Este balsámico resulta especialmente adecuado para quienes se inician en el mundo de los vinagres italianos. En su camino hacia un auténtico Aceto Balsamico Tradizionale, un vinagre atraviesa un proceso de maduración de años en las barricas de madera de los maestros vinagreros. El mosto prensado y a continuación cocido de la uva Trebbiano, una uva muy dulce, es la única materia prima de este producto de primera. Este balsámico, de la casa Cavalli, en la región de Reggio Emilia en Italia, os ofrece a ti y a tus amigos una idea de cómo debe saber un balsámico realmente bueno. La consistencia de este producto no se consigue mediante aditivo alguno, sino que surge simplemente del proceso de elaboración normal y muy largo. Al cabo de unos seis o siete años, el balsámico alcanza su alta densidad y adquiere una textura de sirope. Con cada año que pasa, el balsámico pierde además algo de acidez, por lo que también se presta a disfrutarlo puro a cucharadas.

Este producto es la fase previa del auténtico Tradizionale y procede de las mismas barricas de madera. Los entendidos notarán, por supuesto, la diferencia con un auténtico Tradizionale, pero para los consumidores que hasta ahora solo conocen el balsámico típico del supermercado será una experiencia inolvidable. A este balsámico no se le ha añadido vinagre de vino, ni concentrado, ni azúcar ni ningún otro aditivo: este producto natural se caracteriza exclusivamente y al 100% por el mosto de uva puro.

Salvo por el volumen de llenado y el lote, el producto es idéntico en sus características a nuestro balsámico para el día a día.

Ingredientes: 100% mosto de uva cocido, monovarietal de uva Trebbiano

Puede contener sulfitos.

Made in Italy.

¡Este balsámico es sin gluten, SIN vinagre de vino, SIN colorantes, SIN espesantes, SIN potenciadores del sabor, SIN conservantes, SIN aromas añadidos!