Descripción

Este Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (vinagre balsámico tradicional de Modena) «extra vecchio» se madura en barriles de madera durante al menos 25 años. Se elabora con las mejores uvas Trebbiano y Lambrusco de los viñedos de Módena y se procesa en la bodega tradicional Malpighi en Módena. Este original Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. «extravecchio» se caracteriza por un color marrón oscuro y claro, un sabor intenso y una alta densidad. La fragancia es armoniosa y persistente, con aromas a hierba, heno y ciruela.

La maduración tiene lugar en las maderas más valiosas de Acetaia Malpighi según la antigua técnica del «barril a barril».

Ingredientes: 100% mosto de uva a partir de uvas Modenese.

Embalaje: botella de vidrio diseñada por Giorgetto Giugiaro, embalaje original del consorcio y boquilla a juego con tubo de vidrio.

Uso: Puro, en pequeñas gotas en todo tipo de alimentos, especialmente en queso, queso parmesano, fresas frescas, postres, helado de vainilla o cócteles refinados.