Uwe Tippmann

Uwe Tippmann ist der Gründer von Balsamico.shop und beschäftigt sich seit vielen Jahren intensiv mit echtem Aceto Balsamico Tradizionale. Sein Anspruch: ausschließlich Balsamico-Essige anzubieten, die er persönlich verkostet und für gut befunden hat – direkt von Familien-Acetaie aus Modena und Reggio Emilia.

Als ausgewiesener Balsamico-Experte war Uwe Tippmann unter anderem im NDR zu Gast, ist regelmäßig auf internationalen Fachmessen wie der Anuga vertreten und wurde in zahlreichen Interviews zu Herkunft, Qualität und Verwendung von Balsamico zitiert.

Ausgewählte Interviews: Mindener Tageblatt – „Nero e Crema: Eiswürfel-Dressing mit Balsamico“ sowie ZEIT – „Welcher Balsamico zu welcher Speise passt“.