Todos conocemos el espumoso Aperol Spritz. Pero si le encanta el clásico, no debería perderse estas refrescantes variaciones. Aquí tienes las recetas de Spritz más populares para que las prepares tú mismo:
Recetas de spritz
Aperol Spritz
Ingredientes:
- 9 cl Prosecco D.O.C
- 6 cl Aperol
- 3 cl soda
- 1 rodaja de naranja ecológica
- cubitos de hielo
Preparación:
Este cóctel es muy fácil de preparar. Simplemente vierta el Aperol, el Prosecco y la soda en una copa de cóctel con cubitos de hielo. Por último, remuévalo todo junto y decórelo con una rodaja de naranja ecológica. Y ya está listo el delicioso Aperol Spritz. Ya puedes brindar con tus amigos – ¡Cin cin!
Balsamico Spritz (sin alcohol)
Ingredientes:
- 30 cl soda o agua con gas
- 2 cl Aceto Balsamico di Modena IGP
- 1 rodaja de limón ecológico
- cubitos de hielo
Zubereitung:
Similar a la receta clásica del Spritz, este refrescante cóctel puede prepararse en pocos minutos. Basta con poner hielo en un vaso, añadir vinagre balsámico y soda. Por supuesto, recomendamos utilizar un buen vinagre balsámico para dar al cóctel los sabores dulces y aromáticos adecuados. Por último, remuévalo todo y añada una rodaja de limón sin tratar para adornar.
Limoncello Spritz
Ingredientes:
- 9 cl Prosecco D.O.C
- 6 cl Limoncello
- 3 cl soda
- 1 chorrito de limón fresco
- cubitos de hielo
- 1 cáscara de limón para decorar el vaso
Preparación:
Para preparar este cóctel hay que elegir un buen limoncello. Aporta al cóctel su dulzor y su típico sabor a cítricos. Vierta el limoncello, el Prosecco y la soda en un vaso con hielo, remueva y decore con una ralladura de limón. Si está disponible, también puede añadir una hoja de menta fresca.
Campari Spritz
Ingredientes:
- 9 cl Prosecco D.O.C
- 6 cl Campari
- 3 cl soda
- 1 rodaja de naranja ecológica
- cubitos de hielo
Zubereitung:
Vierta Campari, Prosecco y soda en un vaso con hielo.
Remover y decorar con una rodaja de naranja ecológica.
El Campari Spritz suele servirse en un vaso largo sencillo en lugar de una copa de vino.
Select Spritz o Spritz de Venecia
Ingredientes:
- 9 cl Prosecco D.O.C
- 6 cl Select
- 3 cl soda
- 1 aceituna verde
- cubitos de hielo
Preparación:
Verter Select, Prosecco y soda en un vaso con hielo. Remover y decorar con una aceituna verde. La mejor manera de disfrutar de un Spritz Select: ¡con vistas a la laguna veneciana! Select, Prosecco und Soda in ein Glas mit Eis geben. Umrühren und mit einer grünen Olive garnieren. Die beste Art, einen Spritz Select zu genießen: mit Blick auf die venezianische Lagune!
Lambrusco Spritz
Ingredientes:
- 9 cl Prosecco D.O.C
- 3 cl Aperol o Campari
- 6 cl soda
- 1 rodaja de naranja ecológica o cerezas Amarena
- cubitos de hielo
Preparación:
Verter Aperol o Campari, Lambrusco y soda en un vaso con hielo. Remover y decorar con una rodaja de naranja ecológica. Como alternativa, puede ensartar una cereza Amarena con una brocheta de madera para dar al cóctel un toque extra de Emilia Romagna.
Aperol Spritz – El aperitivo italiano más popular
En los últimos años, el Spritz se ha convertido en uno de los cócteles más populares y apreciados. Actualmente es el símbolo del aperitivo italiano en todo el mundo. En 2011, el Aperol Spritz se incluyó en la lista oficial de cócteles de la IBA (International Bartender Association). El Aperol Spritz es prácticamente un trago largo. Gracias a su sabor dulce y fresco y a su color naranja brillante, se ha convertido en el cóctel de aperitivo más popular y ha dado a conocer la tradición italiana del aperitivo después del trabajo más allá de las fronteras de Italia. ¿Aperitivo italiano? En Italia, el Aperol Spritz se sirve como aperitivo antes de una comida, acompañado de pequeños canapés y aceitunas.
Historia de este cóctel refrescante
Si este nombre no le suena muy italiano, no está totalmente equivocado. El nombre «Spritz» parece derivar del verbo alemán «spritzen», que significa rociar. Los orígenes de este cóctel se remontan muy lejos, ya que la receta original del Spritz tiene su origen en la época del dominio austriaco en las regiones de Lombardía y Véneto, a finales del siglo XVIII y principios del XIX. Los soldados de los Habsburgo empezaron a apreciar los vinos del Véneto, pero eran demasiado fuertes para ellos, tanto por su graduación alcohólica como por su sabor, por lo que se generalizó la costumbre de diluirlos con agua con gas. Por aquel entonces, la bebida espumosa y refrescante se llamaba «Spritz».
Pero no fue hasta principios del siglo XX, con la difusión de los amargos, cuando el spritz se convirtió en el aperitivo que conocemos hoy. En la década de 1920, el spritz se hizo muy popular como aperitivo en Venecia y las cercanas Padua y Treviso: al vino espumoso y al agua con gas (o soda) se le añadía un amargo para dar al aperitivo un sabor más dulce y aromático. Así se extendió el spritz como bebida de aperitivo tal y como lo conocemos hoy. Los amargos con los que se mezcla tradicionalmente son, por supuesto, Aperol y Campari, pero también Select y Cynar (un licor picante y de sabor amargo a base de alcachofas y hierbas).
No sólo Aperol Spritz: ¡pruebe otras variaciones del Spritz!
¿Ya es un fan absoluto del Aperol Spritz? Entonces déjese inspirar por las otras variaciones de este gran cóctel. En Italia, el Campari Spritz de Milán es tan popular como el Aperol Spritz. El Select Spritz, el auténtico Spritz de Venecia, sigue siendo un auténtico insider tip incluso dentro de Italia y se consume sobre todo en la región del Véneto.
Balsamico Spritz
El Spritz Balsámico es una excelente receta refrescante para un aperitivo sin alcohol. En esta receta, el vinagre balsámico es la alternativa perfecta al Prosecco y aporta a la bebida notas dulces de uva y un sabor aromático.
Limoncello Spritz
El Limoncello Spritz tiene el color del sol del sur de Italia y el sabor de los limones de Amalfi. Es una ingeniosa variación del clásico Spritz con Aperol o Campari. Combina dos ingredientes ya muy populares en Italia y en todo el mundo, como son el Prosecco y el Limoncello. Sin duda, es la bebida perfecta para disfrutar bajo el cálido sol de la Costa Amalfitana.
Campari Spritz
El Campari Spritz es el cóctel de aperitivo icónico de Milán. Es especialmente popular en el norte de Italia y entre los amantes de los sabores fuertes e intensos. Sin embargo, hay que tener un poco de cuidado con este aperitivo. El Campari Spritz tiene una graduación alcohólica bastante elevada, ya que el Campari tiene un 25% Vol de alcohol. Aperol sólo tiene un 11% de alcohol por volumen.
Select Spritz – El Spritz de Venecia
El Select Spritz es el auténtico Spritz veneciano, porque Select se creó en Murano una isla de la región de Venecia. Para quienes no lo hayan probado nunca, el sabor del Select está entre el del Campari y el del Aperol. No es tan dulce como el Aperol, pero sí muy sabroso, como el Campari. Ha leído bien, ¡la versión original del Spritz veneciano se sirve con una aceituna verde como guarnición y no con una naranja! El Spritz se sigue sirviendo así en los bares menos turísticos de Venecia.
Lambrusco Spritz
¿Es el Lambrusco Spritz la nueva moda de Módena? La idea de una receta de Spritz con Lambrusco procede en realidad de América. En 2021, apareció un artículo en el New York Times elogiando el Lambrusco y sugiriéndolo como el ingrediente perfecto para un Spritz en lugar del Prosecco. La moda se extendió rápidamente por EE.UU. y causó indignación entre los productores de Prosecco de la región del Véneto. Sin embargo, hay que tener cuidado a la hora de elegir el vino para el Lambrusco Spritz, ya que no todos los Lambruscos son iguales. Recomendamos un Lambrusco espumoso y seco. Sin embargo, si prefiere los sabores dulces, deberá optar por una variedad de Lambrusco dulce.
