Opis

Te dwa tradycyjne ocet balsamiczny zostały wyprodukowane w wielokrotnie nagradzanej Acetaia Compagnia del Montale. Ta oferta obejmuje butelkę Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato (w wieku co najmniej 12 lat) z czerwoną czapką i butelką Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio (w wieku co najmniej 25 lat) ze złotą czapką. Te cenne octy zostały wyprodukowane przez Enrico Zini. Jego Acetaia „Compagnia del Montale” znajduje się na południu regionu Modena, w Sassuolo, gdzie pierwsze stoki Apenin Liguryjskich wznoszą się do doliny Padu. Stoki i łagodny klimat zapewniają winogronom najlepsze warunki do dojrzewania. To jest podstawa tego wyjątkowo dobrego tradycyjnego octu balsamicznego.

Z tymi dwoma Aceti Balsamici Tradizionali di Modena D.O.P. otrzymasz unikalny kawałek współczesnej historii kulinarnej z regionu Modeny. Skosztuj różnicy między Affinato i Extravecchio – porównaj różnicę co najmniej 12 lat między dwoma butelkami. Ciesz się złożonością, intensywnością i niepowtarzalną słodyczą Extravecchio lub słodko-kwaśnym temperamentem z przyjemnymi nutami drzewnymi Affinatos. Oba butelki są unikalne z unikalnym na całym świecie numerem seryjnym – nie można dwukrotnie kupić tego samego produktu. Oba butelkowania pochodzą z dwóch różnych certyfikowanych rzędów beczek z octem (bateria), które są coraz mniejszymi drewnianymi beczkami (patrz wideo).

W 2012 roku Enrico Zini z Compagnia del Montale wygrał Palio di S. Giovanni z balsamiczną beczką. Palio di S. Giovanni to największy konkurs wśród producentów octu i honoruje najlepszy ocet balsamiczny roku wśród wszystkich uczestników. W 2012 r. Było to aż 1400, przeciwko którym Acetaia mogła zwyciężyć! Od 2012 roku nikt nie przekroczył wyniku Zini na poziomie 324,0 dla tego Palio! Enrico Zini jest obecnie członkiem zarządu Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena i jest zaangażowany w ochronę tego cennego produktu ze swojego kraju.

Składniki: 100% moszcz winogronowy

Uwaga: Może zawierać naturalne siarczyny.