della Francesca snc
Loc. Cascia 50066 – Reggello (FI) Italië