Uwe Tippmann

Uwe Tippmann on Balsamico.shopin perustaja, ja hän on jo monien vuosien ajan perehtynyt syvällisesti aitoon Aceto Balsamico Tradizionaleen. Hänen periaatteensa on tarjota ainoastaan sellaisia balsamicoetikoita, jotka hän on itse maistanut ja hyväksi havainnut – suoraan Modenan ja Reggio Emilian perheomisteisilta acetaioilta.

Tunnustettuna balsamicoasiantuntijana Uwe Tippmann on ollut vieraana muun muassa NDR:llä, esiintyy säännöllisesti kansainvälisillä alan messuilla, kuten Anugassa, ja häntä on lainattu lukuisissa haastatteluissa, joissa on käsitelty balsamicon alkuperää, laatua ja käyttöä.

Valittuja haastatteluja: Mindener Tageblatt – „Nero e Crema: Eiswürfel-Dressing mit Balsamico” (saksaksi) sekä ZEIT – „Welcher Balsamico zu welcher Speise passt” (saksaksi).